เพริลลาร์ทีน
เพริลลาร์ทีนหรือที่รู้จักกันในชื่อเพริลลาร์ตินและน้ำตาลเพริลลาเป็นสารให้ความหวานกึ่งสังเคราะห์ ที่มีความหวานประมาณ 2,000 เท่าของซูโครสส่วนใหญ่ใช้ในประเทศญี่ปุ่น[ 1 ] เพริลลาร์ทีนเป็นออกซิมของ เพริล อัลดีไฮด์ซึ่งสกัดจากพืชสกุลเพริลลา ( วงศ์ Lamiaceae )