Pasar malam เป็น คำภาษา มาเลย์ที่แปลตรงตัวว่า "ตลาดกลางคืน" (คำว่า pasarมาจาก bazaarในภาษาเปอร์เซีย^{[ 1 ] [ 2 ]} ) Pasar malamคือตลาดริมถนนในอินโดนีเซียมาเลเซียบรูไนและสิงคโปร์ซึ่งเปิดในตอนเย็น โดยปกติจะอยู่ในย่านที่อยู่อาศัย ^{[ 3 ]} Pasar malam มีลักษณะทางวัฒนธรรมคล้ายคลึงกับตลาดกลางคืนในประเทศแถบเอเชีย เช่น จีน (ตลาดกลางคืนหนานหลัวกู่เซียง ตลาดกลางคืนซวงอัน) ไทย (ตลาดจตุจักร ) ไต้หวัน (ตลาดซื่อหลิน ) เวียดนาม (ย่านเมืองเก่าฮานอย) เกาหลีใต้ (ตลาดน้ำแดมุม) และอินเดีย (ตลาดมังคัล) ^{[ 4 ]}

ตลาดกลางคืนอาจจัดขึ้นในสถานที่ประจำหรือเคลื่อนย้ายไปมา โดยมีสินค้าหลากหลายประเภท เช่นอาหารริมทางขนมขบเคี้ยวขนมหวาน ผลผลิตทางการเกษตร เสื้อผ้า เครื่องประดับ งานหัตถกรรม เครื่องใช้ในบ้าน อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ ของเล่น ของกระจุกกระจิก และเครื่องประดับ ในราคาถูกหรือราคาสมเหตุสมผล สินค้าลอกเลียนแบบ เช่น เสื้อผ้าแบรนด์เนมปลอมและซีดีละเมิดลิขสิทธิ์ อาจมีขายในตลาดกลางคืนด้วยเช่นกัน

ตลาดกลางคืนอาจมีลักษณะคล้ายงานเทศกาลกลางคืนหรือลานจัดงานรื่นเริงซึ่งอาจมีเกมงานรื่นเริงและเครื่องเล่นสำหรับเด็ก เช่นม้าหมุน ขนาดเล็ก หรือรถไฟขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังมีขนมขบเคี้ยวที่เป็นที่นิยมในงาน เช่นขนมสายไหมไอศกรีมฮอทดอกและไส้กรอกย่าง รวมถึงอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมต่างๆ ตลาดกลางคืนมักจัดขึ้นเพียงหนึ่งถึงสองวันต่อสัปดาห์ เนื่องจากพ่อค้าแม่ค้าจะหมุนเวียนไปตามย่านต่างๆ ในแต่ละวันการต่อรองราคาเป็นเรื่องปกติในตลาดเหล่านี้

"Pasar Malam" แปลเป็นภาษาอังกฤษว่า "Night Market" คำนี้มาจากภาษามาเลย์ โดย "pasar" หมายถึง "ตลาด" และ "malam" หมายถึง "กลางคืน"

ในหมู่เกาะอินโดนีเซีย ตลาดจะจัดขึ้นในวันต่างๆ โดยสถานที่จัดจะหมุนเวียนไปตามหมู่บ้านที่เข้าร่วม ประเพณีทางเศรษฐกิจแบบดั้งเดิมนี้เรียกว่าฮารี ปาซารัน (Hari Pasaran ) ในภาษาชวาหลังจากได้รับการพัฒนาเพิ่มเติม ตลาดจึงถูกจัดตั้งขึ้นอย่างถาวรดังเช่นในปัจจุบัน ตลาดกลางคืนถือเป็นส่วนต่อขยายของวัฒนธรรมตลาดที่ไม่ถาวรนี้ ตลาดกลางคืนมักจัดขึ้นในโอกาสพิเศษหรือเทศกาลต่างๆ เช่น เทศกาล เซกาเต็นในชวา หรือจัดขึ้นใน คืน เดือนรอมฎอนประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนวันอีด

