ชุดหนังสือเกี่ยวกับการทำอาหารประกอบด้วยชุดหนังสือหลายชุดจากแหล่งต่างๆ ที่ห้องสมุด Brotherton ได้รับมาและจัดกลุ่มเข้าด้วยกันตามหัวข้อการทำอาหารเป็นกลุ่มหนังสือชุดเดียว^{[ 5 ] [ 6 ]}

คอลเลกชันตำราอาหารที่คอลเลกชันพิเศษในห้องสมุด Brotherton เริ่มต้นขึ้นในปี 1939 เมื่อ Blanche Legat Leigh เลดี้เมเยอร์เรสแห่งลีดส์ บริจาคหนังสือที่พิมพ์แล้ว 1,500 เล่มและต้นฉบับบางส่วนให้กับห้องสมุด^{[ 7 ]}หนังสือเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นตำราอาหารของอังกฤษ ฝรั่งเศส และอิตาลี ซึ่งมีอายุตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 16 ถึงปี 1930 ^{[ 6 ]}สิ่งที่น่าสนใจจากคอลเลกชันของ Leigh คือหนังสือการจัดการครัวเรือนของนางบีตัน ฉบับพิมพ์ครั้งแรก พร้อมจดหมายที่เขียนถึง Leigh จากเซอร์เมย์สัน บีตัน บุตรชายของนางบีตัน^{[ 8 ]}การบริจาคของ Leigh ยังรวมถึงจดหมายโต้ตอบของเธอกับเจ้าของหนังสือที่เก็บไว้ในคลังเอกสารของคอลเลกชันพิเศษด้วย^{[ 9 ]}

ในปี พ.ศ. 2497 หนังสือบางส่วนจากคอลเล็กชันของ Blanche Leigh ได้ถูกนำมาจัดแสดงในนิทรรศการชื่อCookery Books 1500–1954ซึ่งจัดขึ้นที่ร้านหนังสือ Times ในลอนดอน John F Preston ก็ได้นำคอลเล็กชันของเขามาจัดแสดงในนิทรรศการนี้เช่นกัน และเขาก็เริ่มสนใจคอลเล็กชันของห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์ ในปี พ.ศ. 2505 เขาได้มอบคอลเล็กชัน หนังสือ ทำอาหารภาษาอังกฤษ กว่า 600 เล่ม ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2527 ถึง พ.ศ. 2404 ให้แก่ห้องสมุด ^{[ 6 ] [ 10 ]}

ในช่วงทศวรรษ 1980 ห้องสมุดสาธารณะแคมเดนในลอนดอนประสบปัญหาในการจัดสรรพื้นที่ที่เพียงพอให้กับคอลเลกชันหนังสือเกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่ม หนังสือทำอาหารของพวกเขาได้รับการโฆษณาและจัดซื้อโดยห้องสมุดบราเธอร์ตัน หนังสือเหล่านี้ครอบคลุมช่วงปี 1900–1975 ซึ่งช่วยขยายขอบเขตทางประวัติศาสตร์ของคอลเลกชันหนังสือทำอาหารของห้องสมุด^{[ 6 ] [ 10 ]}

หลังจาก ไมเคิล เบทแมนนักเขียนและนักข่าวด้านอาหารเสียชีวิตในปี 2549 ^{[ 11 ]}ห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์ได้รับคอลเลกชันหนังสือทำอาหารนานาชาติของเขาในปี 2554 ^{[ 10 ]} นอกจากนี้ คอลเลกชันพิเศษยังเก็บเอกสารสำคัญของเขาจากอาชีพนักเขียนด้านอาหารอีกด้วย^{[ 12 ]}

เอกสารบางส่วนที่ห้องสมุด Brotherton เก็บรักษาไว้และเกี่ยวข้องกับการทำอาหารได้ถูกนำไปเชื่อมโยงกับชุดสะสมตำราอาหาร^{[ 5 ]}ซึ่งรวมถึง ชุดหนังสือเกี่ยวกับเบียร์และโรงเบียร์ของ Alfred Chaston Chapmanซึ่งบริจาคให้กับห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์ในปี พ.ศ. 2482 ^{[ 13 ] [ 14 ]}

