เพคตินส้มที่ดัดแปลง (หรือที่รู้จักกันในชื่อเพคตินส้มและMCP ) เป็น เพคตินรูปแบบที่ดัดแปลงแล้วซึ่งย่อยง่ายกว่าได้มาจากเปลือกเมล็ด และเนื้อของผลไม้ตระกูลส้มโดยใช้กระบวนการสกัดทางเคมี^{[ 1 ]}

โดยทั่วไป เพคตินเป็นพอลิแซ็กคาไรด์ ที่ก่อตัวเป็นเจลซึ่งพบในผนังเซลล์ของพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแอปเปิลและผลไม้ตระกูลส้ม เพคตินเป็น ใยอาหารชนิดหนึ่งที่มีความหนืดและมีความยาวของสายโซ่พอลิแซ็กคาไรด์แตกต่างกันไป แม้ว่ามนุษย์จะไม่สามารถย่อยเพคตินได้ แต่สามารถนำมาแปรรูปเพื่อให้ได้เส้นใยขนาดเล็กขึ้นเพื่อเพิ่มการดูดซึมผ่านเยื่อบุผิวของลำไส้เล็กได้

เพคตินส้มที่ดัดแปลง (หรือที่รู้จักกันในชื่อเพคตินที่ถูกแยกส่วน เพคตินที่ถูกแยกส่วน เพคตินที่ดัดแปลง เพคตินที่ปรับค่า pH เพคตินที่มีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ และ MCP) เป็นเพคติน รูปแบบที่ย่อย ง่ายกว่า เพคตินส้มที่ดัดแปลงประกอบด้วย D-โพลีแกลแลคทูโรเนตเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งระบบย่อยอาหารของมนุษย์สามารถดูดซึมได้ง่ายกว่า^{[ 2 ]}

เพคตินส้มที่ดัดแปลงแล้วได้รับการส่งเสริมและจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร^{[ 3 ]}

โดยทั่วไป เพคตินถือเป็นส่วนผสมที่ปลอดภัยซึ่งใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์และสารก่อเจลในอาหารแปรรูป ดังนั้น เพคตินและ MCP จึงได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย^{[ 1 ]}

แม้ว่าเพคตินจากส้มที่ดัดแปลงแล้วจะย่อยง่ายกว่าเพคตินจากส้มตามธรรมชาติ แต่ผู้ที่มีอาการแพ้หรือไวต่อส้มอาจมี อาการ ท้องเสียหรือปวดท้องเมื่อรับประทานเพคตินจากส้มทั้งสองชนิด^{[ 4 ] [ 5 ]}

ไม่มีหลักฐานทางคลินิกใดที่แสดงว่าเพคตินส้มที่ดัดแปลงแล้วมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคมะเร็ง^{[ 5 ]}

• รายชื่อวิธีการรักษาโรคมะเร็งที่ยังไม่ได้รับการพิสูจน์และที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่ได้ผล