อ่าน 13 นาที
เนสเพรสโซ
บริษัท เนสท์เล่ เนสเพรสโซ่ เอสเอซึ่งทำการค้าในชื่อเนสเพรสโซ่เป็นหน่วยงานปฏิบัติการของกลุ่มเนสท์เล่ตั้งอยู่ที่เมืองเวเว่ย์ประเทศ ส วิตเซอร์แลนด์เครื่องชงกาแฟเนสเพรส โซ่ชง...
เนสเพรสโซ
| เนสเพรสโซ | |
| พิมพ์ | บริษัทโซซิเอเต้ อนอนิม |
| ก่อตั้ง | พ.ศ. 2529 |
| สำนักงานใหญ่ | เวเว่ย์ สวิตเซอร์แลนด์ |
จำนวนสถานที่ | บูติก 802 แห่ง[ 1 ] (2025) |
พื้นที่ให้บริการ | ทั่วโลก |
บุคคลสำคัญ | กิโยม เลอ คันฟ์ (ซีอีโอ) [ 2 ] |
| สินค้า | แคปซูลกาแฟ/พ็อดกาแฟ เครื่องชงกาแฟ |
จำนวนพนักงาน | 13,500 [ 3 ] (2017) |
| พ่อแม่ | เนสท์เล่ เอสเอ |
| เว็บไซต์ | nespresso.com |
บริษัท เนสท์เล่ เนสเพรสโซ่ เอสเอซึ่งทำการค้าในชื่อเนสเพรสโซ่เป็นหน่วยงานปฏิบัติการของกลุ่มเนสท์เล่ตั้งอยู่ที่เมืองเวเว่ย์ประเทศ ส วิตเซอร์แลนด์[ 4 ]เครื่องชงกาแฟเนสเพรส โซ่ชง เอสเปรสโซและกาแฟจากแคปซูลกาแฟ (หรือพ็อดในเครื่องสำหรับใช้ในบ้านหรือระดับมืออาชีพ[ 5 ] ) ซึ่งเป็น ภาชนะบรรจุ แบบใช้ครั้งเดียว ที่แบ่งเป็นส่วน ๆ หรือแคปซูลแบบใช้ซ้ำได้ (พ็อด) ที่บรรจุเมล็ดกาแฟบด บางครั้งอาจมีการเพิ่มรสชาติ เมื่อใส่แคปซูลลงในเครื่อง แคปซูลจะถูกเจาะและผ่านกระบวนการ จากนั้นน้ำจะถูกดันผ่านองค์ประกอบความร้อนด้วยแรงดันสูง ซึ่งหมายความว่าจะมีเพียงปริมาณสำหรับหนึ่งถ้วยเท่านั้นที่ถูกทำให้ร้อน[ 6 ]ในปี 2011 เนสเพรสโซ่มียอดขายต่อปีเกิน 3 พันล้านฟรังก์สวิส คำว่า เนสเพรสโซ่ เป็นคำผสมระหว่าง "เนสท์เล่" และ "เอสเพรสโซ่" ซึ่งเป็นเทคนิคการตั้งชื่อที่ใช้โดยแบรนด์อื่นๆ ของเนสท์เล่ เช่น ( เนสคาเฟ่ , เบบี้เนส , เนส ควิก )
กาแฟ Nespresso ทั้งหมดจะถูกคั่ว บด และบรรจุแคปซูลในโรงงานแห่งใดแห่งหนึ่งในสามแห่งในสวิตเซอร์แลนด์ (Avenches, Orbe และ Romont) [ 7 ]แต่บริษัทจำหน่ายระบบเครื่องและแคปซูลไปทั่วโลก รวมถึง ระบบ VertuoLineในอเมริกาเหนือและประเทศอื่นๆ บางประเทศด้วย
ประวัติศาสตร์
ในปี พ.ศ. 2518 เอริค ฟาฟร์พนักงานของเนสท์เล่ สังเกตเห็นว่าร้านกาแฟแห่งหนึ่งใกล้กับวิหารแพนธีออนในกรุงโรมมีจำนวนลูกค้ามากผิดปกติ เขาพบว่าความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างร้านนั้นกับร้านอื่นๆ อีกมากมายที่ใช้เครื่อง เดียวกัน ก็คือ พนักงานในร้านนั้นจะปั๊มลูกสูบหลายครั้งก่อนที่จะปล่อยกาแฟออกมา ในขณะที่ร้านอื่นๆ ทำเพียงครั้งเดียวเท่านั้นการออกซิเดชันเกิดขึ้นเมื่อการปั๊มดันน้ำและอากาศเข้าไปในกาแฟบด ซึ่งจะเพิ่มรสชาติของกาแฟและทำให้เกิดฟองที่เห็นอยู่ด้านบน เรียกว่าครีมา[ 8 ]
ฟาฟร์เป็นผู้คิดค้นระบบเนสเพรสโซ แคปซูลบรรจุกาแฟถูกปิดผนึกเพื่อรักษาความสดใหม่ ในการใช้งาน ระบบนี้ช่วยให้เกิดการเติมอากาศมากขึ้น เช่นเดียวกับการปั๊มซ้ำๆ ที่ฟาฟร์สังเกตเห็น ในการทำงาน หัวพ่นที่แหลมคมจะเจาะแคปซูลและฉีดน้ำร้อนที่มีแรงดันสูงเข้าไป ดันแผ่นฟอยล์ให้ไปกระทบกับแผ่นที่มีหนามแหลม ทำให้ฟอยล์แตกออกด้านใน ส่งผลให้เอสเปรสโซไหลออกมาจากหัวพ่น

