นิค โฮก เริ่มต้นเส้นทางอาชีพหลังจบมัธยมปลายด้วยการฝึกซ้อมที่ศูนย์ฝึกซ้อมเต็มเวลาของทีมชาติแคนาดา ในปี 2013 นิคได้เข้าร่วม ทีม ตูร์ส วีบีสโมสรในฝรั่งเศสตลอดสองปีที่นิคอยู่กับทีม เขาช่วยทีมคว้าแชมป์ทั้งถ้วยฝรั่งเศสและลีกฝรั่งเศสได้ทั้งสองฤดูกาล นิคออกจากสโมสรเพื่อไปร่วมทีมปารีส วอลเลย์ในฤดูกาล 2015-16 เขาช่วยทีมคว้าแชมป์ลีกฝรั่งเศสเป็นครั้งที่ 9 ในประวัติศาสตร์ของสโมสร

ในฤดูกาล 2016-17 นิคเซ็นสัญญากับสโมสรพาวเวอร์ วอลเลย์ มิลาโน่ในอิตาลีปัจจุบันเขากำลังเล่นให้กับสโมสร เฟเนร์บาห์เช่ เอชดี ซิกอร์ต้า ในตุรกี ในฤดูกาล 2020-21

นิคเป็นสมาชิกทีมวอลเลย์บอลเยาวชนชายทีมชาติแคนาดาตั้งแต่ปี 2010 ถึง 2011 เขาช่วยทีมคว้าอันดับสองในการแข่งขัน Junior NORCECA Championship ปี 2010และจบอันดับที่ 11 ในการแข่งขัน U21 World Championship ปี 2011นอกจากนี้ นิคยังช่วยทีมคว้าอันดับที่ 5 ในการแข่งขัน Universiade ปี 2013อีก ด้วย

นิคเข้าร่วมทีมชาติชายชุดใหญ่ในปี 2013 เขาเป็นสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในทีมที่คว้าอันดับ 7 ซึ่งเป็นสถิติสูงสุดของทีมชาติในการแข่งขันวอลเลย์บอลชายชิงแชมป์โลก FIVB ปี 2014เขาช่วยทีมคว้าเหรียญทองแดงในการแข่งขันกีฬาแพนอเมริกันเกมส์ปี 2015 เหรียญ เงินในการแข่งขันวอลเลย์บอลชายชิงแชมป์ NORCECA ปี 2013และได้รับรางวัล MVP ในการแข่งขันวอลเลย์บอลชายชิงแชมป์ NORCECA ปี 2015ซึ่งช่วยให้แคนาดาคว้าเหรียญทองได้ในที่สุด

นิคเป็นสมาชิกของทีมที่ได้อันดับ 5 ในการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกฤดูร้อนปี 2016 [ ^{2 ] ใน}เดือนมิถุนายน 2021 โฮกได้รับเลือกให้เป็นทีมโอลิมปิกของแคนาดาในปี 2020 ^{[ 3 ]}

• ปี 2010: การแข่งขันชิงแชมป์นอร์เซกา – ผู้เล่นทรงคุณค่าที่สุด
• 2011: การแข่งขันแพนอเมริกันคัพ รุ่นอายุไม่เกิน 21 ปี – ผู้เล่นตบยอดเยี่ยม
• ปี 2015: การแข่งขันชิงแชมป์นอร์เซกา – ผู้เล่นทรงคุณค่าที่สุด
• ปี 2015: การแข่งขัน NORCECA Championship – รางวัลพนักงานเสิร์ฟยอดเยี่ยม