กรดแลคโตไบโอนิก

ชื่อ
ชื่อ IUPAC (2 R ,3 R ,4 R )-2,3,5,6-เตตระไฮดรอกซี-4-[ [(2 S ,3 R ,4 S ,5 R ,6 R )-3,4,5-ไตรไฮดรอกซี-6-(ไฮดรอกซีเมทิล)-2-เตตระไฮโดรไพรานิล]ออกซี]เฮกซาโนอิกแอซิด
ชื่ออื่นๆ กรดกาแลคโตซิลกลูโคนิก
ตัวระบุ
หมายเลข CAS	96-82-2 วาย
โมเดล 3 มิติ ( JSmol )	ภาพแบบโต้ตอบ
ชอีบี	เชบี:55481
เคมีเอ็มบีแอล	เคมีเอ็มบีแอล3039602
เคมสไปเดอร์	7040 เอ็น
ดรักแบงค์	DB16621
บัตรข้อมูล ECHA	100.002.309
หมายเลข EC	202-538-3
หมายเลข E	E399 (สารต้านอนุมูลอิสระ, ...)
เคกก์	ซี22921
PubChem CID	7314
มหาวิทยาลัย	65R938S4DV วาย
แดชบอร์ด CompTox ( EPA )	DTXSID3048861
อินชิ นิ้ว=1S/C12H22O12/c13-1-3(15)10(7(18)8(19)11(21)22)24-12-9(20)6(17)5(16)4( 2-14)23-12/h3-10,12-20H,1-2H2,(H,21,22)/t3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,12+/m1/s1 คีย์:  JYTUSYBCFIZPBE-AMTLMPIISA-N
รอยยิ้ม O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@]([C@H](O)CO)([H])[C@H](O)[C@@H](O)C(O)=O)O[C@@H]1CO
คุณสมบัติ
สูตรเคมี	C H O
มวลโมลาร์	358.296 กรัม·โมล−1
รูปร่าง	น้ำเชื่อม[ 1 ]
ความสามารถในการละลายในน้ำ	ละลายได้อิสระ[ 1 ]
เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น ข้อมูลที่ให้ไว้เป็นข้อมูลสำหรับวัสดุในสภาวะมาตรฐาน (ที่อุณหภูมิ 25  °C [77  °F] ความดัน 100  kPa) เอ็น ตรวจสอบ  (คืออะไร ?)  วายเอ็น  ข้อมูลอ้างอิงในกล่องข้อมูล

กรดแลคโตไบโอนิก (4- O -β-galactopyranosyl - D -gluconic acid) เป็นกรดน้ำตาล ชนิดหนึ่ง เป็นไดแซ็กคาไรด์ที่เกิดจากกรดกลูโคนิกและกาแลคโตสสามารถเกิดขึ้นได้จากการออกซิเดชันของแลคโตส ไอออนคาร์บอกซิเลต ของกรดแลคโตไบโอนิกเรียกว่าแลคโตไบโอเนต

กรดแลคโตไบโอนิก เป็นกรด ชนิดหนึ่ง จึงสามารถสร้างเกลือกับไอออนของแร่ธาตุต่างๆ เช่นแคลเซียมโพแทสเซียมโซเดียมและสังกะสีได้แคลเซียมแลคโตไบโอเนตเป็นสารเติมแต่งอาหารที่ใช้เป็นสารให้ความคงตัว โพแทสเซียมแลคโตไบโอเนตถูกเติมลงในสารละลายสำหรับรักษาอวัยวะ เช่นViaspanหรือ CoStorSol เพื่อช่วย รักษาสมดุล ออสโมซิสและป้องกันการบวมของเซลล์ นอกจากนี้ เกลือแร่ของกรดแลคโตไบโอนิกยังใช้ในการเสริมแร่ธาตุอีกด้วย

กรดแลคโตไบโอนิกยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ^{[ 2 ]}และในอุตสาหกรรมยาเป็นสารช่วยในการปรุง ยา ตัวอย่างเช่น ยาปฏิชีวนะอีริโทรไมซินถูกใช้เป็นเกลืออีริโทรไมซินแลคโตไบโอเนตเมื่อให้ทางหลอดเลือดดำ