ระบบนี้ได้รับการจดสิทธิบัตรโดยเนสท์เล่ในปี 1976 ต้นแบบรุ่นแรกๆ เป็นเครื่องจักรที่ซับซ้อน มีถัง ปั๊ม และท่อขนาดใหญ่ – เครื่องจักรนี้ยังไม่พร้อมวางจำหน่ายในตลาดเป็นเวลากว่าทศวรรษ มันถูกนำเสนอสู่ตลาดสวิสเป็นครั้งแรก โดยมีลักษณะเหมือนเครื่องชงเอสเปรสโซเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่แบบดั้งเดิม แต่ในตอนแรกก็ประสบความสำเร็จอย่างจำกัด เนสเพรสโซได้ทดสอบแนวคิดใหม่นี้ในญี่ปุ่นในปี 1986 และเปิดตัวสู่ผู้บริโภคในสวิตเซอร์แลนด์ ฝรั่งเศส อิตาลี และญี่ปุ่นในปีเดียวกัน[ 6 ]สิบปีต่อมา ผลิตภัณฑ์ประสบความสำเร็จมากขึ้นอย่างมาก ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากความพยายามของฌอง-ปอล กายาร์ด เขาได้แนะนำ ชุมชน Le Clubซึ่งทำให้เนสท์เล่มีฐานข้อมูลลูกค้าและความชอบของพวกเขาจำนวนมาก[ 9 ]ลดราคาเครื่องในขณะที่เพิ่มราคาแคปซูล เปลี่ยนตำแหน่งเครื่องจากเครื่องใช้ในสำนักงานเป็นแบรนด์สินค้าหรูหราสำหรับผู้บริโภค และอนุญาตให้บริษัทอื่นๆ ผลิต[ 10 ]ในช่วงทศวรรษ 1990 เนสท์เล่ได้ลงนามในสัญญากับTurmixซึ่งเริ่มจำหน่ายเครื่องเนสเพรสโซในสวิตเซอร์แลนด์[ 11 ] [ 12 ]หลังจากนั้น ได้มีการลงนามในสัญญากับKrups , Magimix , Alessi , Philips , SiemensและDe'Longhi [ 13 ]เริ่มต้นจากการเป็นธุรกิจอีคอมเมิร์ซ Nespresso เพิ่งเปิดบูติกแห่งแรกในปารีสในปี 2000 ในรูปแบบร้านค้าแนวคิด[ 14 ] ปัจจุบัน Nespresso มีเครือข่ายบูติกทั่วโลกมากกว่า 802 แห่งใน 515 เมือง[ 1 ]
ในเวลาต่อมาเกิดความขัดแย้งระหว่าง Favre ผู้คิดค้นแนวคิดและพัฒนาเครื่องจักรเครื่องแรก กับ Gaillard ผู้ทำให้เครื่องจักรประสบความสำเร็จในเชิงพาณิชย์ Favre ลาออกในปี 1990 หลังจากความขัดแย้งส่วนตัว และทั้งสองคนต่างวิพากษ์วิจารณ์กันและกัน[ 10 ] Gaillard ออกจาก Nestlé ในปี 1997 หลังจากมีปัญหากับ CEO Peter Brabeck-Letmathe เขาอ้างว่าแนวคิดดั้งเดิมของ Nespresso ถูก Nestlé ซื้อไปในปี 1973 และไม่ได้มาจาก Favre แม้ว่า Nespresso จะปฏิเสธเรื่องนี้ก็ตาม ในปี 2008 Gaillard ได้ก่อตั้งบริษัทที่จำหน่ายแคปซูลที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพสำหรับเครื่อง Nespresso ซึ่งเป็นการแข่งขันกับ Nespresso [ 10 ]
ในปี 2022 Nespresso ได้รับการรับรองเป็นบริษัท B Corporation [ 15 ]
ระบบเนสเพรสโซ
เครื่องจักร

เนสเพรสโซจำหน่ายหรือได้รับอนุญาตให้จำหน่ายเครื่องชงกาแฟหลายรุ่น ส่วนใหญ่ผลิตในยุโรป เครื่องชงกาแฟเหล่านี้ใช้ชื่อแบรนด์ของผู้ผลิตเครื่องครัวชื่อดัง เช่นKrups , BrevilleและDeLonghiแต่ส่วนใหญ่ผลิตโดยEugster/Frismagบริษัทสัญชาติสวิสซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตเครื่องชงกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก DeLonghi ผลิต รุ่น Lattissimaในอิตาลีแต่เพียงผู้เดียว Eugster/Frismag เป็นผู้ผลิตอุปกรณ์ดั้งเดิม (OEM) อย่างเคร่งครัดและไม่จำหน่ายภายใต้แบรนด์ของตนเอง ในปี 2000 เนสเพรสโซเริ่มจำหน่ายเครื่องชงกาแฟภายใต้แบรนด์ "Nespresso" มีหลายรุ่นที่แตกต่างกันทั้งในด้านความซับซ้อนและราคา ตั้งแต่รุ่นเริ่มต้นอย่าง Inissia, U และ Pixie
แคปซูล
