เมชา (ชา)
| เมคา | |
|---|---|
 | |
| พิมพ์ | สีเขียว |
| ชื่ออื่นๆ | ชาดอกตูม |
| ต้นทาง | ญี่ปุ่น |
| คำอธิบายโดยย่อ | ชาที่นิยมดื่มหลังอาหารเย็น ทำจากใบชาอ่อน |
เมฉะ(芽茶)เป็นชาเขียวชนิดหนึ่ง ชื่อของเมฉะมาจากยอดอ่อนของใบชาในช่วงแรก ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำชาเขียวชนิดพิเศษนี้ เมฉะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิและทำเป็นชาใบม้วน[ 1 ]ซึ่งมีคุณภาพอยู่ระหว่างเกียวคุโระและเซ็นฉะเมฉะทำจากยอดอ่อนและปลายใบชาที่เก็บเกี่ยวในช่วงแรก[ 2 ]ผลิตในปริมาณน้อย[ 2 ]
ความนิยม
ชาเมชามีรสขม จึงเหมาะสำหรับดื่มหลังอาหารเพื่อล้างปาก
รสชาติและกลิ่นหอม
ชาเมฉะมีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่เข้มข้นความฝาด ที่มาก และ รสขมติดลิ้น[ 2 ] รสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่นและเฉียบคมของชาเมฉะมักได้รับการยกย่องว่าดีเทียบเท่ากับ ชา เซนฉะ ที่ดีที่สุด ชาเมฉะที่ดีที่สุดจะให้ชาที่มีกลิ่นหอมและมีลักษณะสีเหลืองอ่อนใส