มูร์ อา เปเชส

กำแพงต้นพีชในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ซึ่งถูกนำมาใช้โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลต้นไม้
พิมพ์	กำแพงต้นไม้
แหล่งกำเนิด	มงเทรอิล, แซน-แซงต์-เดอนิส
ภูมิภาคหรือรัฐ	ฝรั่งเศส
ข้อมูลอื่นๆ	มรดกที่ตกอยู่ในความเสี่ยง (2020) ระบุไว้ในบัญชีรายการทั่วไป มรดกทางวัฒนธรรมจากบัญชีรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมทั่วไป (2020)
Media: Murs à pêches

กำแพงพีชเป็นเทคนิคการปลูกต้นพีชข้างกำแพงของฝรั่งเศส โดยกิ่งก้านจะถูกจัดเรียงเป็นระแนงหรือโครง กำแพงพีชถูกสร้างขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ในเมืองมงเรอิล เขตแซน-แซงต์-เดอนิส^{[ 1 ]}

ในช่วงที่เจริญรุ่งเรืองที่สุดในปี 1870 สวนพีช Montreuil มีความยาวถึง 600 กิโลเมตร และให้ผลผลิตพีชถึง 17 ล้านลูก^{[หมายเหตุ 1 ]}ผลผลิตเหล่านี้ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เช่นเดียวกับผลผลิตของChasselas de Thomeryใกล้กับ Fontainebleau ซึ่งใช้หลักการเดียวกัน ทำให้สามารถปลูกผลไม้หลากหลายสายพันธุ์ที่ปกติแล้วจะปลูกได้ในสภาพอากาศอบอุ่นของทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ในสภาพอากาศของภูมิภาคปารีสได้

บนที่ราบสูงมงต์เรยอันกว้างใหญ่ ที่ดินแคบยาวแต่ละแปลงซึ่งวางตัวในแนวเหนือ-ใต้ ล้อมรอบด้วยกำแพงสูง 2.70 เมตร^{[ 2 ]}ที่มีหลังคามุงกระเบื้อง กำแพงด้านใต้ซึ่งล้อมรอบที่ดินนั้นถูกสร้างให้ถอยร่นจากถนน เพื่อรักษาพื้นที่ใช้งานไว้ ต้นไม้ผลที่เรียกว่า "costière en dehors" ถูกปลูกไว้ที่นี่

ผนังถูกฉาบด้วยปูนปลาสเตอร์เพื่อเพิ่มความเฉื่อยทางความร้อน หรือก็คือความสามารถในการกักเก็บความร้อน โดยการสะสมพลังงานแสงอาทิตย์ในเวลากลางวันและปล่อยออกมาในเวลากลางคืน ทำให้ลดความเสี่ยงจากน้ำค้างแข็งและเร่งการสุกงอม เนื่องจากดินใต้พื้นดินของเมืองมองเทรอิลอุดมไปด้วยยิปซัม ปูนปลาสเตอร์จึงมีราคาถูกและผลิตได้ง่าย

ความหนาของผนังที่สร้างบนฐานรากเพื่อป้องกันความชื้นจากใต้ดินนั้นแตกต่างกันไป ตั้งแต่ 55 เซนติเมตรที่ฐานถึง 25 เซนติเมตรที่ด้านบน ระบบหลังคาไม้แบบถอดได้ช่วยป้องกันฝนในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งอาจทำให้ลูกพีชเกิดแผลพุพองได้ เสื่อม้วนช่วยป้องกันความหนาวเย็นให้กับต้นไม้ผลในคืนที่อากาศเย็น

ในพื้นที่ทดลองที่แยกตัวออกมาเหล่านี้ อุณหภูมิโดยทั่วไปจะสูงกว่าอุณหภูมิแวดล้อม 8 ถึง 12 องศาเซลเซียส

เพื่อปรับตัวให้เข้ากับดินหินปูนของที่ราบสูง ต้นพีชจึงถูกต่อกิ่งบนต้นตออัลมอนด์ พวกมันถูกตัดแต่งกิ่งให้ชิดกับกำแพงที่ให้ความร้อนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ต้นพีชที่ถูกฝึกให้เป็นทรงระแนงแบบ "à la diable" ^{[หมายเหตุ 2 ]}เอนพิงกำแพงด้านตะวันออกและตะวันตก และใช้ผ้าใบผูกติดกับผนังก่ออิฐเพื่อทำเป็นโครง^{[หมายเหตุ 3 ]}