แคปซูลกาแฟเนสเพรสโซจำหน่ายโดยเนสเพรสโซแต่เพียงผู้เดียวในขณะที่เครื่องชงกาแฟยังอยู่ภายใต้สิทธิบัตร และมีราคาสูงกว่ากาแฟบดแบบไม่บรรจุซองในปริมาณที่เท่ากันอย่างมาก เนื่องจากแคปซูลถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา กลิ่นหอมของกาแฟจึงคงอยู่ได้นานกว่ากาแฟที่เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ ปัจจุบันเนสเพรสโซจำหน่ายแคปซูลกาแฟอาราบิก้าและโรบัสต้าแบบดั้งเดิม 28 ชนิด โดยมีรุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นวางจำหน่ายตามฤดูกาล เนื่องจากระบบดังกล่าวหมดสิทธิบัตรแล้ว จึงมีแคปซูลจากผู้ผลิตรายอื่นและแคปซูลแบบเติมได้วางจำหน่ายมากขึ้นในร้านขายของชำและร้านค้าบางแห่ง
แต่ละแคปซูลบรรจุผงกาแฟ 5–7 กรัม ซึ่งชงได้กาแฟหนึ่งแก้ว ขึ้นอยู่กับความยาวของการเท แคปซูลสามารถชงเอสเพรสโซได้ 40 มล. หรือลุงโก (แบบเทยาว) 110 มล. ตัวแคปซูลและฝาปิดแบบมีรูพรุนที่ Nespresso จัดหาให้นั้นทำจากอะลูมิเนียมในขณะที่แคปซูลจากผู้ผลิตรายอื่นทำจากวัสดุหลากหลายชนิด รวมถึงพลาสติกและอะลูมิเนียม เพื่อลดความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากอะลูมิเนียมภายในแคปซูลของ Nespresso ส่วนใหญ่จึงเคลือบด้วยแล็กเกอร์เกรด อาหาร [ 16 ]
สำหรับตลาดมืออาชีพ มีระบบแคปซูล Nespresso ที่แตกต่างกัน แคปซูลรูปแผ่นเหล่านี้ไม่สามารถใช้แทนกันได้กับแคปซูลสำหรับผู้บริโภค[ 17 ]
กระบวนการ
แคปซูล ที่ปิดผนึกอย่างมิดชิดของ Nespresso ทำจากอะลูมิเนียม[ 18 ]ขึ้นอยู่กับระบบ Nespresso ที่ใช้ ฝาแบนหรือปลายแหลมของแคปซูลจะถูกเจาะเมื่อใส่เข้าไปในเครื่องและคันโยกช่องใส่แคปซูลจะถูกลดลง เครื่องบางเครื่องเจาะรูขนาดใหญ่รูเดียว และบางเครื่องเจาะรูขนาดเล็กสามรู เมื่อเครื่องทำงาน เครื่องจะปั๊มน้ำร้อนด้วยแรงดันสูงเข้าไปในรูหัวฉีดที่เจาะไว้ที่ปลายแคบของแคปซูลเมื่อใส่เข้าไป ซึ่งจะทำให้ก้นแบนของแคปซูลแตกออก เนื่องจากทำจากฟอยล์ที่บางกว่าส่วนอื่น ๆ ของแคปซูล ฐานของที่วางแคปซูล (ซึ่งแคปซูลวางอยู่) มีช่องสี่เหลี่ยมยกขึ้นหลายช่อง ซึ่งทำให้ฟอยล์แตกออกที่จุดเหล่านี้ กาแฟที่ชงแล้วจะออกจากแคปซูลผ่านรูที่แตกออกเหล่านี้และไหลผ่านหัวฉีดรูปกรวยลงในถ้วยกาแฟ เช่นเดียวกับหม้อหุงความดัน วาล์วระบายแรงดันเพื่อความปลอดภัยภายในห้องชงกาแฟจะป้องกันไม่ให้เกิดการระเบิดหากทางระบายกาแฟปกติถูกปิดกั้น กระบวนการนี้ทำให้เกิดครีมาซึ่งเป็นฟองอากาศขนาดเล็กที่ผสมกับน้ำมันที่ละลายได้ตามธรรมชาติของกาแฟ[ 19 ]ครีมามีลักษณะคล้ายฟองสีน้ำตาลอ่อนที่ลอยอยู่ด้านบนของกาแฟ[ 20 ]
ระบบ VertuoLine

เพื่อตอบสนองความต้องการของชาวอเมริกาเหนือที่ต้องการกาแฟปริมาณมากกว่าที่เครื่อง Nespresso รุ่นดั้งเดิมผลิตได้ ในเดือนกุมภาพันธ์ 2014 Nespresso จึงได้เปิดตัวระบบเครื่องและแคปซูล "VertuoLine" ใหม่ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา[ 21 ] ระบบนี้ผลิตกาแฟเอ สเพรสโซ (40 มล./1.35 ออนซ์), ดับเบิลเอสเพรสโซ (80 มล./2.7 ออนซ์), กรานลุงโก (150 มล./5 ออนซ์), มัก/กาแฟ (230 มล./8 ออนซ์) และอัลโต/อัลโต XL (414 มล./14 ออนซ์) ซึ่งเป็นขนาดถ้วยที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟเอสเพรสโซและกาแฟ Nespresso รุ่นดั้งเดิม Nespresso ใช้เมล็ดกาแฟผสมมากกว่า 25 ชนิดในแคปซูล VertuoLine ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ แคปซูล VertuoLine ไม่สามารถใช้กับเครื่อง Nespresso รุ่นดั้งเดิม (ปัจจุบันใช้ชื่อแบรนด์ "OriginalLine" ในอเมริกาเหนือ) ได้ Nespresso ยังคงจำหน่ายทั้งเครื่อง OriginalLine และ VertuoLine รวมถึงแคปซูลในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา โดยมุ่งเป้าไปที่กลุ่มตลาดที่แตกต่างกันด้วยระบบทั้งสอง[ 22 ] [ 23 ] [ 24 ]

