มรูเซีย

มรูเซีย ( ภาษาอาหรับ: المروزية ) เป็นอาหารจานหนึ่งของอาหารมาเกรบี[ 1 ] [ 2 ]เป็นทาจิน เนื้อรสหวานและเค็ม ผสมผสานเครื่องเทศราสเอลฮานูทกับน้ำผึ้งอบเชยและอัลมอนด์
อาหารจานนี้ได้รับการยืนยันใน ตำราอาหาร อันดาลูเซีย ที่ไม่ระบุ ชื่อ ในศตวรรษที่ 13 ว่าเป็นอาหารจากอิฟรีเกียและอียิปต์ [ 3 ]
เรียกอีกอย่างว่า m'assal ในราบัต[ 4 ]
ทาจีนจานนี้เป็นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมของ เทศกาล อีฎิ้ลอัฎฮา (เทศกาลแห่งการเสียสละ) ของชาวมุสลิม โดยมักทำจากเนื้อแกะที่ได้จากสัตว์ที่ถูกบูชายัญตามพิธีกรรมในเทศกาลนี้