เครื่องบดเนื้อ (หรือเรียกว่า "meat mincer" ในสหราชอาณาจักร ) เป็นเครื่องใช้ในครัวสำหรับบด (ในสหราชอาณาจักร) หรือปั่น (ในสหรัฐอเมริกา)เนื้อสัตว์ ปลา ผัก และอาหารอื่นๆ ทั้งดิบและสุก มันใช้แทนเครื่องมืออย่างเช่นมีดบดอาหารที่จะบดจะถูกใส่ลงในกรวยด้านบนของเครื่องบด จากนั้นวัสดุจะเข้าสู่สายพานลำเลียงแบบเกลียวแนวนอน ซึ่งอาจใช้มือหมุนหรือใช้มอเตอร์ เกลียวจะบีบอัดอาหารกับชุดใบมีดที่กดกับแผ่นคงที่ที่มีรูอยู่ ความละเอียดของเนื้อบดขึ้นอยู่กับขนาดของรู

ด้วยการเปลี่ยนแผ่นเจาะรู ยังสามารถผลิตเกล็ดขนมปังหรือไส้ไส้กรอก ได้อีกด้วย หลังจากถอดออกจากตัวยึดแล้ว ก็สามารถเปลี่ยนแผ่นเจาะรูได้ โดยการถอดสกรูยึดออก เครื่องบดสามารถถอดประกอบได้ทั้งหมดเพื่อทำความสะอาด นอกจากเครื่องบดแบบใช้มือหรือมอเตอร์สำหรับใช้ในครัวเรือนแล้ว ยังมีเครื่องบดสำหรับร้านขายเนื้อ (เช่น เครื่องบดแบบตั้งโต๊ะหรือแบบตั้งพื้น) และสำหรับอุตสาหกรรมอาหารอีกด้วย เครื่องจักรขนาดใหญ่บางเครื่องสามารถผลิตได้หลายตันต่อชั่วโมง

เครื่องบดเนื้อเครื่องแรกถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 19 โดยKarl Drais [ ^{1 ] เครื่อง}บดเนื้อรุ่นแรกสุดนั้นใช้มือหมุนและบังคับเนื้อเข้าไปในแผ่นโลหะที่มีรูเล็กๆ หลายรู ส่งผลให้เนื้อเป็นเส้นยาวและบาง

ผู้ผลิตได้พัฒนาเครื่องบดเนื้อแบบใช้พลังงานไฟฟ้าเมื่อไฟฟ้าเข้าถึงได้ง่ายขึ้น และเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าสมัยใหม่สามารถบดเนื้อได้หลายปอนด์อย่างง่ายดายและสม่ำเสมอ บางรุ่นมีอุปกรณ์เสริมต่างๆ เพื่อเพิ่มฟังก์ชันการใช้งาน เช่นการทำไส้กรอกการทำคิบเบ และการทำน้ำผลไม้ ซึ่งได้ขยายขอบเขตการใช้งานของเครื่องบดเนื้อให้กว้างขึ้นอย่างมาก

อุปกรณ์เสริมพื้นฐานสำหรับเครื่องบดขนาดใหญ่คือชุดผสม ชุดผสมนี้ช่วยให้สามารถผสมเนื้อสัตว์ต่างชนิดกัน (เช่น เนื้อวัวหรือเนื้อหมู) เข้าด้วยกันได้อย่างเป็นเนื้อเดียวกัน และ/หรือสามารถผสมเนื้อสัตว์กับส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น เกลือหรือเครื่องเทศ ก่อนนำไปบดได้ หากไม่มีชุดผสมนี้ ส่วนผสมเพิ่มเติมจะต้องผสมลงในเนื้อสัตว์หลังจากบดแล้ว ซึ่งส่งผลเสียต่อรสชาติและลักษณะของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ เกลือใช้เพื่อลดความเข้มข้นของแบคทีเรีย ซึ่งช่วยถนอมอาหารได้นานขึ้นและให้รสชาติเค็ม

เครื่องบดเนื้อเชิงพาณิชย์ใช้สำหรับแปรรูปเนื้อหลายพันปอนด์ต่อชั่วโมง ส่วนเครื่องบดเนื้อแช่แข็งสามารถแปรรูปเนื้อแช่แข็งเป็นก้อนได้ถึงอุณหภูมิ -25 องศาเซลเซียส ก้อนเนื้อแช่แข็งมีขนาดตั้งแต่ 90×50×15 เซนติเมตร ถึง 90×50×20 เซนติเมตร และแรงที่ใช้มีตั้งแต่ 80,000 นิวตัน (18,000 ปอนด์) ถึง 120,000 นิวตัน (27,000 ปอนด์)

เครื่องบดเนื้ออุตสาหกรรมมีรูปแบบการขับเคลื่อนสองแบบ คือ แบบขับเคลื่อนรอบเดียว ซึ่งเหมาะสำหรับการบดเนื้อแช่แข็งโดยใช้เกลียวลำเลียงเพียงอันเดียว และแบบขับเคลื่อนสองรอบ ซึ่งจะดันเนื้อผ่านใบมีดโดยใช้เกลียวลำเลียงแล้วผ่านแผ่นเจาะรู

เนื้อแช่แข็งจะถูกดันโดยเกลียวลำเลียงเข้าสู่ใบมีดตัดรูปดาว เมื่อตัดเสร็จแล้ว เนื้อจะถูกดันผ่านพื้นผิวการตัดที่สอง ซึ่งก็คือแผ่นตัด แผ่นตัดจะช่วยลดขนาดของผลิตภัณฑ์ลงอีก และจะกำจัด/สลายไขมันส่วนเกินออกไป

• 
  เครื่องบดอัตโนมัติ AD 114
• 
  ถังป้อนวัสดุพร้อมสกรูลำเลียงของ AU 200
• 
  มิกเซอร์ AM130
• 
  เครื่องบดเนื้อแช่แข็ง GW 300
• 
  อุปกรณ์เสริมเครื่องบดเนื้อ Alfa 12 SS และ 12 H CCA
• 
  เครื่องบดเนื้อแบบตั้งโต๊ะ Alfa MC5
• 
  เครื่องบดมือหมุนที่ถอดประกอบแล้ว

• เครื่องเตรียมอาหาร
• เนื้อบด