ระบบ VertuoLine ใช้เทคโนโลยีสองอย่างที่ไม่พบใน OriginalLine ประการแรก ระบบนี้ใช้ "Centrifusion" (คำที่ Nespresso สร้างขึ้น โดยเป็นการผสมคำระหว่างแรงเหวี่ยงและการผสม ) โดยจะหมุนแคปซูลในเครื่องด้วยความเร็วสูงสุดถึง 7,000 รอบต่อนาทีเพื่อผสมกาแฟบดและน้ำร้อน ประการที่สอง แคปซูลแต่ละอันจะมีบาร์โค้ดฝังอยู่ที่ขอบ และระบบสแกนบาร์โค้ดด้วยเลเซอร์จะอ่านค่าพารามิเตอร์ 5 อย่าง ได้แก่ ความเร็วในการหมุน อุณหภูมิ เวลาในการชง ปริมาตร และการไหลของน้ำ[ 25 ]นักวิจารณ์บางคนอ้างว่าเทคโนโลยี VertuoLine โดยเฉพาะการใช้บาร์โค้ด เป็นความพยายามของ Nestlé ในการสร้างระบบ Nespresso ที่เป็นกรรมสิทธิ์ใหม่ ซึ่งไม่รวมแคปซูลที่เข้ากันได้จากบริษัทอื่น[ 26 ]

ระบบ VertuoLine มีจุดประสงค์เพื่อขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ของ Nespresso เพื่อนำเสนอกาแฟที่ใกล้เคียงกับกาแฟกรองสไตล์อเมริกัน และด้วยเหตุนี้จึงขยายส่วนแบ่งการตลาดของ Nespresso ในอเมริกาเหนือ[ 27 ]ในสหรัฐอเมริกา Nespresso มีส่วนแบ่งการตลาดกาแฟแบบเสิร์ฟเดี่ยวเพียง 3% ในปีที่แล้วก่อนการเปิดตัว VertuoLine (เมื่อเทียบกับ 72% สำหรับ ระบบ Keurig ของ Green Mountain ) ในขณะที่ในแคนาดา Nespresso มีส่วนแบ่งการตลาดกาแฟแบบเสิร์ฟเดี่ยว 4 ถึง 5% ในปี 2013 (เมื่อเทียบกับประมาณ 53% สำหรับ Keurig และ 40% สำหรับTassimo ) [ 22 ] [ 23 ]เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว Nestlé มีส่วนแบ่งการตลาดกาแฟแบบเสิร์ฟเดี่ยว 70% ในยุโรปในปี 2013 [ 28 ]
ในขณะที่เปิดตัวระบบ VertuoLine ในปี 2014 ยังไม่มีแผนที่จะเปิดตัวระบบในตลาดนอกประเทศแคนาดาและสหรัฐอเมริกา[ 27 ]อย่างไรก็ตาม ยอดขายของระบบ VertuoLine ได้ขยายออกไปนอกทวีปอเมริกาเหนือในปี 2016 โดยเริ่มจากการเปิดตัวระบบในประเทศฝรั่งเศสในปี 2016 ภายใต้ชื่อ "Vertuo" (โดยสายการผลิตดั้งเดิมใช้ชื่อแบรนด์ "Original") และต่อมาได้เปิดตัวในประเทศอื่นๆ เช่น สหราชอาณาจักร เยอรมนี สวิตเซอร์แลนด์ และออสเตรเลีย ณ ปี 2018 เนสเพรสโซตั้งเป้าที่จะเปิดตัวระบบ VertuoLine ในตลาดยุโรปเพิ่มเติมอีก 8 แห่งภายในสิ้นปี[ 29 ]ในเดือนกันยายน 2019 ระบบ VertuoLine ได้เปิดตัวในตะวันออกกลางในประเทศคูเวต สหรัฐ อาหรับเอมิเรตส์และซาอุดีอาระเบียภายใต้ชื่อ "Vertuo" [ 30 ]
รูปแบบธุรกิจ
การหมดอายุสิทธิบัตรและการมุ่งเน้นไปที่ภาพ


ในปี 2010 แนวคิด (เครื่อง แคปซูล บริการ) ยังคงอยู่ภายใต้สิทธิบัตร 1,700 ฉบับ[ 31 ]ซึ่งคุ้มครองกรรมสิทธิ์ของ Nespresso ในแนวคิดนี้จนกว่าจะหมดอายุ[ 32 ] [ 33 ]ทำให้เกิดการเปรียบเทียบ Nespresso กับผู้ผลิตเครื่องพิมพ์ที่ปิดกั้นการขายตลับหมึกพิมพ์ทั่วไปเพื่อสร้างผลผูกขาดผู้ขาย[ 31 ]ซึ่งแตกต่างจากระบบเตรียมกาแฟแบบบรรจุภัณฑ์สำเร็จรูปอื่นๆ
