เลมอนดรอป

ชื่อเรียกอื่น	เลมอนเฮดส์
พิมพ์	ขนมหวาน
แหล่งกำเนิด	อังกฤษ
ส่วนประกอบหลัก	น้ำตาล , สารแต่งกลิ่น ( มะนาว ), สีผสมอาหาร

ลูกอมเลมอนดรอปเป็นลูกอมเคลือบน้ำตาลรสเลมอนที่มักมีสีเหลืองและมีรูปร่างคล้ายเลมอน อาจมีรสหวานหรือรสเปรี้ยว ลูกอมเลมอนดรอปทำโดยการต้มน้ำตาลน้ำ และครีมทาร์ทาร์จนถึง ขั้น แข็งตัวเมื่อส่วนผสมเย็นลง จะเติมกลิ่นเลมอนลงไป จากนั้นนำลูกอมมาม้วนเป็นเส้นยาว ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วคลุกกับน้ำตาล ลูกอมเลมอนดรอปมีต้นกำเนิดในประเทศอังกฤษ ซึ่งผู้ผลิตขนมได้เรียนรู้ว่าการเติมกรด เช่น น้ำเลมอน ลงในส่วนผสมน้ำตาลที่ต้มแล้วจะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำตาลตกผลึก^{[ 1 ]}

คำว่า "lemon drop" บางครั้งก็ใช้เรียกยาอมแก้เจ็บคอ รสเลมอน และยังเป็นชื่อของค็อกเทลที่ประกอบด้วยน้ำเลมอนวอดก้าและน้ำตาลอีก ด้วย

ลูกอมรสเลมอนสมัยใหม่ เช่นเดียวกับลูกอมแข็งส่วนใหญ่ที่เราคุ้นเคยในปัจจุบัน มีต้นกำเนิดมาจากลูกอมยาโบราณ ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีการผลิตน้ำตาลในศตวรรษที่ 18 ทำให้สามารถผลิตลูกอมแข็งจากน้ำตาลได้

• เลมอนดรอป – ค็อกเทลที่มีส่วนผสมของวอดก้า
• เชอร์เบทมะนาว
• เลมอนเฮด (ลูกอม)