คอลเล็กชันตำราอาหารที่ห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์ยังคงได้รับการเสริมด้วยหนังสือใหม่ๆ ห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์รวบรวมต้นฉบับเกี่ยวกับตำราอาหารหรือยารักษาโรคโดยเน้นที่ภูมิภาค โดยทั่วไปแล้ว ห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์มีเป้าหมายที่จะรวบรวมหนังสือที่ยังไม่มีอยู่ในคอลเล็กชันตำราอาหาร^{[ 15 ]}

ในการบริจาคครั้งแรกของ Blanche Leigh ให้กับห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์ในปี 1939 นั้นรวมถึงแผ่นดินเหนียวบาบิโลน ที่มีอายุราว 2500 ปีก่อนคริสตกาล^{[ 13 ] [ 10 ]} แผ่นดินเหนียวจากตะวันออกกลางนี้เคยใช้เป็นใบเสร็จรับเงินสำหรับข้าวบาร์เลย์ที่มีเครื่องหมายอักษรลิ่ม โบราณ ^{[ 17 ]}ปัจจุบันจัดแสดงถาวรอยู่ใน Treasures of the Brotherton Gallery ^{[ 18 ]}

ตำราอาหาร A ประกอบด้วยหนังสือตำราอาหารที่พิมพ์ของอังกฤษ^{[ 5 ]}ในบรรดาผลงานสำคัญที่เก็บรักษาไว้ ได้แก่ หนังสือThe Queen-Like ClosetของHannah Woolley จำนวน 4 เล่ม ฉบับพิมพ์ครั้งแรกสุดคือปี 1672 ^{[ 13 ] [ 19 ]} Woolley เป็นหนึ่งในผู้หญิงคนแรกในอังกฤษที่หาเลี้ยงชีพด้วยการเขียนและขายหนังสือ^{[ 20 ]}มีหนังสือPomona: or the Fruit Garden Illustrated (1729) จำนวน 2 เล่ม ซึ่งเขียนโดยBatty Langleyนักออกแบบสวน ชาวอังกฤษ [ ^{21 ]}หนังสือเล่มนี้เป็นคู่มือของชาวสวนสำหรับการปลูก การเก็บเกี่ยว และการถนอมผลไม้ รวมถึงการตัดแต่งกิ่งและการดูแลพืช^{[ 10 ] หนังสือ The Complete} Practical Cook : or, a new system of the whole art and mystery of cookery (1730) ของ Charles Carter เป็นหนังสือสูตรอาหารที่มีภาพประกอบ^{[ 22 ]}ประกอบด้วยภาพแกะสลักทองแดงที่แสดงวิธีการจัดโต๊ะสำหรับอาหารแต่ละคอร์สในงานเลี้ยงอาหารค่ำในศตวรรษที่ 18 ^{[ 23 ]}ชาร์ลส์ คาร์เตอร์ ทำอาหารให้กับชนชั้นสูงและเชี่ยวชาญด้านอาหารฝรั่งเศสแบบบาโรก^{[ 24 ]}

คอลเลกชันตำราอาหารมีหนังสือ The Art of Cookery Made Plain and EasyโดยHannah Glasseหลายฉบับซึ่งตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 1747 ^{[ 25 ] [ 6 ]}หนังสือเล่มนี้เป็นหนังสือขายดีมานานกว่าร้อยปี และเขียนขึ้นเพื่อช่วยสอนคนรับใช้ในการเตรียมอาหาร^{[ 26 ]}ในคอลเลกชันยังมีหนังสือThe Forme of Cury อีกสี่เล่ม [ ^{27 ]} ซึ่งเป็นการรวบรวมสูตรอาหารยุคกลางที่เขียนโดยพ่อครัวของ พระเจ้าริชาร์ดที่ 2ตั้งแต่ราวปี 1390 และได้รับการแก้ไขและตีพิมพ์โดยSamuel Peggeในปี 1780 ^{[ 28 ]}นับเป็นหนึ่งในต้นฉบับตำราอาหารภาษาอังกฤษที่เก่าแก่ที่สุดเท่าที่^{รู้จัก[ 29 ]}

ในคอลเลกชันตำราอาหารมีสำเนาหลายเล่มของหนังสือเกี่ยวกับสุขภาพและความปลอดภัยด้านอาหารเล่มแรกๆ เล่มหนึ่ง คือ A Treatise on Adulterations of Food and Culinary Poisons ของ Friedrich Christian Accum (ค.ศ. 1822) ^{[ 30 ]}เนื้อหาให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการระบุสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายในอาหารทั่วไป และสร้างความตระหนักเกี่ยวกับการปฏิบัติที่ไม่สุจริตของผู้ขายอาหารที่ใช้อาหารปลอมปนเพื่อเพิ่มยอดขาย^{[ 31 ] [ 32 ]}

