เอลเลียตเป็นหนึ่งในสี่ผู้สมัครจากพรรคเดโมแครตที่ลงสมัครชิงตำแหน่งอัยการเมือง^{[ 7 ]}แจน โกลด์สมิธ อัยการเมืองคนปัจจุบัน ซึ่งเป็นอดีตเจ้านายของเธอ ไม่สามารถลงสมัครรับเลือกตั้งได้อีกหลังจากดำรงตำแหน่งมา 8 ปีเนื่องจากข้อจำกัดวาระ^{[ 8 ]}ต่างจากคู่แข่งของเธอ เอลเลียตไม่ได้รับการสนับสนุนตามปกติจากกลุ่มเดโมแครตท้องถิ่นต่างๆ^{[ 9 ]}ชัยชนะอันดับสองของเธอในการเลือกตั้งขั้นต้นเดือนมิถุนายนถือเป็นเรื่องพลิกความคาดหมายเนื่องจากคู่แข่งของเธอระดมทุนและใช้จ่ายมากกว่าเธอ ในการเลือกตั้งรอบสองในเดือนพฤศจิกายน เธอเอาชนะโรเบิร์ต ฮิกกี้ จากพรรครีพับลิกัน ด้วยคะแนน 57% ต่อ 42%

เอลเลียตกล่าวว่าเธอหวังที่จะทำให้ตำแหน่งนี้มีความเกี่ยวข้องกับการเมืองน้อยลง และรับบทบาทเป็นที่ปรึกษาด้านกฎหมายให้กับสภาเมืองซานดิเอโกและนายกเทศมนตรี แทนที่จะเป็นบุคคลสาธารณะ^{[ 10 ]}

ในการเลือกตั้งปี 2020 เอลเลียตลงสมัครรับเลือกตั้งเป็นอัยการเมืองซานดิเอโกในแคลิฟอร์เนียอีกครั้ง โดยแข่งขันกับทนายความคอรี บริกส์ เอลเลียตชนะการเลือกตั้งทั่วไปเมื่อวันที่ 3 พฤศจิกายน 2020 ^{[ 11 ]}โดยได้รับคะแนนเสียงมากกว่า 66% ^{[ 12 ]}

ในระหว่างการลงสมัครรับเลือกตั้งเป็นอัยการประจำเมืองในปี 2016 เอลเลียตคัดค้านมาตรการ C และมาตรการ D ซึ่งจะสร้างสนามกีฬาฟุตบอล Chargers โดยใช้ภาษีโรงแรม เธอระบุว่าภาษีดังกล่าวจะเบี่ยงเบนเงินจากบริการของเมือง^{[ 8 ]}

เอลเลียตท้าทายคำสั่งห้ามเดินทางของทรัมป์^{[ 13 ]}

เอลเลียตประสบความสำเร็จในการบังคับให้สภาเมืองลงนามในเอกสารสนับสนุนสิทธิของเกย์และนักเรียนข้ามเพศในคดีต่างๆ ต่อหน้าศาลฎีกา^{[ 13 ]}

เอลเลียตถูกถามโดยสมาชิกสภาเดวิด อัลวาเรซ เกี่ยวกับขอบเขตอำนาจของนายกเทศมนตรีเมืองซานดิเอโกในการเปลี่ยนแปลงงบประมาณของเมือง นายกเทศมนตรีฟอลโคเนอร์พยายามจัดสรรเงินเพิ่มอีก 5 ล้านดอลลาร์ในงบประมาณของเมืองเพื่อเป็นทุนสำหรับการเลือกตั้งพิเศษเพื่อขยายศูนย์การประชุมซานดิเอโกและปรับปรุงสนามกีฬาควอลคอมม์เมื่องบประมาณที่เขาเพิ่มเข้ามาไม่ได้รับการอนุมัติจากสภาเมือง ฟอลโคเนอร์จึงพยายามใช้อำนาจวีโต้งบประมาณและบังคับให้มีการเปลี่ยนแปลงด้วยเสียงข้างมากเพียง 50% เมื่อถูกถามเพื่อขอคำชี้แจงว่าฟอลโคเนอร์จะต้องใช้เสียงข้างมากพิเศษ 6 เสียงเพื่อเพิ่มรายการใหม่ในงบประมาณหรือไม่ เอลเลียตกล่าวว่ากฎบัตรเมืองให้อำนาจนายกเทศมนตรีเหนืองบประมาณในการ "อนุมัติ วีโต้ หรือแก้ไขรายการใดๆ ที่ได้รับการอนุมัติจากสภา" ดังนั้น ในความเห็นของเธอ การกระทำของฟอลโคเนอร์จึงถูกต้องตามกฎหมายจนกระทั่งกฎบัตรเมืองถูกแก้ไขให้ระบุเป็นอย่างอื่น^{[ 14 ]}

