จากบรรดาเชฟสมัครเล่นที่มาออดิชั่นทั่วประเทศ ผู้ที่ได้รับเลือก (โดยปกติประมาณ 3-4 คนต่อตอน) จะต้องทำอาหารจานเด็ดของตัวเองภายในเวลา 60 นาทีต่อหน้ากรรมการทั้ง 4 ท่าน กรรมการแต่ละท่านจะชิมอาหารและแสดงความคิดเห็นก่อนที่จะเลือกผู้เข้าแข่งขันที่ผ่านเข้ารอบต่อไป หลังจากรอบแรก ผู้เข้าแข่งขันทุกคนจะต้องผ่านการทดสอบทำอาหารเพิ่มเติมจนกว่ากรรมการทั้ง 4 ท่านจะได้เลือกผู้เข้ารอบสุดท้าย

ในแต่ละสัปดาห์ ผู้เข้ารอบสุดท้ายต้องเผชิญกับความท้าทายและการทดสอบมากมาย นอกจากนี้ ผู้เข้ารอบสุดท้ายยังต้องผ่านการทดสอบคัดออกเพื่อลดจำนวนผู้เข้ารอบ จนเหลือผู้เข้าแข่งขันเพียงคนเดียว

แตกต่างจากรายการในระดับนานาชาติ รายการนี้ออกอากาศในช่วงเช้าวันธรรมดา โดยแต่ละตอนมีความยาว 45 นาที สัปดาห์ละ 5 ครั้ง ตั้งแต่วันจันทร์ถึงวันศุกร์ ส่วนฉบับวันเสาร์จะมีตอนฉายซ้ำพร้อมฟุตเทจที่ไม่เคยเห็นมาก่อนระหว่างการถ่ายทำ ซึ่งพวกเขาได้ค้นพบและปรุงอาหารจานพิเศษต่างๆ รวมถึงให้เคล็ดลับการทำอาหารและเกร็ดความรู้ต่างๆ^{[ 5 ]}