หนังสือ Modern Cookery, in all its Branches : Reduced to a System of Easy Practice, for the use of Private FamiliesของEliza Actonได้รับการตีพิมพ์ครั้งแรกในปี พ.ศ. 2388 และมีหลายฉบับที่อยู่ใน Cookery Collection ที่เมืองลีดส์^{[ 33 ]} Acton มีอิทธิพลอย่างมากเพราะเธอเป็นนักเขียนตำราอาหารคนแรกที่ระบุส่วนผสมที่จำเป็นในสูตรอาหารและระบุระยะเวลาในการปรุงอาหาร ซึ่งเป็นนวัตกรรมที่กลายเป็นมาตรฐานของสูตรอาหารสมัยใหม่^{[ 34 ]}

คอลเลกชันตำราอาหารเป็นที่เก็บรวบรวมหนังสือขายดีในยุควิกตอเรียจำนวน 7 เล่ม ได้แก่Mrs Beeton's Book of Household Management ; Comprising Information for the Mistressซึ่งเรียบเรียงโดยMrs Beetonและตีพิมพ์ครั้งแรกในปี 1861 ^{[ 35 ] [ 36 ]}หนังสือเล่มนี้เป็นชุดรวมสูตรอาหารและคำแนะนำสำหรับผู้หญิงเกี่ยวกับการปฏิบัติหน้าที่งานบ้าน หนังสือเล่มนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากในเชิงพาณิชย์และขายได้ 2 ล้านเล่มภายในปี 1868 ^{[ 37 ]}

คอลเลกชัน Cookery D ประกอบด้วยหนังสือตำราอาหารที่พิมพ์จำนวนมากจากอิตาลีและประเทศอื่นๆ อีกหลายประเทศ^{[ 16 ]} Opera di Bartolomeo Scappi (1570) เป็นตำราอาหารอิตาลีที่มีภาพประกอบพร้อมสูตรอาหารและภาพเครื่องใช้ในครัว^{[ 38 ]}ผู้เขียนคือBartolomeo Scappiเชฟชื่อดังในยุคเรเนสซองส์ ผู้ซึ่งปรุงอาหารให้กับสมเด็จพระสันตะปาปาปิอุสที่ 4และสมเด็จพระสันตะปาปาปิอุสที่ 5ในห้องครัวของวาติกัน^{[ 39 ]}

นอกจากนี้ Cookery D ยังมี หนังสือยุคแรกเล่มหนึ่งในชุดหนังสือทำอาหาร ซึ่งห้องสมุดได้รับบริจาคจาก Blanche Leigh ^{[ 40 ]} Regimen sanitatis Salernitanumเป็นบทกวีที่เสนอระบอบการดูแลสุขภาพและคำแนะนำเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่ดี เช่น แนะนำไม่ให้กินมากเกินไป^{[ 41 ]}ไม่ทราบวันที่แน่นอนของสำเนาในชุดหนังสือทำอาหาร แต่คิดว่าน่าจะเป็นหลังปี 1500 และมีการอ้างอิงใน แคต ตา ล็อกชื่อย่อ ของหนังสือยุคแรก ในห้องสมุดแห่งชาติอังกฤษ ^{[ 42 ]}ผู้พิมพ์ Bernardino dei Vitali มีผลงานตั้งแต่ปี 1494 ถึง 1539 ^{[ 40 ]}

ในบรรดาหนังสือตำราอาหารในศตวรรษที่ 20 ที่ห้องสมุดสาธารณะแคมเดนบริจาค ให้กับห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์ ^{นั้น มีผลงานมากมายจากนักเขียนตำราอาหารที่มีอิทธิพลอย่างเอลิซาเบธ เดวิด [ 43 ]}ในตำราอาหารเล่มแรกของเธอ A Book of Mediterranean Food (1950) เธอได้นำส่วนผสมที่แปลกใหม่กลับมาใช้ใหม่ เช่น มะเดื่อ กระเทียม และน้ำมัน^{มะกอกซึ่ง}หายไปจากการทำอาหารของอังกฤษในช่วงสงคราม^{[ 44 ]}

