ไลเปส
ภาพที่สร้างขึ้นด้วยคอมพิวเตอร์ของเอนไซม์ไลเปสจากตับอ่อนชนิดหนึ่ง (PLRP2) จากหนูตะเภารหัส PDB : 1GPL
การออกเสียง	/ ˈ l aə p eə s , ˈ l aə p eə z / LY -payss, LY -payz
การทดสอบของ	ตับอ่อนอักเสบ
เครื่องคำนวณการแปลงหน่วย SI (µkat/L) แบบดั้งเดิม (U/L)

ไลเปส เป็น เอนไซม์ประเภทหนึ่งที่เร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของไขมันไลเปสบางชนิดมีขอบเขตของสารตั้งต้นที่กว้างขวาง รวมถึงเอสเทอร์ของคอเลสเตอรอลฟอสโฟลิปิดและวิตามิน ที่ละลายในไขมัน ^{[ 1 ] [ 2 ]}และสฟิงโกไมเอลินเนส [ ^{3 ] อย่างไรก็ตาม} โดยทั่วไปแล้ว เอนไซม์เหล่านี้จะถูกแยกพิจารณาออกจากไลเปส "แบบดั้งเดิม" ไลเปสแตกต่างจากเอสเทอเรสซึ่งทำงานในน้ำ โดย "จะทำงานได้ก็ต่อเมื่อถูกดูดซับที่ส่วนต่อประสานระหว่างน้ำมันกับน้ำเท่านั้น" ^{[ 4 ]} ไลเป ส มีบทบาทสำคัญในการย่อยการขนส่ง และการแปรรูปไขมัน ในอาหารในสิ่ง มีชีวิตส่วนใหญ่ หากไม่ใช่ทั้งหมด

โดยทั่วไป เอนไซม์ไลเปสทำหน้าที่เร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของไตรกลีเซอไรด์: $${\displaystyle {\begin{aligned}{\text{ไตรกลีเซอไรด์}}+{\ce {H2O}}&\longrightarrow {\text{กรดไขมัน}}+{\text{ไดอะซิลกลีเซอรอล}}\\[4pt]{\text{ไดอะซิลกลีเซอรอล}}+{\ce {H2O}}&\longrightarrow {\text{กรดไขมัน}}+{\text{โมโนอะซิลกลีเซอรอล}}\\[4pt]{\text{โมโนอะซิลกลีเซอรอล}}+{\ce {H2O}}&\longrightarrow {\text{กรดไขมัน}}+{\text{กลีเซอรอล}}\end{aligned}}}$$

ไลเปสเป็นเซรินไฮโดรเลสกล่าวคือ ทำหน้าที่โดยการถ่ายโอนเอสเทอร์เพื่อสร้างอะซิลเซรินขั้นกลาง ไลเปสส่วนใหญ่จะทำงานที่ตำแหน่งเฉพาะบนโครงสร้างกลีเซอรอ ล ของสารตั้งต้นไขมัน(A1, A2 หรือ A3) ตัวอย่างเช่นไลเปสจากตับอ่อนของมนุษย์ (HPL) ^{[ 5 ]}จะเปลี่ยน สาร ตั้งต้น ไตรกลีเซอไรด์ที่พบในน้ำมันที่รับประทานเข้าไปให้เป็นโมโนกลีเซอไรด์และกรดไขมัน สองชนิด

ในธรรมชาติพบเอนไซม์ไลเปสที่มีความแตกต่างทางพันธุกรรมหลากหลายชนิด ซึ่งแสดงถึงโครงสร้างโปรตีนและกลไกการเร่งปฏิกิริยาหลายประเภท อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่สร้างขึ้นบนโครงสร้างอัลฟา/เบตาไฮโดรเลส^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ]}และใช้กลไกการไฮโดรไลซิสแบบ ไค โมทริปซินโดยใช้ไตรแอดเร่งปฏิกิริยาซึ่งประกอบด้วยนิวคลีโอไฟล์ซีรีน เบส ฮิสติ ดีน และ สารตกค้างที่เป็น กรดซึ่งโดยทั่วไปคือกรดแอสปาร์ติก^{[ 10 ] [ 11 ]}

ไลเปสมีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการทางชีวภาพที่หลากหลาย ตั้งแต่การเผาผลาญไตรกลีเซอไรด์ในอาหาร ตามปกติ ไปจนถึง การส่ง สัญญาณ ของ เซลล์^{[ 12 ]}และการอักเสบ^{[ 13 ]}ดังนั้น กิจกรรมของไลเปสบางส่วนจึงจำกัดอยู่ในช่องเฉพาะภายในเซลล์ในขณะที่บางส่วนทำงานในพื้นที่นอกเซลล์

