ครัวของโอลก้า

Main-Olgas-Logo-Black.png
ครัวโอลก้า ในเมืองแอนน์อาร์เบอร์ รัฐมิชิแกน
อุตสาหกรรม	ร้านอาหาร
ก่อตั้ง	เกิดปี 1970 ที่เมืองเบอร์มิงแฮม รัฐมิชิแกนสหรัฐอเมริกา
ผู้ก่อตั้ง	โอลก้า ลอยซอน
สำนักงานใหญ่	ลิโวเนีย รัฐมิชิแกน
จำนวนสถานที่	36  (2025)
พื้นที่ให้บริการ	มิดเวสต์
สินค้า	อาหารกรีก-อเมริกัน
เว็บไซต์	olgas.com​

ร้าน อาหาร Olga's Kitchenเป็นเครือ ร้านอาหารสไตล์ กรีก-อเมริกัน แบบ ครอบครัวสัญชาติอเมริกัน ซึ่งส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในรัฐมิชิแกน สหรัฐอเมริกา ก่อตั้งโดย Olga Loizon ในปี 1970 บริษัทมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่เมืองลิโวเนีย รัฐมิชิแกนและปัจจุบันมีสาขาทั้งหมด 36 แห่ง โดยมีหนึ่งสาขาในรัฐอิลลินอยส์สองสาขาในรัฐโอไฮโอและที่เหลืออยู่ในรัฐมิชิแกน

Olga Loizon ก่อตั้ง Olga's Kitchen แห่งแรกในเมืองเบอร์มิงแฮม รัฐมิชิแกนในปี 1970 Loizon พัฒนาสูตรอาหารของเครือร้านอาหารในห้องใต้ดินของเธอเอง โดยใช้เครื่องทำ เนื้อ ซูฟลาคีที่ลุงของเธอซื้อมา และซอสที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรโยเกิร์ตของแม่ของเธอ^{[ 1 ]}ตลอดช่วงทศวรรษ 1970 และ 1980 เครือร้านอาหารได้ขยายสาขาไปทั่วทางตะวันออกเฉียงใต้ของรัฐมิชิแกนและเข้าสู่รัฐอิลลินอยส์สาขาแรกในรัฐฟลอริดาเปิดที่ Clearwater Mall ในเมือง Clearwater รัฐฟลอริดาในปี 1981 ภายในปี 1985 เครือร้านอาหารมีรายได้มากกว่า 22 ล้านดอลลาร์และเริ่มให้สิทธิ์แฟรนไชส์^{​​[ 1 ]}ภายในปี 1992 เครือร้านอาหารมี 56 สาขาใน 11 รัฐ และได้เปิดร้านต้นแบบที่Lakeside Mallในเมือง Sterling Heights ^{[ 2 ]}จำนวนนี้ลดลงเหลือ 28 สาขาในสี่รัฐภายในปี 1999 แม้ว่าหนึ่งในสาขาแรกๆ ในSt. Clair SquareในFairview Heights รัฐอิลลินอยส์จะยังคงเปิดทำการอยู่ ณ เวลานั้น^{[ 3 ]}

ในเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2558 Olga's Kitchen ได้ยื่นขอความคุ้มครองจากการล้มละลายตามมาตรา 11 และในระหว่างนั้นก็ได้ปิดสาขาแห่งเดียวในเมืองดีทรอยต์^{[ 4 ]} Loizon เสียชีวิตเมื่ออายุ 92 ปีในเดือนมกราคม พ.ศ. 2562 ^{[ 5 ]}

ตลอดช่วงประวัติศาสตร์ยุคแรกๆ ของเครือนี้ หนึ่งในสินค้าที่เป็นเอกลักษณ์คือ "ขนมปังโอลก้า" ซึ่งเป็นขนมปังทำมือชนิดหนึ่งที่ใช้ในแซนด์วิชทั้งหมดของเครือ ซึ่งแซนด์วิชเหล่านั้นก็เรียกว่า "โอลก้า" เช่นกัน^{[ 6 ]}บทวิจารณ์ในปี 2006 ของ สาขา Lansing MallในLansing State Journalได้อธิบายแซนด์วิชที่เป็นเอกลักษณ์ของเครือนี้ คือ Original Olga ว่าเป็น "แซนด์วิชที่อร่อยและอิ่มท้องมาก" แซนด์วิชนี้เสิร์ฟบนขนมปังโอลก้า ประกอบด้วยเนื้อวัวและเนื้อแกะย่าง หัวหอม มะเขือเทศ และซอสที่ทำจากโยเกิร์ตที่เรียกว่าซอสโอลก้า^{[ 7 ]}

• รายชื่อร้านอาหารกรีก

• ครัวของโอลก้า