บริเวณตรงกลางของแต่ละแปลงปลูกต้นพีชหรือต้นแอปเปิล ซึ่งไม่จำเป็นต้องมีกำแพงป้องกัน ต้นพีชที่เติบโตโดยอาศัยลมจะมีผลขนาดเล็กกว่าต้นที่ปลูกบนค้าง แต่มีข้อดีอย่างหนึ่งคือ ไม่จำเป็นต้องปัดขนอ่อนๆ ออกจากผล เพราะขนอ่อนเหล่านั้นจะร่วงไปตามลม

การมีอยู่ของตลาดปารีสขนาดใหญ่ ซึ่งอยู่ใกล้กับเลส์ฮาลส์ ทำให้มีช่องทางจำหน่ายที่แน่นอนสำหรับพืชผลเหล่านี้^{[หมายเหตุ 4 ]}พ่อค้าผลไม้ที่มาที่เลส์ฮาลส์เดอปารีสเป็นที่รู้จักกันในชื่อ^มงเตรอิล [ ^{3 ]}เช่นเดียวกับลูกพีชของพวกเขาเอมิล โซลากล่าวถึงพวกเขาในเลอเวนตร์เดอปารีสว่า "โดยเฉพาะลูกพีช ลูกพีชมงเตรอิลสีชมพูระเรื่อ ผิวบางและขาวเหมือนสาวทางเหนือ" ^{[ 4 ]}

การผลิตนี้ได้รับการเสริมด้วยพืชดอกไม้ ( ไลแลค , ดอกแดฟโฟดิล , ดอกไอริส , ดอกเดลฟิเนียม , ดอกกุหลาบ , ดอกพีโอนี ) และด้วยสวนองุ่นและ ราส เบอร์รี่ ซึ่งสร้างรายได้เพิ่มเติมให้กับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลต้นไม้ โซลา เองก็กล่าวถึงสิ่งเหล่านี้เช่นกัน โดยกล่าวถึง "เครื่องประดับแวววาวและเครื่องประดับวาเลนเซียนที่ลูกสาวของบรรดาคนสวนผู้ยิ่งใหญ่แห่งมงเทรอิลสวมใส่ ซึ่งมาท่ามกลางดอกกุหลาบของพวกเขา" ^{[ 4 ]}

ลูกพีช Montreuil มีชื่อเสียงโด่งดังเนื่องจากเป็นที่รู้จักในราชสำนักฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 17 ^{[ 5 ]}ชื่อเสียงนี้ทำให้สามารถส่งออกไปยังร้านอาหารชั้นเลิศในประเทศเพื่อนบ้านได้สมเด็จพระราชินีแห่งอังกฤษและแม้แต่ซาร์แห่งรัสเซีย ต่างก็ ทรงนำเข้าลูกพีชจาก Montreuil ลูกพีชหลายสายพันธุ์ที่ปลูกกันทั่วโลกในปัจจุบันได้รับการพัฒนาขึ้นใน Montreuil ในช่วงเวลานั้น รวมถึงPrince of Wales , Grosse Mignonne ^{[ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]}และ Téton de Vénus ^{[ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]}

ในบรรดานักปลูกพืชสวนชาวมองเทรยัวส์ที่กระตือรือร้นมากที่สุดในการสร้างความหลากหลาย ได้แก่ Alexis Lepère (พ.ศ. 2342-2426), ^{[ 12 ]} Arthur Chevreau, Joseph Beausse, Désiré Chevalier และ Louis Aubin ^{[ 13 ] [ 14 ]}

สวนพีชเจริญรุ่งเรืองถึงขีดสุดในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ครอบคลุมพื้นที่มากกว่าหนึ่งในสามของเมืองมงต์เรยล์ 320 เฮกตาร์สำหรับกำแพงยาวกว่า 300 กิโลเมตร และแนวปลูกยาวประมาณ 600 กิโลเมตร และขยายไปถึงเมืองโรสนี โรแมงวิลล์ บาญโญเลต์ และฟงเตอเนย์^{[ 15 ]}

ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 การขยายตัวของทางรถไฟทำให้การผลิตลูกพีชลดลง ผลไม้จากทางใต้ของฝรั่งเศสซึ่งมาถึงก่อนหน้านี้ เป็นผลไม้กลุ่มแรกที่ส่งถึงตลาดปารีสในราคาที่ต่ำกว่า^{[หมายเหตุ 5 ]}สวนผลไม้และกำแพงค่อยๆ ถูกทำลายและหายไปในโครงสร้างเมือง ในปี 2549 เหลือเพียงกำแพงที่เสื่อมสภาพอย่างรุนแรง 17 กิโลเมตร จากเดิม 600 กิโลเมตร สมาคม Murs à pêches (MAP) กำลังทำงานเพื่ออนุรักษ์กำแพงเหล่านี้^{[หมายเหตุ 6 ]}

ในปี 1953 พื้นที่ 50 เฮกตาร์ได้รับการจัดให้เป็นเขตอนุรักษ์พืชสวน แต่ในเอกสาร SDRIF ปี 1976 ได้เปลี่ยนพื้นที่ดังกล่าวให้เป็น เขตสงวน พื้นที่สีเขียวในเมืองเมื่อมีการแก้ไขเอกสาร SDRIF ในปี 1994 สถานะการอนุรักษ์นี้ได้ถูกเปลี่ยนเป็นเขตเมือง 80% ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงการที่รัฐบาลละทิ้งพื้นที่ดังกล่าว โดยได้รับความยินยอมจากเทศบาลในขณะนั้น

แม้ว่าเทศบาลและสภาทั่วไป จะแสดงความไม่เต็มใจอย่างชัดเจน โดยลดสถานะพื้นที่ที่เหลือ 37 เฮกตาร์ให้เป็น "เขตสงวนที่ดิน" สำหรับกิจกรรมทางธุรกิจ แต่ในที่สุดพื้นที่ 8.5 เฮกตาร์ก็ได้รับการรักษาไว้และได้รับการจัดประเภทอย่างเป็นทางการโดยกระทรวงนิเวศวิทยาของฝรั่งเศสเมื่อวันที่ 16 ธันวาคม 2546 ให้เป็นพื้นที่อนุรักษ์และภูมิทัศน์

พื้นที่คุ้มครองนี้ (ขนาดเพียง 300 × 300 เมตร) ไม่ได้ช่วยแก้ปัญหาอนาคตของสวนที่เหลืออยู่ ซึ่งปัจจุบันถูกครอบครองโดยพ่อค้าเศษเหล็กแต่อย่างใด^{[หมายเหตุ 7 ]}

ตามที่สมาคมระบุ วิธีแก้ปัญหาที่รวดเร็วและราคาไม่แพงคือการให้เช่าที่ดินเหล่านี้แก่ผู้อยู่อาศัยในรูปแบบของที่ดินจัดสรร - มีความต้องการที่ดินจัดสรรใน Montreuil สูงมาก - ซึ่งจะช่วยปรับปรุงและอนุรักษ์พื้นที่ และทำให้สามารถบูรณะกำแพงได้ทีละน้อย ในขณะเดียวกัน สมาคมได้ซื้อที่ดินขนาด 600 ตารางเมตร^ที่เจ้าของต้องการขาย และได้เปิดระดมทุนสาธารณะในช่วงฤดูร้อนปี 2550 เพื่อหาเงินจำนวน 24,000 ยูโรที่จำเป็น ค่ายเยาวชนนานาชาติที่จัดโดย Union Rempart ทำให้สามารถฉาบปูนกำแพงได้ประมาณ 20 เมตรในช่วงฤดูร้อนปี 2550 ^{[ 16 ]}ตั้งแต่นั้นมา สมาคมเดียวกันนี้ได้บูรณะกำแพงด้านนอก ซึ่งรู้จักกันในชื่อ "costière"

ในปี 2558 โครงการขายที่ดินให้กับกลุ่ม Bouygues ซึ่งเป็นผลมาจากการเรียกร้องภายใต้ชื่อ Inventons la métropole du Grand Paris (มาสร้างมหานครปารีสที่ยิ่งใหญ่กันเถอะ) ได้ก่อให้เกิดข้อโต้แย้งและกระตุ้นให้เกิดการเคลื่อนไหวครั้งใหญ่^{[ 17 ]}บทความแสดงความคิดเห็นที่มีผู้ลงนาม 800 คนในปี 2561 ได้ประณาม "การโจมตีของพวกนักสร้างคอนกรีต" และคัดค้านการโอนพื้นที่ 2 เฮกตาร์ที่เกี่ยวข้องกับโครงการจากเขตพื้นที่ธรรมชาติไปเป็นเขตพื้นที่เมือง^{[ 18 ]}ตัวแทนของสหพันธ์ MAP (Murs-À-Pêches) เรียกร้องให้เทศบาล "ถอนโครงการ Grand Paris ที่ทำลายธรรมชาติของพื้นที่ Murs à Pêches และจัดตั้งกลุ่มผลประโยชน์สาธารณะเพื่อบริหารจัดการพื้นที่ที่มีผลประโยชน์ระดับชาติแห่งนี้อย่างเหมาะสม" สำนักงานนายกเทศมนตรีตอบโต้โดยอ้างว่าเป็น "โครงการสำคัญที่จะจัดหาเงินทุนที่จำเป็นสำหรับการบูรณะ" ^{[ 19 ]}