ในบรรดาตลาดกลางคืนแบบดั้งเดิม ตลาดที่เก่าแก่และใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งคือ ตลาด กลางคืนตรุษจีน ประจำปี ในบาตาเวียเมืองหลวงของดัตช์อีสต์อินเดีย^{[ 5 ] [ 6 ]}ตลาดกลางคืนนี้จัดขึ้นสามวันก่อนวันตรุษจีน เริ่มต้นในช่วงปลายทศวรรษ 1820 โดยเป็นความคิดริเริ่มของตัน เอ็ง โกอัน นายกเทศมนตรีชาวจีนคนแรกของบาตาเวีย และกลายเป็นต้นแบบสำหรับตลาดกลางคืนที่คล้ายคลึงกัน^{[ 5 ] [ 6 ]}

หลังจากมีการค้นพบไฟฟ้าและหลอดไฟตลาดกลางคืนจึงจัดขึ้นบ่อยขึ้นในอาณานิคมดัตช์อีสต์อินเดียในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ตลาดที่โดดเด่นที่สุดคือPasar Gambirซึ่งเป็นตลาดกลางคืนที่จัดขึ้นในปี 1906 และจัดขึ้นทุกปีตั้งแต่ปี 1921 จนกระทั่งเกิดสงครามโลกครั้งที่ 2ในปี 1942 ที่ Koningsplein เมืองบาตาเวียดัตช์อีสต์อินเดีย (ปัจจุบันคือจัตุรัสเมอร์เดกาจาการ์ตา อินโดนีเซีย) เพื่อเฉลิมฉลองวันคล้ายวันเกิดของสมเด็จพระราชินีวิลเฮลมินาแห่งเนเธอร์แลนด์ ตลาดนี้ได้กลายเป็นต้นแบบของงาน Jakarta Fair ประจำปี และงาน Tong Tong Fairของเดนฮากซึ่งเป็นตลาดกลางคืนและเทศกาลที่จัดขึ้นเป็นเวลาหลายสัปดาห์^{[ 7 ]}

ในชวาโดยเฉพาะในเมืองหลวงของราชวงศ์ชวาอย่างยอกยาการ์ตาและสุราการ์ตามักจะมีการจัดตลาดกลางคืนขนาดใหญ่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เป็นประจำทุกปีในช่วง เทศกาล เซกาเต็นเพื่อเฉลิมฉลองเมาลิดหรือวันเกิดของศาสดามู ฮัม หมัด^{[ 8 ]}ในช่วงยุคอาณานิคม ดัตช์ ในอินเดียตะวันออกตลาดกลางคืนประจำปีจะจัดขึ้นที่ตลาดกัมบีร์ (ปัจจุบันคือจัตุรัสเมอร์เดกา ) และกลายเป็นต้นกำเนิดของงานจาการ์ตาแฟร์ประจำปี ใน จาการ์ตา ในปัจจุบัน ปัจจุบันเขตปกครอง หลายแห่ง ในจาการ์ตาและจังหวัดอื่นๆ ในอินโดนีเซีย จัดตลาดกลางคืนทุกสัปดาห์ โดยปกติทุกคืนวันเสาร์ใน จัตุรัส อาลุนอาลุนทุ่งโล่ง หรือตลาดใกล้เคียง ในอินโดนีเซีย ตลาดกลางคืนได้กลายเป็นสถานที่พักผ่อนหย่อนใจประจำสัปดาห์สำหรับครอบครัวในท้องถิ่น นอกจากการขายสินค้าและอาหารหลากหลายชนิดแล้ว ตลาดกลางคืนบางแห่งยังมีเครื่องเล่นสำหรับเด็กและเกมงานรื่นเริง เช่นม้าหมุน ขนาดเล็ก หรือรถไฟขนาดเล็ก^{[ 9 ]}ในปาเล็มบังตลาดปาซาร์มาลัมยอดนิยมตั้งอยู่ด้านหน้าป้อมคูโตเบสัก ริมฝั่งแม่น้ำมูซี ปาซาร์ มาลัมแห่งนี้จำหน่ายอาหารและของว่างในท้องถิ่น เช่นเปมเปกเล้งกัง และเต็กวาน และยังจำหน่ายของที่ระลึกและงานฝีมือที่มีประโยชน์อีกด้วย^{[ 10 ]}

