Khleaหรือkhlii ( ภาษาอาหรับ: الخليع ) เป็นเนื้อสัตว์แปรรูป ซึ่งมักทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ มีต้นกำเนิดจากโมร็อกโก^{[ 1 ]}

Khlea ทำโดยการหั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วนำไปตากแดดให้แห้งหลังจากหมักด้วยกระเทียมผักชีและยี่หร่า [ ^{2 ]} นำเนื้อไปปรุงในส่วนผสมของน้ำ น้ำมัน และไขมันสัตว์[ ^{3 ] เมื่อ เย็นลงแล้ว นำเนื้อไปแช่ในไขมันสัตว์เพิ่มเติมแล้วปล่อยให้แห้ง Khlea สามารถเก็บ รักษา}ได้นานถึงสองปีที่^{อุณหภูมิ}ห้อง^{[ 4} ]