สิทธิบัตรของ Nespresso เริ่มหมดอายุในปี 2012 [ 34 ]ทำให้คู่แข่งสามารถนำเสนอแคปซูลและเครื่องที่เข้ากันได้กับระบบ Nespresso ได้อย่างค่อยเป็นค่อยไป ภายในปี 2010 Nestlé ได้เริ่มดำเนินการหาวิธีป้องกันไม่ให้คู่แข่งทำเช่นนั้น[ 31 ]ส่วนบริการของโมเดลธุรกิจของ Nespresso ซึ่งได้แก่ Nespresso Club และร้านค้าและร้านกาแฟ Nespresso มีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นเกราะป้องกันแบรนด์ในระยะยาว รวมถึงภาพลักษณ์ที่สูงส่งและราคาพรีเมียม นอกเหนือจากการบริการลูกค้าที่เอาใจใส่และการเป็นสถานที่เดียวที่ลูกค้าส่วนใหญ่สามารถเติม 'แคปซูล' ของตนได้แล้ว แบรนด์ยังสามารถรักษาภาพลักษณ์ของความพิเศษและความเป็นผู้เชี่ยวชาญที่สง่างามได้อีกด้วย[ 35 ]นักแสดงGeorge Clooneyปรากฏตัวในโฆษณาของ Nespresso โดยตัวแทนบริษัทยืนยันว่าเขาได้รับเลือกจากสมาชิกคลับให้เป็นทูตของแบรนด์ (ไม่ใช่การที่แบรนด์ 'ซื้อสปอนเซอร์') ซึ่งเป็นรูปแบบหนึ่งของการโฆษณาโดยใช้คนดังที่เน้นสถานะของแบรนด์มากกว่าสถานะของดาราที่รับรอง[ 36 ]
ตลาด
กาแฟเอสเปรสโซแบบบรรจุภัณฑ์ เช่นของเนสเพรสโซ ได้กลายเป็นหนึ่งในตลาดกาแฟที่เติบโตเร็วที่สุด โดยคิดเป็น 20 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่าการขายกาแฟบดในตลาดกาแฟยุโรปมูลค่า 17 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ[ 37 ]ในเดือนสิงหาคม 2010 มีรายงานว่ายอดขายของเนสเพรสโซเติบโตเฉลี่ย 30 เปอร์เซ็นต์ต่อปีในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา และมีการขายแคปซูลไปแล้วกว่า 20 พันล้านแคปซูลตั้งแต่ปี 2000 ในราคาขายเทียบเท่าประมาณ 0.43 ถึง 0.62 ดอลลาร์สหรัฐต่อแคปซูล[ 31 ]
Nespresso รายงานยอดขายประจำปี 3 พันล้านฟรังก์สวิสในปี 2011 ซึ่งเพิ่มขึ้น 20% ในปีงบประมาณ[ 38 ]
ค่าใช้จ่าย
Nespresso จัดหาเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่ผ่านโครงการคุณภาพที่ยั่งยืน Nespresso AAA ในปี 2017 บริษัทรายงานว่า 82% ของเมล็ดกาแฟมาจากโครงการนี้[ 39 ]ในสหรัฐอเมริกา ราคาแคปซูลมีตั้งแต่ 0.70 ดอลลาร์สหรัฐมาตรฐานไปจนถึง 2.40 ดอลลาร์สหรัฐสำหรับรุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่น ในยุโรป ราคาแคปซูลอยู่ที่ประมาณ 0.35 ยูโรในเนเธอร์แลนด์[ 40 ]
แคมเปญการตลาด
จอร์จ คลูนีย์ถือเป็น "หน้าตาของเนสเพรสโซ" [ 41 ]และได้แสดงในแคมเปญโฆษณาของเนสเพรสโซมาตั้งแต่ปี 2006 โดยเริ่มจากแคมเปญในยุโรปและต่างประเทศ และตั้งแต่ปี 2015 ก็ได้แสดงในแคมเปญในตลาดสหรัฐอเมริกาด้วย[ 42 ]ในแคมเปญเหล่านี้ คลูนีย์ได้ร่วมงานกับนักแสดงอย่างจอห์น มัลโควิช [ 43 ] แดนนี่ เดอวิโต [ 42 ]และแมตต์ เดมอน ซึ่งมีรายงาน ว่าได้รับค่าตอบแทน 3 ล้านดอลลาร์สำหรับการเข้าร่วม[ 44 ]
ในช่วงฤดูร้อนของปี 2020 ท่ามกลางการระบาดใหญ่ของ COVID-19 ทั่วโลก Nespresso ได้เผยแพร่โฆษณาทางอินเทอร์เน็ตบน ช่อง YouTube ของตน ซึ่งเน้นเรื่องความยั่งยืน[ 45 ]