• ในตัวอย่างของไลโซโซมอลไลเปสเอนไซม์นี้ถูกจำกัดอยู่ภายในออร์แกเนลล์ที่เรียกว่าไลโซโซม
• เอนไซม์ไลเปสชนิดอื่นๆ เช่นไลเปสจากตับอ่อนจะถูกหลั่งออกสู่ ช่องว่าง นอกเซลล์ซึ่งทำหน้าที่แปรรูปไขมันจากอาหารให้เป็นรูปแบบที่เรียบง่ายขึ้น เพื่อให้ร่างกายสามารถดูดซึมและลำเลียงไปยังส่วนต่างๆ ได้ง่ายขึ้น
• เชื้อราและแบคทีเรียอาจหลั่งเอนไซม์ไลเปสเพื่อช่วยในการดูดซึมสารอาหารจากสิ่งแวดล้อมภายนอก (หรือในกรณีของจุลินทรีย์ก่อโรค เพื่อส่งเสริมการบุกรุกเข้าสู่โฮสต์ใหม่)
• พิษของตัวต่อและผึ้งบางชนิดมีเอนไซม์ฟอสโฟลิเปสซึ่งช่วยเพิ่มความรุนแรงของการบาดเจ็บและการอักเสบที่เกิดจากการถูกต่อย
• เนื่องจากเยื่อหุ้มเซลล์เป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์สิ่งมีชีวิตและส่วนใหญ่ประกอบด้วยฟอสโฟลิปิด เอนไซม์ ไลเป สจึงมีบทบาทสำคัญในชีววิทยาของเซลล์
• Malassezia globosaซึ่งเป็นเชื้อราที่เชื่อว่าเป็นสาเหตุของรังแค ในมนุษย์ ใช้เอนไซม์ไลเปสในการย่อยสลายซีบัมให้เป็นกรดโอเลอิกและเพิ่มการผลิตเซลล์ผิวหนัง ทำให้เกิดรังแค ^{[ 14 ]}

ยีน ที่เข้ารหัสไลเป สมีอยู่ในไวรัส บางชนิดด้วย ^{[ 15 ] [ 16 ]}

ไลเปสบางชนิดถูกสร้างขึ้นและหลั่งโดยจุลินทรีย์ก่อโรคในระหว่างการติดเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งCandida albicansมีไลเปสจำนวนมาก ซึ่งอาจสะท้อนถึง กิจกรรม ไลโปไลติก ในวงกว้าง ซึ่งอาจมีส่วนช่วยในการคงอยู่และความรุนแรงของC. albicansในเนื้อเยื่อของมนุษย์^{[ 17 ]}

ไลเป ส ชนิดอื่นๆ ได้แก่LIPH , LIPI , LIPJ , LIPK , LIPM , LIPN , MGLL , DAGLA , DAGLBและCEL

ในภาคธุรกิจ ไลเปสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในผงซักฟอก มีการผลิตหลายพันตันต่อปีเพื่อจุดประสงค์นี้^{[ 4 ]}

ไลเปสเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการไฮโดรไลซิสของเอสเทอร์และมีประโยชน์นอกเซลล์ ซึ่งเป็นเครื่องพิสูจน์ถึงขอบเขตของสารตั้งต้นที่กว้างขวางและความทนทาน กิจกรรมไฮโดรไลซิสของเอสเทอร์ของไลเปสได้รับการประเมินอย่างดีสำหรับการเปลี่ยนไตรกลีเซอไรด์เป็นเชื้อเพลิงชีวภาพหรือสารตั้งต้น^{[ 24 ] [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ]}

ไลเปสเป็นไครัล ซึ่งหมายความว่าสามารถใช้สำหรับการไฮโดรไลซิสแบบเลือกเอนันติโอเมอร์ของไดเอสเทอร์โปรไครัลได้^{[ 28 ]}มีรายงานขั้นตอนต่างๆ มากมายสำหรับการประยุกต์ใช้ในการสังเคราะห์สารเคมีชั้นดี^{[ 29 ] [ 30 ] [ 31 ]}

โดยทั่วไปแล้ว เอนไซม์ไลเปสได้มาจากสัตว์ แต่ก็สามารถได้มาจากจุลินทรีย์ได้เช่นกัน

การตรวจเลือดหาไลเปสอาจใช้เพื่อช่วยในการตรวจสอบและวินิจฉัยโรคตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันและความผิดปกติอื่นๆ ของตับอ่อน^{[ 32 ]} ค่าไลเปสในซีรั่มที่วัดได้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการวิเคราะห์

ในผู้ป่วยที่มีภาวะพร่องเอนไซม์ตับอ่อนการบำบัดทดแทนเอนไซม์ตับอ่อน (PERT) ใช้เพื่อทดแทนเอนไซม์ต่างๆ ที่ผลิตโดยตับอ่อน โดยการเสริมเอนไซม์ตับอ่อนเพื่อรักษา ส่วนผสมของเอนไซม์ที่ใช้สำหรับ PERT จะประกอบด้วยไลเปสอะไมเลสและโปรตีเอส^{[ 33 ]}

• อัลฟาท็อกซิน
• พยาธิวิทยา
• ภาวะขาดเอนไซม์ไลโซโซมอลแอซิดไลเปส
• โปรตีนเยื่อหุ้มเซลล์ส่วนปลาย
• ฟอสโฟลิเปส เอ
• ฟอสโฟลิเปส ซี
• ไตรกลีเซอไรด์ไลเปส
• ฟอสโฟลิเปส เอ2
• ฟอสโฟลิเปส A1 ของเยื่อหุ้มชั้นนอก
• ฟอสโฟลิเปสคล้ายพาตาติน

• เอนไซม์ไลเปส ในฐานข้อมูล Medical Subject Headings (MeSH) ของหอสมุดแห่งชาติสหรัฐอเมริกา