ตลาดนัดกลางคืน (Pasar Malam) สามารถพบได้ในหลายพื้นที่ทั่วประเทศบรูไน ตลาดนัดกลางคืนที่โดดเด่นที่สุดบางแห่ง ได้แก่:

• ตลาดกลางคืนกาดง: ^{[ 11 ]}ตั้งอยู่ใจกลางกาดงตลาดกลางคืนแห่งนี้เป็นหนึ่งในตลาดที่ใหญ่ที่สุดและได้รับความนิยมมากที่สุดในบรูไน มีแผงขายของมากมายที่จำหน่ายอาหารหลากหลายประเภท รวมถึงอาหารพื้นเมือง ผลผลิตสดใหม่ และของว่าง ตลาดกลางคืนกาดงมีชื่อเสียงเป็นพิเศษในเรื่องบรรยากาศที่คึกคักและอาหารที่หลากหลาย
• ถนนอาหาร Yayasan: ^{[ 12 ]}ตั้งอยู่ภายใน Yayasan Sultan Haji Hassanal Bolkiah Complex ในบันดาร์เซรีเบกาวัน เป็นตลาดกลางคืนที่มีชีวิตชีวาซึ่งนำเสนออาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่อาหารบรูไนแบบดั้งเดิมไปจนถึงอาหารนานาชาติ โดยส่วนใหญ่เปิดให้บริการในช่วงเย็น ถนนอาหารที่มีชีวิตชีวานี้ทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางที่คึกคักสำหรับคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวในการเพลิดเพลินกับอาหารหลากหลายประเภท เช่นNasi Katok , Ambuyat, Satay, Kuih และ Laksa ถนนอาหารที่มีชีวิตชีวานี้โดยทั่วไปจะเปิดให้บริการเป็นเวลาหลายเดือนในแต่ละปีเป็นรอบ โดยมีผู้ขายรายใหม่เข้าร่วมในแต่ละรอบ

ในมาเลเซีย ปาซาร์มาลัม (Pasar Malam) โดยปกติแล้วจะเป็นถนนที่ปิดการจราจรชั่วคราวสำหรับรถยนต์ และเปิดให้คนเดินเท้าใช้ได้ตั้งแต่ช่วงเย็นจนถึงดึกในแต่ละสัปดาห์ ในบางพื้นที่ เนื่องจากมีการเปิดปาซาร์มาลัมบ่อยครั้งหรือหลายครั้งต่อสัปดาห์ หรือเนื่องจากถนนแคบและพลุกพล่าน รวมถึงเหตุผลด้านความปลอดภัย ปาซาร์มาลัมจะเปิดให้ใช้ได้ในเวลากลางคืน ซึ่งหมายถึงพื้นที่ที่จัดสรรไว้เพื่อเปลี่ยนพื้นที่จอดรถในเวลากลางวันให้เป็นพื้นที่สาธารณะ

เนื่องจากสภาพอากาศร้อนจัดในเวลากลางวันของมาเลเซีย ตลาดกลางคืนจึงกลายเป็นแหล่งบันเทิงยามค่ำคืนที่ดึงดูดผู้คนในท้องถิ่นหลังเลิกงาน และนักท่องเที่ยวให้มาจับจ่ายซื้อของในอุณหภูมิที่เย็นสบายในเวลากลางคืน โดยมองหาอาหารร้อนราคาถูก เสื้อผ้า ของชำ ฯลฯ ผู้ค้าจะต้องขอใบอนุญาตจากหน่วยงานท้องถิ่นภายใต้เขตเทศบาลนั้นๆ

