โรงกลั่นคิลโชแมน

ภูมิภาค: อิสเลย์
ที่ตั้ง	เกาะอิสเลย์
เจ้าของ	แอนโทนี่ วิลส์
ก่อตั้ง	2548
สถานะ	การดำเนินงาน
แหล่งน้ำ	เขื่อนขนาดเล็กใกล้โรงกลั่น
จำนวนภาพนิ่ง	เครื่องกลั่นล้าง 2 เครื่องเครื่องกลั่นสุรา 2 เครื่อง
ความจุ	500,000  ลิตร (110,000 แกลลอน  อังกฤษ )
คิลโชแมน
อายุ	3 ปี5 ปี8 ปี10 ปี11 ปี

โรงกลั่นคิลโชแมน( ออกเสียงว่า / kɪlˈxoʊmən / หรือ / kɪlˈhoʊmən / ) [ ^{1 ] เป็น}โรงกลั่นที่ผลิตวิสกี้สก็อตช์มอลต์เดี่ยวบนเกาะ ไอ ส์เลย์ ซึ่ง เป็นเกาะหนึ่ง ในหมู่เกาะอินเนอร์เฮบริ ดีส โรงกลั่นคิ ลโชแมนตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของเกาะ ใกล้กับอ่าวมาชีร์คิลโชแมนก่อตั้งโดยแอนโทนี วิลส์ และยังคงเป็นโรงกลั่นอิสระที่บริหารงานโดยครอบครัว^{[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]}เป็นโรงกลั่นที่เล็กที่สุดบนเกาะ แต่หลังจากได้ฟาร์มร็อคไซด์มาในปี 2015 ก็กำลังอยู่ในกระบวนการขยายกิจการ^{[ 5 ] [ 6 ] [ 7 ]}

โรงกลั่นเริ่มดำเนินการผลิตในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2548 ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]}และเป็นโรงกลั่นแห่งแรกที่สร้างขึ้นบนเกาะไอส์เลย์นับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2451 ^{[ 12 ]}โรงกลั่นใช้ข้าวบาร์เลย์ที่ปลูกในพื้นที่ที่ฟาร์มร็อคไซด์และนำมาทำมอลต์ที่โรงกลั่น รวมถึงมอลต์จากโรง มอลต์ พอร์ตเอลเลนและวางจำหน่ายแยกตามแหล่งที่มาของธัญพืช^{[ 6 ] [ 12 ]}เป็นหนึ่งในหกโรงกลั่นในสกอตแลนด์ที่ยังคงใช้โรงมอลต์แบบดั้งเดิม และมีความโดดเด่นในการดำเนินการทุกขั้นตอนของการผลิตวิสกี้บนเกาะไอส์เลย์ ได้แก่ การปลูกข้าวบาร์เลย์ การทำมอลต์ การกลั่น การบ่ม และการบรรจุขวด

โรงกลั่นเริ่มบรรจุถังไม้โอ๊คครั้งแรกเมื่อวันที่ 14 ธันวาคม พ.ศ. 2548 และโรงกลั่นเริ่มบรรจุขวดซิงเกิลมอลต์อายุ 3 ปีในเดือนกันยายน พ.ศ. 2552 ^{[ 6 ]} Kilchoman รุ่นแรก "รุ่นเปิดตัว" วางจำหน่ายในปี พ.ศ. 2552 และวิสกี้ Islay 100% รุ่นแรกวางจำหน่ายในปี พ.ศ. 2554

วิสกี้ที่ผลิตจาก โรงมอลต์ Port Ellenมีกลิ่นพีทในระดับเดียวกับ Ardbeg ที่ 50  ppm ในขณะที่มอลต์ที่รมควันด้วยพีทในโรงมอลต์ของตนเองจะมีกลิ่นพีทประมาณ 20  ppm ^{[ 13 ]}ตั้งแต่ปี 2023 Kilchoman ได้จัดหาถังเบอร์เบินจากโรงกลั่น Breckenridge ในโคโลราโด ซัพพลายเออร์รายใหม่นี้เข้ามาแทนที่ Buffalo Trace ซึ่ง Kilchoman เคยจัดหาถังเบอร์เบินมาตั้งแต่ปี 2005 ^{[ 14 ] [ 15 ]}ในปี 2023 โรงกลั่นแห่งนี้ได้อันดับสองในการจัดอันดับโรงกลั่นวิสกี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดย Cask Connoisseur ^{[ 16 ]}ในปี 2025 โรงกลั่นได้ฉลองครบรอบ 20 ปีและได้ออกวิสกี้รุ่นพิเศษหลายรุ่น เช่น "20th Anniversary Cask Series" ซึ่งประกอบด้วย 4 รุ่น^{[ 17 ]}

Kilchoman วางจำหน่ายหลายขวด^{[ 18 ]}

• อ่าวมาชีร์ 46% ABV ^{[ 19 ]}
• Loch Gormแอลกอฮอล์ 46% เปิดตัวในปี 2013 ^{[ 20 ]}การบรรจุขวดล่าสุดจากซีรีส์นี้วางจำหน่ายในปี 2024 ^{[ 21 ]}
• Sanaigแอลกอฮอล์ 46% วางจำหน่ายครั้งแรกในตลาดฝรั่งเศส – เปิดตัวทั่วโลกในปี 2016 ^{[ 22 ] [ 23 ]}
• 100% Islay , 50% ABV – นี่คือผลิตภัณฑ์จากเมล็ดธัญพืชสู่แก้วจาก Kilchoman ^{[ 12 ]}
• Kilchoman PX Sherry Cask Matured 2023 - บ่มในถังเชอร์รี่เต็มรูปแบบ จำกัดเพียง 23,000 ขวด^{[ 24 ]}
• Kilchoman 16 Years - บ่มในเหล้าเบอร์เบินและเชอร์รี่โอโลโรโซ ซึ่งเป็นวิสกี้ที่เก่าแก่ที่สุดของโรงกลั่นในปัจจุบัน^{[ 25 ]}

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับโรงกลั่นคิลโชแมน

55°47′13″N 6°25′51″W / 55.78694°N 6.43083°W / 55.78694; -6.43083