การตรวจสอบของรัฐพบว่าซานดิเอโกทดสอบชุดตรวจการข่มขืนเพียงประมาณครึ่งหนึ่งของชุดตรวจทั้งหมดที่เก็บรวบรวมได้ ในขณะที่เมืองอื่นๆ ที่ระบุในการตรวจสอบได้เริ่มทดสอบชุดตรวจการข่มขืนทั้งหมดแล้ว ซานดิเอโกเป็นเมืองเดียวที่ยังไม่ได้เปลี่ยนแปลงนโยบาย เอลเลียตได้กล่าวซ้ำๆ ว่าเธอเชื่อว่าซานดิเอโกควรทดสอบชุดตรวจการข่มขืน 100% เธอกล่าวว่า "ประสบการณ์ในเขตอำนาจศาลอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าหลักฐานในชุดตรวจที่ไม่ได้ทดสอบสามารถพิสูจน์ได้ว่ามีคุณค่าในการไขคดีที่ค้างคาและระบุตัวผู้ข่มขืนต่อเนื่อง นั่นเป็นเหตุผลที่ดีเพียงอย่างเดียว" ^{[ 15 ]}

กลุ่มอิสระในซานดิเอโกรับผิดชอบในการดำเนินโครงการสันทนาการในท้องถิ่นเป็นเวลา 4 ทศวรรษก่อนปี 2017 ในปี 2017 มีการเปิดเผยว่าเงินถูกใช้ไปอย่างไม่เท่าเทียมกันโดยสภาอิสระ ตัวอย่างเช่น คาร์เมลแวลลีย์เริ่มต้นปี 2017 ด้วยเงินมากกว่า 400,000 ดอลลาร์สำหรับบริการสันทนาการ ในขณะที่บัญชีของสต็อกตันมีเพียง 51 ดอลลาร์ สภาอิสระยังไม่ปฏิบัติตามกฎของเมืองเกี่ยวกับการใช้เงินภาษี เอลเลียตได้ออกความเห็นทางกฎหมายว่าเงินภาษีต้องอยู่ภายใต้การควบคุมของเมืองและไม่สามารถนำไปใช้ในการดำเนินงานของกลุ่มอิสระที่ไม่ได้รับการควบคุมได้^{[ 16 ]}

เอลเลียตออกแถลงการณ์ว่าการเช่าระยะสั้นในปัจจุบันผิดกฎหมายในซานดิเอโก เธอกล่าวว่าไม่มีกฎหมายหรือคำจำกัดความทางกฎหมายใด ๆ ในประมวลกฎหมายของเมืองซานดิเอโกเกี่ยวกับการเช่าระยะสั้น และความเห็นทางกฎหมายของเธอคือเมืองถือว่ากิจกรรมที่อยู่อาศัยใหม่เป็นสิ่งผิดกฎหมายจนกว่าจะมีการกำหนดไว้ในประมวลกฎหมายของเมือง^{[ 17 ]}เธอกล่าวว่าเธอหวังว่าแถลงการณ์นี้จะกระตุ้นให้เมืองดำเนินการไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง^{[ 13 ]}อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการดำเนินการใด ๆ โดยเมืองหรือนายกเทศมนตรีฟอลโคเนอร์เพื่อทำให้การเช่าระยะสั้นถูกกฎหมายหรือจำกัดในประมวลกฎหมายของเมือง^{[ 17 ]}