เหลยฉา ( ภาษาจีน :擂茶; พินอิน : léi chá ; แปลตรงตัวว่า 'ชาบด'; ออกเสียงว่า[lěɪ ʈʂʰǎ] ) หรือชาบดเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากชาหรือโจ๊กในอาหารฮักกาของจีนตอนใต้^{[ 1 ]}

ประเพณีการดื่มเหล่ยฉาเริ่มต้นขึ้นใน สมัย สามก๊กหรือแม้กระทั่งในสมัยราชวงศ์ฮั่นเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวฮักกาในเขตฮักกาของไต้หวันชาวฮักกาได้นำเหล่ยฉาไปยังไต้หวันอินโดนีเซียมาเลเซียและสถานที่อื่นๆ ที่มีประชากรชาวฮักกาอพยพ จำนวนมาก นอกจาก เหล่ ยฉา ของชาวฮักกา แล้วเหล่ยฉายังเป็นประเพณีดั้งเดิมของชาวหูหนานในภาคเหนือของหูหนานอีก ด้วย

ชาเหล่ยฉาไม่เหมือนกับชาไต้หวันเพราะมักมีส่วนผสมอื่นๆ เสมอ ชาบดประกอบด้วยใบชาและสมุนไพรที่บดรวมกันกับถั่วคั่วเมล็ดพืชธัญพืชและเครื่องปรุงรส ต่างๆ

แม้ว่าเหลยฉาจะสามารถหาซื้อได้ในรูปแบบที่เตรียมไว้แล้วและบรรจุห่อไว้ แต่โดยปกติแล้วเครื่องดื่มชนิดนี้มักจะทำ "ขึ้นใหม่ตั้งแต่ต้น" ก่อนดื่มทันที

ชาบดเป็นส่วนผสมที่หลากหลายของ:

• ใบชา – สามารถใช้ใบชาชนิดใดก็ได้ แต่ที่นิยมและใช้กันทั่วไปมากที่สุดคือชาเขียวหรือ ชา อู่หลงเพื่อความสะดวกในการใช้งาน บางครั้งจึงใช้มัทฉะ ( ชาเขียวบดละเอียด )
• ถั่วคั่วธัญพืชและเมล็ดพืชต่างๆ – ที่ใช้กันทั่วไป ได้แก่ถั่วลิสงถั่วเขียวและงาตัวอย่างอื่นๆ ได้แก่ถั่วเหลืองเมล็ดสนเมล็ดฟักทองเมล็ดทานตะวัน ถั่วเลนทิลและเมล็ดบัว
• ธัญพืชคั่ว– ตัวอย่างเช่น ข้าวสวยข้าวพองข้าวสาลี
• สมุนไพรและเครื่องปรุงรส – ตัวอย่างเช่นขิงเกลือ
• อาจมีการใช้ยาสมุนไพรจีน เพื่อวัตถุประสงค์ด้านสุขภาพ

นำส่วนผสมทั้งหมดมาบดให้เป็นผงละเอียดเหมือนแป้งข้าวโพด โดยใช้เครื่องบดอาหารครกและสากหรือในภาชนะดินเผาขนาดใหญ่โดยใช้ไม้ คนให้เข้ากัน จากนั้นเทผงที่ได้ลงในชามเสิร์ฟ แล้วเติมน้ำร้อนลงไปคนให้เข้ากันจนได้เครื่องดื่ม ที่มีลักษณะคล้ายซุป ใส

ชาชนิดนี้นิยมดื่มเป็นอาหารเช้าหรือในฤดูหนาวที่อากาศหนาวเย็น เพื่อรสชาติและความเชื่อที่ว่ามีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย

ชาเหล่ยฉาอาจดื่มเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้เช่นกัน ในกรณีนั้นจะเสิร์ฟพร้อมข้าวและเครื่องเคียงมังสวิรัติอื่นๆ เช่น ผักใบเขียว เต้าหู้ และหัวไชเท้าดองชาเหล่ยฉา ชนิดหนึ่ง ที่นิยมดื่มกันคือชาเหล่ยฉาไข่ดองซึ่งมีขายเป็นอาหารริมทางใน มาเลเซีย

ตามธรรมเนียมแล้ว เหลยฉาเป็นเครื่องดื่มรสเค็ม แต่ในปัจจุบันมักนิยมดื่มเป็นเครื่องดื่มรสหวาน

• ชาซูเกะ
• อาหารหูหนาน
• อาหารไต้หวัน

• ประวัติและความสำคัญทางวัฒนธรรมของเล่ยฉา