มักฮาซ

มาฆัสมาซาลาสไตล์ปัญจาบหนึ่งจาน
ภูมิภาคหรือรัฐ	เอเชียใต้
อาหารที่เกี่ยวข้อง	บังกลาเทศปากีสถานอินเดีย​ ​
ส่วนประกอบหลัก	สมองวัว แพะ หรือแกะ

Maghaz ( ภาษา^ฮินดี^: मग़ज़ ,ภาษาอูรดู : مھیجا ) [ 2 ^{]เป็นเครื่อง}ในอาหารที่มีต้นกำเนิดจากอนุทวีปอินเดียเป็นที่นิยม^ในอาหารปากีสถานบังคลาเทศและอาหารอินเดียเป็นสมองของวัวแพะหรือแกะเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่

ในอาหารไฮเดอราบาดีของอินเดีย maghaz masala (bheja fry) เป็นอาหารจานเด็ดที่ทำจากสมองแพะทอด Mogoz bhuna เป็นอาหารยอดนิยมใน อาหาร บังกลาเทศซึ่งก็คือสมองวัวหรือสมองแกะ/แพะที่ผัดกับเครื่องเทศรสเผ็ด^{[ 3 ]} มักจะใส่ อัลมอนด์และพิสตาชิโอ ลงไปด้วย