อัลเฟรด แชสตัน แชปแมน เป็นนักเคมีผู้เชี่ยวชาญด้านการหมักและการผลิตเบียร์ เขาเป็นประธานสถาบันการผลิตเบียร์และสุรากลั่นตั้งแต่ปี 1911 ถึง 1913 ในปี 1939 ภรรยาม่ายของเขาได้บริจาคหนังสือสะสมของเขาให้กับห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์ ซึ่งครอบคลุมประวัติศาสตร์การผลิตเบียร์ การทำไวน์ กฎหมายเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ และการดื่มในสังคม^{[ 13 ] [ 14 ]}หนังสือบางเล่มในคอลเล็กชันของเขา ได้แก่The Anatomy of Drunkenness (1840), The History and Science of Drunkenness (1883) และOxford Night Caps: Being a Collection of Receipts for Making Various Beverages Used in the University (1835) ^{[ 14 ] [ 10 ]}

ต้นฉบับแต่ละเล่มในคอลเลกชันการทำอาหารได้รับการจัดกลุ่มไว้ในคอลเลกชันเอกสารสำคัญ ต้นฉบับการทำอาหาร มีทั้งหมด 75 รายการ ครอบคลุมช่วงปี 1561–2000 และครอบคลุมหัวข้อการทำอาหาร การจัดการครัวเรือน และการรักษาโรค ต้นฉบับบางส่วนเหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของการบริจาคดั้งเดิมของ Blanche Leigh และ John Preston ให้แก่ห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์ แต่ก็มีการได้มาในภายหลังด้วย^{[ 45 ]}

ชุดหนังสือเกี่ยวกับการทำอาหารที่ห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์เป็นแหล่งข้อมูลสำหรับการวิจัยสำหรับนักวิชาการ

• ตำราอาหารเป็นแหล่งข้อมูลเกี่ยวกับทัศนคติ การปฏิบัติ การค้า และภาษาศาสตร์จากช่วงเวลาทางประวัติศาสตร์ต่างๆ การศึกษาตำราอาหารยุคแรกๆ ของชุดตำราอาหารสามารถให้ความกระจ่างเกี่ยวกับลักษณะทางสังคมและเศรษฐกิจของสังคมในอดีตได้^{[ 6 ]}
• ตำราอาหารสามารถให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมทางการเมืองของสังคมได้ ความขัดแย้งและสงครามส่งผลต่อความพร้อมของวัตถุดิบ เมื่อจักรวรรดิอังกฤษขยายตัว ตำราอาหารของอังกฤษจึงใช้เมนูอาหารและเครื่องเทศใหม่ๆ การเปลี่ยนแปลงดังกล่าวสามารถสังเกตได้จากชุดตำราอาหารที่ห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์^{[ 6 ]}
• ภาพประกอบในตำราอาหารที่เก็บไว้ในชุดตำราอาหารเป็นแหล่งข้อมูลสำหรับการศึกษา การแกะสลักและการสลักภาพสะท้อนให้เห็นถึงแนวปฏิบัติที่พัฒนาขึ้นในการพิมพ์และอุตสาหกรรมหนังสือ^{[ 6 ]}
• การศึกษาประวัติศาสตร์การแพทย์ได้รับข้อมูลจากชุดหนังสือทำอาหารที่ห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์ เนื่องจากหนังสือหลายเล่มกล่าวถึงโภชนาการ สุขภาพ และการใช้ประโยชน์จากอาหารในการรักษาโรค^{[ 46 ]}
• ในหลายกรณี คอลเลกชันตำราอาหารที่ห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์มีหนังสือชุดยาวหลายเล่มที่เป็นผลงานที่โดดเด่นของนักเขียนยอดนิยม เช่นคุณนายบีตันและฮันนาห์ กลาสส์ [ ^{47 ] [ 48 ] การ}จัดพิมพ์หลายชุดและสำเนาจำนวนมากเช่นนี้ทำให้สามารถศึกษาพัฒนาการของข้อความในแต่ละฉบับได้ นอกจากนี้ยังสามารถสังเกตนวัตกรรมและการเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมหนังสือและการพิมพ์ได้อีกด้วย^{[ 46 ] [ 5 ]}
• หัวข้ออื่นๆ ของชุดตำราอาหาร ได้แก่ การทำอาหารอังกฤษ การทำอาหารฝรั่งเศส การทำอาหารจีน การทำสวน เบียร์และโรงเบียร์ และไวน์และการทำไวน์^{[ 5 ]}
• โครงการฝึกงานระดับปริญญาตรีผ่านศูนย์กลางความคิดสร้างสรรค์และวัฒนธรรมดิจิทัลที่มหาวิทยาลัยลีดส์^{[ 49 ]}ได้สำรวจวิธีการทำให้คอลเลกชันเข้าถึงได้ง่ายและน่าสนใจยิ่งขึ้นผ่านเทคโนโลยีดิจิทัลที่เป็นนวัตกรรมใหม่ รวมถึง การถอดความต้นฉบับโดยใช้ AIช่วย^{[ 50 ]}โครงการนี้ยังได้ทดลองใช้AI เชิงสร้างสรรค์เพื่อสร้างภาพว่าสูตรอาหารเหล่านั้นอาจมีลักษณะอย่างไร^{[ 50 ]}