ในปี 2026 เนสเพรสโซได้เปิดตัว "Vertuo World" ซึ่งเป็นแคมเปญการตลาดระดับโลกที่ใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา โดยมีนักร้องDua Lipaเป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์ระดับโลกคนใหม่ พร้อมกับเครื่อง Vertuo Up รุ่นใหม่ล่าสุด[ 46 ]แคมเปญนี้มุ่งเป้าไปที่ลูกค้ากลุ่มวัยรุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลุ่ม Generation Z ด้วยการเน้นย้ำถึงโอกาสในการดื่มกาแฟที่หลากหลายมากขึ้น รวมถึงเครื่องดื่มเย็น กาแฟปรุงแต่งรส และค็อกเทลที่มีส่วนผสมของกาแฟ George Clooneyซึ่งเป็นแอมบาสเดอร์มายาวนานก็ปรากฏตัวในบทบาทสนับสนุน เพื่อเชื่อมโยงเอกลักษณ์ของแบรนด์ที่ได้รับการยอมรับกับตำแหน่งทางการตลาดใหม่ที่เน้นกลุ่มคนรุ่นใหม่[ 47 ]
คู่แข่ง
เครื่องจักร
ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2554 บริษัทKogan ของออสเตรเลีย ได้ประกาศการพัฒนา "Ez-press" ซึ่งเป็นเครื่องชงกาแฟที่ใช้งานร่วมกับแคปซูล Nespresso ได้[ 48 ]
แคปซูล
ในปี 2551 Jean-Paul Gaillard อดีตซีอีโอของ Nespresso ได้ก่อตั้งบริษัทคู่แข่งชื่อ Ethical Coffee Company SA (ECC) เพื่อผลิตแคปซูลที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพที่เข้ากันได้กับเครื่อง Nespresso [ 10 ]และถอนตัวออกจากตลาดที่ "ขาดทุน" นี้ในปี 2560 [ 49 ]
ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2559 สตาร์บัคส์ประกาศว่าจะจำหน่ายแคปซูลที่ใช้ได้กับเครื่องเนสเพรสโซในยุโรป[ 50 ]โดยเปิดตัวด้วยแคปซูลหลัก 4 แบบ รวมถึงแคปซูลแบบเมล็ดกาแฟเดี่ยว 3 แบบ และใช้ได้กับเครื่องเนสเพรสโซสำหรับผู้บริโภคทั่วไป แต่ใช้ไม่ได้กับเครื่องเนสเพรสโซเชิงพาณิชย์หรือเครื่องชงกาแฟแบบรวมของ Miele [ 51 ]ต่อมาเนสท์เล่ได้ซื้อสิทธิ์ถาวรสำหรับธุรกิจค้าปลีกและค้าส่งกาแฟของสตาร์บัคส์ ยกเว้นสินค้าปลีกของสตาร์บัคส์ที่จำหน่ายภายในร้านและผลิตภัณฑ์พร้อมดื่ม[ 52 ]จากนั้นสตาร์บัคส์และเนสท์เล่ได้เปิดตัวแคปซูลเนสเพรสโซอย่างเป็นทางการของสตาร์บัคส์ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2562 [ 53 ]
ผลกระทบต่อระบบนิเวศ
หากไม่นำแคปซูลไปรีไซเคิล แคปซูลแต่ละอันจะก่อให้เกิดขยะอะลูมิเนียม 1 กรัม การรีไซเคิลอะลูมิเนียมใช้พลังงานเพียง 5% ของพลังงานที่จำเป็นในการผลิตอะลูมิเนียมจากแร่[ 54 ]ในตอนแรก เนสท์เล่ไม่ได้ดำเนินโครงการรีไซเคิลใดๆ นอกเหนือจากบางพื้นที่ในสวิตเซอร์แลนด์[ 54 ]ซึ่งนำไปสู่การสร้างขยะจำนวนมาก ซึ่งถูกวิพากษ์วิจารณ์โดยกลุ่มผู้ใช้ ณ ปี 2017 เนสเพรสโซได้จัดตั้งระบบรวบรวมแคปซูลใน 36 ประเทศ[ 55 ]ฝรั่งเศสและสวิตเซอร์แลนด์เป็นผู้ซื้อรายใหญ่ที่สุดของเนสเพรสโซ ดังนั้นสิ่งอำนวยความสะดวกในการรีไซเคิลจึงเข้าถึงได้ง่ายกว่าในประเทศเหล่านี้
แคปซูล Nespresso เพียง 24.6% เท่านั้นที่ถูกนำไปรีไซเคิลทั่วโลก[ 56 ]แต่บริษัทระบุว่ามีศักยภาพในการรีไซเคิลแคปซูลได้ 100% ผ่านโครงการรีไซเคิลของบริษัท[ 57 ]ไม่ทราบสัดส่วนของอะลูมิเนียมรีไซเคิลในแคปซูล[ 58 ]แต่คาดว่ามีมากกว่า 80% ของแคปซูลที่ผลิต (ต่อปี) ในปี 2015 [ 59 ]บริษัทได้เปิดตัวโครงการที่เรียกว่า "écolaboration" เพื่อพยายามแก้ไขปัญหานี้ โครงการนี้ตั้งเป้าหมายเกี่ยวกับการรีไซเคิลและความยั่งยืน เป้าหมายของโครงการบรรลุผลในปี 2014 และได้เปิดตัวโครงการความยั่งยืนใหม่ชื่อ The Positive Cup ซึ่งรวมถึงเป้าหมายเกี่ยวกับการจัดหาเมล็ดกาแฟอย่างยั่งยืนภายใต้โครงการคุณภาพที่ยั่งยืน Nespresso AAA ซึ่งพัฒนาขึ้นร่วมกับRainforest Alliance [ 60 ] Nespresso อ้างว่าทำเช่นนี้โดยการสอนเกษตรกรเกี่ยวกับแนวทางการดำเนินธุรกิจและการปลูกที่ดีที่สุด Nespresso อ้างว่าเสนอราคาพรีเมียมสูงถึง 40% สำหรับเมล็ดกาแฟ และมีเกษตรกรประมาณ 75,000 รายจาก 12 ประเทศเข้าร่วมโครงการนี้[ 61 ]
