ออกซิเม วีเป็นสารประกอบทางเคมีที่ได้รับการศึกษาในฐานะสารให้ความหวานที่ มีศักยภาพ ออกซิเม วี ได้รับการรายงานครั้งแรกในปี 1976 ในฐานะอะนาล็อกสังเคราะห์ของสารทดแทนน้ำตาลกึ่งสังเคราะห์เพอริลลาร์ทีน [ ^{1 ] มี} ความหวานมากกว่าซูโครส ประมาณ 450 เท่า และละลายน้ำได้ดีกว่าเพอริลลาร์ทีน^{[ 2 ]}มีการศึกษาการเผาผลาญและพิษวิทยาของมัน^{[ 3 ]}และพบว่ามีคุณสมบัติที่น่าสนใจ^{[ 2 ]}แต่ปัจจุบันยังไม่ได้วางจำหน่ายในตลาด

ในปี 2022 ออกซิม V ถูกระบุในส้ม^{[ 4 ] [ 5 ]}