นวนิยายเรื่องแรกของนิค ชื่อA Million Miles from Normalได้รับการตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคม 2010 และนวนิยายเรื่องที่สองของเธอ ชื่อThis Way Upได้รับการตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคม 2011 โดยสำนักพิมพ์ Penguin Books South Africa ทั้งสอง เล่ม^{[ 1 ]}

ในปี 2013 เธอได้ร่วมงานกับSarah LotzและHelen Moffettเพื่อร่วมเขียนนวนิยายอีโรติกชุดChoose Your Own Adventure ซึ่งรวมถึง A Girl Walks into a Bar , A Girl Walks into a WeddingและA Girl Walks into a Blind Dateซึ่งวางจำหน่ายใน 24 ประเทศทั่วโลก โดยมีAM Heath UK เป็นตัวแทนจำหน่าย นวนิยายเหล่านี้ได้รับการตีพิมพ์โดย Little, Brown (UK) และ Harper Collins USA ^{[ 2 ]}และ Jonathan Ball Publishers ในแอฟริกาใต้ เป็นต้น^{[ 3 ] [ 4 ]}

ในเดือนเมษายน 2015 หนังสือ "Nick's Pens Behaving Badly"ได้รับการตีพิมพ์โดย สำนักพิมพ์ Kwela Books South Africa เป็นหนังสือที่รวบรวมบทความของเธอในหนังสือพิมพ์ Sunday Timesและจดหมายสุดฮาที่ผู้อ่านได้รับจากบทความเหล่านั้น

ในปี 2015 นิคได้เปิดตัวหนังสือDeath By Carbs (Bookstorm) ซึ่งเป็นหนังสือล้อเลียนเรื่องการลดน้ำหนักแบบ Banting โดยเธอได้ฆ่าทิม โนคส์ ผู้เป็นสัญลักษณ์ของการลดน้ำหนักในขณะนั้น ในหน้าแรก หนังสือเล่มนี้ได้รับรางวัลรองชนะเลิศในงานNielsen Booksellers' Choice Awards ปี 2016

ในเดือนพฤษภาคม 2016 นิคได้เปิดตัวนวนิยายตลกเรื่องDutch Courageกับสำนักพิมพ์ Penguin Random House ในแอฟริกาใต้และในสหราชอาณาจักร ซึ่งใช้ชื่อว่าThe Wrong Knickers for a Wednesdayโดยสำนักพิมพ์HarperCollins UK

และในปี 2017 ได้มีการเปิดตัวหนังสือ Unpresidented (Bookstorm) ซึ่งเป็นหนังสือล้อเลียนทางการเมืองที่เสียดสี ประธานาธิบดี จาคอบ ซูมาแห่งแอฟริกาใต้ ในขณะนั้น

ในปี 2025 สำนักพิมพ์ Book People ได้ออกหนังสือ Pan Macmillan South Africaซึ่งอิงจากชมรมหนังสือออนไลน์ในชีวิตจริงของเธอที่มีชื่อว่าThe Good Book Appreciation Society

ตั้งแต่เดือนตุลาคม 2011 ถึงเดือนกุมภาพันธ์ 2015 นิคเขียนคอลัมน์รายสัปดาห์เกี่ยวกับเรื่องเพศ การออกเดท ความรัก และเรื่องราวสุดเหวี่ยงอื่นๆ ให้กับ หนังสือพิมพ์ ซันเดย์ไทมส์ในแอฟริกาใต้

นิคทำงานในเอเจนซี่โฆษณาต่างๆ ทั่วโลกมานานกว่าสามสิบปี โดยทำงานให้กับแบรนด์ระดับโลกมากมาย^{[ 5 ]}

นิคได้รับรางวัลด้านโฆษณามากมาย รวมถึงรางวัล Loeries สองรางวัล Loerie Grand Prix รางวัลต่างๆ จากเทศกาลโฆษณานานาชาติ Cannes Lionsที่จัดขึ้นทุกปีในฝรั่งเศส รางวัล The Art Director's Club of New York รางวัล Clios และได้รับการยอมรับจากหนึ่งในรางวัลโฆษณาที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกอย่างD& AD

ในปี 2013 นิคได้ลาออกจากงานประจำในเอเจนซี่พร้อมกับคาริน แบร์รี-แมคคอร์แมค ผู้อำนวยการฝ่ายศิลป์ที่ร่วมงานกันมานาน เพื่อไปทำงานอิสระในฐานะทีมงานสร้างสรรค์ที่มีแนวคิดล้ำสมัยโดยทำงานร่วมกับเอเจนซี่และลูกค้าตั้งแต่ในนิวยอร์กซิตี้ไปจนถึงแคนาดา สิงคโปร์ ลอนดอน ออสเตรเลีย โจฮันเนสเบิร์ก และเคปทาวน์