ในปี 2019 Nespresso ได้ร่วมมือกับบริษัท Vélosophy ของสวีเดนเพื่อสร้างจักรยานที่วางจำหน่ายในเชิงพาณิชย์จากแคปซูล Nespresso ที่รีไซเคิลแล้ว[ 62 ] [ 63 ]โครงการอื่นๆ ยังรวมถึงการร่วมมือกับCaran d'Acheเพื่อสร้างปากกาลูกลื่นจากแคปซูลกาแฟที่รีไซเคิลแล้ว[ 64 ]
แคปซูล Nespresso Professional, OriginalLine และ VertuoLine สามารถนำไปรีไซเคิลได้ที่โรงงานรีไซเคิลแห่งใดแห่งหนึ่งของ Nespresso [ 65 ]ในปี 2023 Nespresso ได้นำ แคปซูลกาแฟที่ทำจาก กระดาษ มาใช้ ในฝรั่งเศสและสวิตเซอร์แลนด์[ 66 ]ซึ่งสามารถนำไปรีไซเคิลร่วมกับขยะที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ
- แคปซูลกระดาษเนสเพรสโซ
- เปรียบเทียบแคปซูลอะลูมิเนียมแบบดั้งเดิม (ซ้าย) กับแคปซูลกระดาษ (ขวา)
ถุงรีไซเคิล
ถุงรีไซเคิลมีให้แก่ลูกค้าโดยไม่คิดค่าใช้จ่าย มีให้บริการในร้านค้าและจัดส่งพร้อมกับการสั่งซื้อแคปซูลทางออนไลน์ เมื่อปิดผนึกแล้ว ถุงรีไซเคิลหนึ่งใบสามารถบรรจุแคปซูล Vertuo Line ได้สูงสุด 100 แคปซูล และแคปซูล Original Line ได้สูงสุด 200 แคปซูล[ 67 ]ไม่จำเป็นต้องล้างหรือเทแคปซูลออกก่อนปิดผนึกถุง ในสหรัฐอเมริกาและสหราชอาณาจักร ลูกค้าสามารถนำถุงที่บรรจุแล้วไปส่งให้บุรุษไปรษณีย์คนเดียวกับที่ส่งแคปซูล Nespresso ให้[ 67 ]หรือลูกค้าสามารถนำถุงที่บรรจุแล้วไปที่ร้าน UPS Storeร้าน Nespresso และจุดรับฝากอื่นๆ ที่ร้านค้าปลีกพันธมิตร[ 68 ]ตั้งแต่เดือนมิถุนายน 2018 ลูกค้า ชาวแคนาดาจากทุกจังหวัดและดินแดนยกเว้นบริติชโคลัมเบียและควิเบกสามารถส่งถุงรีไซเคิลที่บรรจุแล้วทางไปรษณีย์แคนาดาได้ โดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม [ 69 ]ผู้อยู่อาศัยในบริติชโคลัมเบียและควิเบกสามารถวางถุงที่เต็มแล้วลงในถังรีไซเคิลเพื่อรอการเก็บที่ริมถนนพร้อมกับขยะรีไซเคิล อื่นๆ ใน ครัวเรือน [ 70 ]
เนสเพรสโซได้ขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์โดยการเปิดตัว Nespresso Bloom ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่กาแฟเป็นครั้งแรก กลุ่มผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยน้ำผึ้งดอกกาแฟและน้ำเชื่อมน้ำผึ้งดอกกาแฟ ซึ่งทั้งสองอย่างเก็บเกี่ยวจากต้นกาแฟชนิดเดียวกันกับที่ใช้ในแคปซูลกาแฟ Master Origins Colombia ของเนสเพรสโซ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อเสริมรสชาติกาแฟเนสเพรสโซ และยังสามารถใช้ในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ ได้อีกด้วย ความคิดริเริ่มนี้สอดคล้องกับความมุ่งมั่นของเนสเพรสโซในการทำฟาร์มกาแฟอย่างยั่งยืนและการเกษตรแบบฟื้นฟู โดยมีเป้าหมายเพื่อปกป้องพืชกาแฟและสนับสนุนแมลงผสมเกสร เช่น ผึ้ง ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการผลิตกาแฟ ผลิตภัณฑ์ Nespresso Bloom พัฒนาขึ้นที่ Nestlé's R&D Accelerator ในสวิตเซอร์แลนด์ และในเบื้องต้นมีวางจำหน่ายในจำนวนจำกัดที่ร้าน Nespresso Boutique บางแห่งและทางออนไลน์[ 71 ]