คอลเลกชันตำราอาหารที่ห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์ได้ให้ข้อมูลแก่สิ่งพิมพ์ต่างๆ มากมาย ซี. แอนน์ วิลสันเป็นผู้ช่วยบรรณารักษ์ที่ห้องสมุดบราเธอร์ตัน และได้จัดทำรายการสิ่งของบริจาคจากเพรสตันให้กับคอลเลกชันตำราอาหารของห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์ในปี 1964 ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้เธอสนใจในประวัติศาสตร์อาหาร เธอได้ก่อตั้งการประชุมสัมมนาประวัติศาสตร์อาหาร แห่งลีด ส์ในปี 1986 ดังนั้นคอลเลกชันตำราอาหารของห้องสมุดบราเธอร์ตันจึงเป็นส่วนสำคัญในการก่อตั้งการประชุมสัมมนา^{[ 6 ]}การประชุมสัมมนาแห่งลีดส์ได้จัดการประชุมประจำปีเพื่ออภิปรายประวัติศาสตร์อาหารและนำเสนอเอกสารตั้งแต่ปี 1986 ^{[ 51 ]}ซี. แอนน์ วิลสัน เขียน หนังสือ Food and Drink in Britain (1973) ซึ่งอ้างอิงจากตำราอาหารยุคแรกๆ ของคอลเลกชันตำราอาหาร^{[ 52 ]} เธอเขียนหนังสือ The Book of Marmaladeซึ่งตีพิมพ์ในปี 1985 ในหนังสือเล่มนี้ เธออ้างถึง Cookery Collection ว่า "ตำราอาหารเก่าๆ หลายเล่มที่ใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงนั้น อยู่ในคอลเลกชันตำราอาหารยุคแรกของ Blanche Leigh และ John F Preston ในห้องสมุด Brotherton ที่มหาวิทยาลัย Leeds" ^{[ 53 ]} C. Anne Wilson เป็นบรรณาธิการของLuncheon, Nuncheon and Other Meals: Eating with the Victorians (1994) และThe Country Kitchen Garden 1600–1950 (1998) หนังสือทั้งสองเล่มนี้กล่าวถึง Cookery Collection ของห้องสมุด Brotherton ในส่วนคำขอบคุณ^{[ 54 ] [ 55 ]}

Eileen White เป็นนักประวัติศาสตร์ด้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอังกฤษในครัวเรือนในช่วงศตวรรษที่ 15 และ 16 ^{[ 56 ]} White เป็นบรรณาธิการและมีส่วนร่วมในหนังสือ The English Cookery Book: Historical Essaysซึ่งอิงจากบทความจากการประชุม Leeds Symposium on Food History ครั้งที่ 16 ที่จัดขึ้นในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2544 หนังสือเล่มนี้เป็นการเฉลิมฉลองคอลเลกชันตำราอาหารที่ห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์ และยกย่องคุณค่าของคอลเลกชันนี้สำหรับนักวิจัย ภาพประกอบในหนังสือมาจากคอลเลกชันของห้องสมุด Brotherton ^{[ 6 ]} White ยังเป็นบรรณาธิการของFeeding a City: York (2000) และThe English Kitchen: Historical Essays (2007) ซึ่งกล่าวถึงคอลเลกชันตำราอาหารของห้องสมุด Brotherton เช่นกัน^{[ 57 ] [ 58 ]} ในปี พ.ศ. 2546 White เขียนหนังสือ Soupซึ่งเธอยอมรับว่า "คอลเลกชันตำราอาหารในห้องสมุด Brotherton ที่มหาวิทยาลัยลีดส์ทำให้ฉันสามารถเข้าถึงแหล่งข้อมูลต้นฉบับที่หลากหลาย" ^{[ 59 ]}

