เค้กหินอ่อน

พิมพ์	เค้ก
แหล่งกำเนิด	เยอรมนี
ส่วนประกอบหลัก	แป้งสีอ่อนและสีเข้ม
สื่อ: เค้กหินอ่อน

เค้กหินอ่อน ( เยอรมัน : Marmorkuchenอ่านว่า[ˈmaʁmoːɐ̯ˌkuːxn̩]^ⓘ ) หรือMarmor(ภาษาเยอรมัน: [ˈmaʁmoːɐ̯]^ⓘ (ความหมายตรงตัวคือ'หินอ่อน') คือเค้กที่มีลักษณะเป็นลายริ้วหรือลายจุด (เหมือนหินอ่อนแป้งสีอ่อนและสีเข้มเข้าด้วยกันอย่างเบาบาง[ ^{1 ] เนื่องจาก}มีลวดลายคล้ายลายม้าลาย จึงเรียกอีกอย่างว่าเค้กม้าลาย อาจเป็นส่วนผสมของเค้กวานิลลาและช็อกโกแลต ซึ่งในกรณีนี้ส่วนใหญ่จะเป็นวานิลลาและมีลายช็อกโกแลต ^{[ 2 ]}ส่วนผสมอื่นๆ ที่เป็นไปได้ ได้แก่ สตรอว์เบอร์รีหรือรสผลไม้อื่นๆ หรือ (โดยเฉพาะในเค้กกาแฟ) อบเชยหรือเครื่องเทศอื่นๆ

Marmorเป็นคำภาษาเยอรมันที่แปลว่าหินอ่อน แนวคิดเรื่องเค้กหินอ่อนดูเหมือนจะมีต้นกำเนิดในเยอรมนีช่วงต้นศตวรรษที่ 19 ^{[ 3 ]}เค้กหินอ่อนรุ่นแรกสุดประกอบด้วยคูเกลฮอปฟ์ (ขนมปังยีสต์หวาน) โดยครึ่งหนึ่งของขนมปังจะถูกเติมสีด้วยกากน้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อให้ได้แป้งที่มีสีเข้ม^{[ 4 ]}ต่อมาบรรดาคนทำขนมปังก็เริ่มทำเช่นเดียวกันกับแป้งเค้กฟองน้ำ^{[ 3 ]}การใช้ช็อกโกแลตใน พื้นที่ ไรน์-รูห์รในศตวรรษที่ 20 ทำให้เค้กหินอ่อนชนิดนี้กลายเป็นที่นิยมทั่วไปในเยอรมนีและออสเตรีย

เค้กชนิดนี้ถูกนำมายังอเมริกาไม่นานก่อนสงครามกลางเมือง และคำว่าเค้กหินอ่อนถูกบันทึกไว้เป็นภาษาอังกฤษครั้งแรกในฉบับวันที่ 29 กันยายน พ.ศ. 2392 ของIllinois State Chronicle (Decatur) ^{[ 3 ]}สูตรเค้กชนิดนี้ที่ได้รับความนิยมในช่วงยุควิกตอเรียคือ “เค้กฮาร์เลควิน” ^{[ 1 ]}ซึ่งอบเป็นลายตารางหมากรุก

ในสาขาธรณีวิทยาแบบจำลอง "เนื้อโลกเค้กหินอ่อน" หมายถึงทฤษฎีของโลกที่ "แถบยาวของแผ่นเปลือกโลก มหาสมุทรที่มุดตัวลงไป ... ถูกยืดและบางลงด้วยความเครียดปกติและความเครียดเฉือนในเนื้อโลกที่พาความร้อน และถูกทำลายโดยการประมวลผลใหม่ที่สันมหาสมุทร หรือในระดับเซนติเมตรโดยกระบวนการละลาย" ^{[ 5 ]}

ในทางการเมืองระบบสหพันธรัฐแบบเค้กหินอ่อนหรือที่รู้จักกันในชื่อระบบสหพันธรัฐแบบร่วมมือ ได้ รับการนิยามโดยเปรียบเทียบกับระบบสหพันธรัฐแบบคู่หรือที่รู้จักกันในชื่อระบบสหพันธรัฐแบบเค้กหลายชั้นอุปมาเรื่องเค้กหินอ่อนมีจุดประสงค์เพื่อแสดงให้เห็นว่ารัฐบาลท้องถิ่น รัฐ และรัฐบาลกลางมีเป้าหมายนโยบายที่โต้ตอบและสัมพันธ์กัน คำนี้ถูกบัญญัติโดยนักวิทยาศาสตร์การเมืองชาวอเมริกันMorton Grodzins ^{[ 6 ]}

ในปี 2019 จอห์น โอลิเวอร์ พิธีกรรายการโทรทัศน์ชาวอังกฤษ-อเมริกัน ได้เปิดตัวเค้กหินอ่อนขนาด 600 ตารางฟุต (56 ตารางเมตร⁾ในรายการตลกLast Week Tonight with John Oliverซึ่งมีภาพของ กูร์ บันกูลี เบอร์ดีมูฮาเมโดว์ประธานาธิบดีเผด็จการของเติร์ก เมนิสถาน กำลังตกจากม้าในการแข่งขัน เค้กนี้มีจุดประสงค์เพื่อล้อเลียนความชื่นชอบของเบอร์ดีมูฮาเมโดว์ในการทำลายสถิติโลก

เค้กของโอลิเวอร์ถูกส่งไปให้กินเนสส์เวิลด์เรคคอร์ดส์เพื่อบันทึกสถิติเค้กหินอ่อนที่ใหญ่ที่สุดที่แสดงถึงชายคนหนึ่งกำลังตกจากม้า แต่ถูกปฏิเสธ – หนึ่งในเงื่อนไขสำหรับการรับรองคือข้อตกลงไม่กล่าวโจมตีกินเนสส์ รวมถึงความสัมพันธ์กับ ระบอบ เผด็จการซึ่งโอลิเวอร์อธิบายว่า “ไร้สาระอย่างชัดเจน” ^{[ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]}

• แซ็กซ์, ริชาร์ด (2000). "เค้กหินอ่อนมะนาว-กากน้ำตาล" . ขนมหวานคลาสสิกประจำบ้าน: คลังสูตรอาหารดั้งเดิมและร่วมสมัยจากทั่วโลก . บอสตัน : ฮิวตัน มอฟฟลิน . หน้า 340. ISBN 0-618-00391-6. OCLC  43721945 . สืบค้นเมื่อ28 เมษายน 2552 .