กากกาแฟและสิ่งปนเปื้อน
เนสเพรสโซยอมรับว่ากาแฟแคปซูลของตนมีสารปนเปื้อน (ฟิวเรน อะลูมิเนียม โคบอลต์ โครเมียม ดีบุก นิกเกล ทองแดง สังกะสี อะคริลาไมด์และแมลงชนิดต่างๆ) แต่ไม่ได้แจ้งปริมาณสารปนเปื้อนในแต่ละแคปซูลอย่างเป็นทางการ รวมถึงปริมาณสูงสุดที่ไม่ควรบริโภคเกินต่อวัน
การฟ้องร้อง
ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2554 ซูเปอร์มาร์เก็ตลดราคาของสวิตเซอร์แลนด์ Dennerชนะคดีในศาลกับ Nestlé เกี่ยวกับการขายแคปซูลพลาสติกที่ใช้ได้กับ Nespresso ในราคาประมาณครึ่งหนึ่งของราคาขายปลีกแคปซูล Nespresso [ 72 ]
ภายในปี 2014 เนสเพรสโซได้เข้าไปเกี่ยวข้องกับข้อพิพาททางกฎหมายเพิ่มเติมเกี่ยวกับแคปซูลกับคู่แข่งในสหราชอาณาจักร เยอรมนี ฝรั่งเศส เบลเยียม และเนเธอร์แลนด์ รายงานข่าวฉบับหนึ่งระบุว่า "เนสท์เล่แพ้ในข้อพิพาทเหล่านั้นแทบทุกครั้ง" [ 73 ]ในฝรั่งเศส ซึ่งเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดของเนสเพรสโซ และคิดเป็นหนึ่งในสี่ของยอดขายทั่วโลกในขณะนั้น หน่วยงานกำกับดูแลการแข่งขันทางการค้าAutorité de la concurrenceกล่าวว่า "ดูเหมือนว่าเนสเพรสโซอาจใช้อำนาจเหนือตลาดในทางที่ผิดโดยการผูกการซื้อแคปซูลของตนเข้ากับการซื้อเครื่องชงกาแฟของตน โดยไม่มีเหตุผลที่ยุติธรรม ซึ่งเป็นการกีดกันผู้ผลิตแคปซูลคู่แข่งโดยพฤตินัย" [ 73 ]บริษัทตกลงที่จะยุติการกำหนดเงื่อนไขการรับประกันเครื่องชงกาแฟแบบเสิร์ฟเดี่ยวโดยใช้แคปซูลของเนสเพรสโซเท่านั้น และลบคำเตือนเกี่ยวกับการใช้แคปซูลของบุคคลที่สาม[ 73 ]
ดูเพิ่มเติม
- ภาชนะใส่กาแฟแบบเสิร์ฟครั้งเดียว
- สงครามกาแฟ
- ดอลเช่ กุสโต้
- แฮนด์เพรสโซ
- เซนเซโอ
- คาฟฟิทาลี
- ระบบชงกาแฟ Keurig K-Cup
ลิงก์ภายนอก
สรุปเนื้อหา
ข้อมูลสำคัญจากบทความ
ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ เนสเพรสโซ
บริษัท เนสท์เล่ เนสเพรสโซ่ เอสเอซึ่งทำการค้าในชื่อเนสเพรสโซ่เป็นหน่วยงานปฏิบัติการของกลุ่มเนสท์เล่ตั้งอยู่ที่เมืองเวเว่ย์ประเทศ ส วิตเซอร์แลนด์เครื่องชงกาแฟเนสเพรส โซ่ชง...
ประวัติศาสตร์
ในปี พ.ศ. 2518 เอริค ฟาฟร์ พนักงานของเนสท์เล่ สังเกตเห็นว่าร้านกาแฟแห่งหนึ่งใกล้กับวิหาร แพนธีออน ใน กรุงโรม มีจำนวนลูกค้ามากผิดปกติ เขาพบว่าความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่างร้านนั้นกับร้านอื่นๆ อีกมากมายที่ใช้ เครื่อง เดียวกัน ก็คือ...
เครื่องจักร
เนสเพรสโซจำหน่ายหรือได้รับอนุญาตให้จำหน่ายเครื่องชงกาแฟหลายรุ่น ส่วนใหญ่ผลิตในยุโรป เครื่องชงกาแฟเหล่านี้ใช้ชื่อแบรนด์ของผู้ผลิตเครื่องครัวชื่อดัง เช่น Krups , Breville และ DeLonghi แต่ส่วนใหญ่ผลิตโดย Eugster/Frismag...
แคปซูล
แคปซูลกาแฟเนสเพรสโซจำหน่ายโดยเนสเพรสโซแต่เพียงผู้เดียวในขณะที่เครื่องชงกาแฟยังอยู่ภายใต้สิทธิบัตร และมีราคาสูงกว่ากาแฟบดแบบไม่บรรจุซองในปริมาณที่เท่ากันอย่างมาก เนื่องจากแคปซูลถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนา กลิ่นหอมของกาแฟจึงคงอยู่ได้นานกว่ากาแฟที่เก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์...