พ่อค้าแม่ค้าท้องถิ่นส่วนใหญ่จำหน่ายเครื่องดื่ม อาหารร้อน และของอร่อยพื้นเมืองหลากหลายชนิด ทั้งอาหารมาเลย์ อาหารมาเลเซียเชื้อสายจีน และอาหารอินเดีย ซึ่งมีชื่อเสียงและหาได้ยาก นอกจากนี้ยังมีผลไม้และผักสด ปลาและอาหารทะเลสด เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกสด ของเล่น เสื้อผ้าและเครื่องประดับสำหรับครอบครัว บางรายยังจำหน่ายสัตว์เลี้ยง หรือแม้แต่ของใช้โทรศัพท์มือถืออีกด้วย

ในสิงคโปร์ ตลาดกลางคืนแบบเก่าถูกยกเลิกไปในปี 1978 เนื่องจากกฎระเบียบ แต่ได้รับการฟื้นฟูขึ้นมาบ้างในโครงการบ้านจัดสรรในปี 1991 ^{[ 13 ]}ในฐานะจุดขายทางวัฒนธรรม^{[ 14 ]}ตลาดกลางคืนแบบเก่าที่มีชื่อเสียง ได้แก่ ตลาดกลางคืนวู้ดแลนด์ ซึ่งดึงดูดผู้คนจากยะโฮร์บาห์รู และตลาดกลางคืนสวนสาธารณะประชาชนในไชน่าทาวน์^{[ 14 ]}ตลาดกลางคืนในปัจจุบันจัดขึ้นในสถานที่เฉพาะโดยเช่าชั่วคราว โดยปกติจะจัดขึ้นก่อนเทศกาลต่างๆ เช่น ตรุษจีน ฮารีรายาปูอาซา และดีปาวาลี^{[ 15 ]}ผู้จัดงานต้องยื่นประมูลต่อสมาคมประชาชนเพื่อขอสิทธิ์ในการจัดงานตลาดกลางคืน^{[ 16 ]}ผู้ขายอาหารได้รับใบอนุญาตจากNEAและต้องผ่านหลักสูตรสุขอนามัยอาหาร^{[ 13 ]}มีรายงานว่าตลาดกลางคืนกำลังเผชิญกับความท้าทายด้านความยั่งยืนเนื่องจากค่าเช่าที่เพิ่มสูงขึ้น^{[ 16 ]}

ในเนเธอร์แลนด์มีการจัดงานเทศกาลอินโด-ยูเรเซียประจำปี ใน กรุงเฮกภายใต้ชื่องานTong Tong Fairซึ่งเดิมรู้จักกันในชื่อPasar Malam Besar ( besarหมายถึง "ใหญ่") หลังจากจัดมา 63 ครั้ง งานเทศกาลนี้ก็ปิดตัวลงในปี 2024 เนื่องจากปัญหาทางการเงิน^{[ 17 ]}เนื่องจากมีชาวอินโด-ยูเรเซียจำนวนมากและความสำเร็จอย่างต่อเนื่องของงานนี้ตั้งแต่ปี 1959 จึงมีการจัดตลาดกลางคืนหลายสิบแห่งในเนเธอร์แลนด์ทุกปี^{[ 18 ]}เมื่อเร็วๆ นี้ สถานทูตอินโดนีเซียได้เริ่มให้การสนับสนุน งาน Pasar Malam Indonesia ประจำปี โดยมีวัตถุประสงค์หลักเพื่อส่งเสริมธุรกิจของอินโดนีเซียและเสริมสร้างความสัมพันธ์ระหว่างเนเธอร์แลนด์และอินโดนีเซีย^{[ 19 ]}

• ตลาด
• ศูนย์อาหาร (Hawker centre)คือแหล่งอาหารกลางแจ้งในมาเลเซียและสิงคโปร์ ที่มีแผงขายอาหารหลากหลายราคาไม่แพงมากมาย
• โกปี้เตี่ยมความหมายคือ "ร้านกาแฟ"
• ตลาด (สถานที่)
• ตลาดเช้า (Pasar pagi)
• ขายปลีก
• ตลาดสด
• ตลาดเกษตรกร

• MyPasarMalam – ไดเรกทอรี pasar Malam ของมาเลเซีย
• ตลาดกลางคืน
• ตลาดกลางคืน เอสจี