Peter Brears, Lynette Hunter และ Jennifer Stead เป็นนักประวัติศาสตร์ด้านอาหารคนอื่นๆ ที่ได้ศึกษาค้นคว้าจากชุดตำราอาหารที่ห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์ และได้เขียนบทความเพื่อตีพิมพ์ในงานสัมมนาประวัติศาสตร์อาหารของลีดส์^{[ 6 ]} Cecilia Leong-Salobirอ้างถึง "ชุดตำราอาหาร ห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์" เป็นแหล่งข้อมูลในส่วนคำขอบคุณสำหรับหนังสือของเธอเรื่องThe Food Culture in Colonial Asia: A Taste of Empire, Routledge, 2011 ^{[ 60 ]}

• คู่มือบรรยายเกี่ยวกับห้องสมุดของมหาวิทยาลัยลีดส์ (พ.ศ. 2489) โดย Richard Offor ห้องสมุด Brotherton: ^{[ 13 ]} Offor บรรยายรายละเอียดการบริจาคของ Blanche Leigh รวมถึงแผ่นจารึกบาบิโลนและผลงานของ Hannah Glasse และ Mrs Beeton
• หนังสือ The English Cookery Book: Historical Essays (2004) เรียบเรียงโดย Eileen White จัดพิมพ์โดย Prospect Books: ในคำนำของหนังสือเล่มนี้ Eileen White เขียนว่า "การเกิดขึ้นของ Leeds Symposium on Food History เป็นผลมาจากคอลเล็กชันหนังสือทำอาหารที่หลากหลายและมากมายในห้องสมุด Brotherton หนังสือเหล่านี้เป็นแหล่งข้อมูลอันทรงคุณค่า ไม่เพียงแต่สำหรับเชฟเท่านั้น แต่ยังสมควรได้รับการยกย่อง" ในบทที่สามของหนังสือเล่มนี้ Anne Wilson ได้กล่าวถึงคอลเล็กชันหนังสือทำอาหารในห้องสมุด Brotherton อย่างละเอียด เธอได้เล่าถึงประวัติความเป็นมา ขอบเขตของหัวข้อที่ครอบคลุม และงานวิจัยที่ได้รับแรงบันดาลใจจากหนังสือเหล่านี้
• Secret Leeds (2007) โดย John Edwards, David Marsh, Christopher Allen, Amberley Publishing Limited: ^{[ 7 ]}หนังสือเล่มนี้สำรวจเมืองลีดส์และเน้นคุณสมบัติที่น่าสนใจต่างๆ รวมถึงคอลเลกชันการทำอาหารที่มหาวิทยาลัยลีดส์ มีการกล่าวถึงประวัติของคอลเลกชัน โครงสร้างและองค์ประกอบ ตลอดจนสิ่งของที่โดดเด่น แปลกประหลาด และน่าสนใจบางรายการ
• พจนานุกรมประวัติศาสตร์ห้องสมุดนานาชาติ (2016) บรรณาธิการโดย David H. Stam, Routledge: ^{[ 61 ]}ในหนังสืออ้างอิงเล่มนี้ Stam อ้างถึงการทำอาหารเป็นจุดแข็งของวิชาและพื้นที่ที่มุ่งเน้นสำหรับห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์ เขาได้กล่าวถึงประวัติของคอลเลกชันการทำอาหารและแสดงให้เห็นว่ามีการเพิ่มเติมด้วยการบริจาคเพิ่มเติมเมื่อเวลาผ่านไป
• รายชื่อหนังสือหายากและคอลเลกชันพิเศษในสหราชอาณาจักรและสาธารณรัฐไอร์แลนด์ (2016) บรรณาธิการโดย Karen Attar, Facet Publishing: ^{[ 62 ]}หนังสือเล่มนี้รับรองคอลเลกชันตำราอาหารที่ห้องสมุดมหาวิทยาลัยลีดส์ และกล่าวถึงผลงานจาก Blanche Leigh, John Preston, Michael Bateman รวมถึงคอลเลกชันโรงเบียร์ของ Chaston Chapman