ในช่วงปลายปี 2019 สวน Murs à pêches สามแห่งได้รับรางวัล "สวนที่โดดเด่น" จากกระทรวงวัฒนธรรมของฝรั่งเศส [ ^{20 ] ใน}ปี 2020 Murs à pêches ได้รับรางวัล "มรดกที่น่าสนใจระดับภูมิภาค" จากสภาภูมิภาค Île-de-France ^{[ 21 ] [ 22 ]}

ในปีเดียวกันนั้น มูลนิธิ Fondation du Patrimoine ได้มอบเงินช่วยเหลือแก่สถานที่แห่งนี้เป็นจำนวน 300,000 ยูโร ซึ่งเป็นเงินสนับสนุนระดับภูมิภาคที่ใหญ่ที่สุดให้กับHeritage Lotto ของStéphane Bern นอกจากนี้ยังมีเช็คสนับสนุนด้านวัฒนธรรมมูลค่า 50,000 ยูโรที่ลงนามโดย Française des Jeux และการเปิดระดมทุนจากประชาชนเพื่อระดมทุนเพิ่มเติมอีก 70,000 ยูโร สำหรับนายกเทศมนตรี Patrice Bessacนั้น "การสนับสนุนนี้เป็นการยอมรับถึงความมุ่งมั่นของเทศบาลที่จะก้าวออกจากสถานะเดิม เพื่อหยุดยั้งการเสื่อมโทรมอย่างต่อเนื่องของสถานที่และกำแพง และเพื่อผลักดันวิสัยทัศน์ที่สอดคล้องกันซึ่งคิดค้นขึ้นร่วมกัน โดยเคารพในธรรมชาติของสถานที่แห่งนี้" ^{[ 23 ]}

ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2564 สภาเมืองมงเทรอิลได้ลงมติเพิ่มการลงทุนในการอนุรักษ์สถานที่^{[ 24 ]}ระหว่างปี พ.ศ. 2564 ถึง พ.ศ. 2568 จะมีการจัดสรรเงินเกือบ 1.5 ล้านยูโรเพื่อบูรณะกำแพงยาวกว่าหมื่นเมตร^{[ 25 ]}

ในโรงเรียนมัธยมของกลุ่มโรงเรียนโวลแตร์ ( สถานีรถไฟใต้ดินโรเบสปิแอร์ ) แผงเซรามิกแผงหนึ่งโดยจิตรกรมอริซ บอยเตล (1919–2007) ซึ่งได้รับมอบหมายให้ตกแต่งอาคารในปี 1954 แสดงภาพต้นพีชที่เลื้อยไปตามกำแพงหินและปูนปลาสเตอร์ของ สวนผล ไม้ Montreuil-sous-Boisซึ่งยังคงได้รับการดูแลในขณะนั้น^{[ 26 ] [ 27 ]}

ลูกพีชแห่งมองเทรอิลยังคงเป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมของเทศบาล ทำให้เกิดการเชื่อมโยงความคิดและคำเล่นสำนวนต่างๆ ร้านกาแฟในมองเทรอิล ได้แก่La PêcheและLa Grosse Mignonneและหนังสือพิมพ์เทศบาลในอดีตมีชื่อว่าMontreuil Dépêche Hebdo

ชื่อของย่าน Signac-Murs à pêches ^{[ 28 ]}และ Bel Air-Grands Pêchers-Renan ^{[ 29 ]}ยังเป็นพยานถึงวัฒนธรรมเหล่านี้อีกด้วย^{[ 30 ] [ 31 ] [ 32 ]}

• การเก็บผลไม้
• พื้นที่จัดสรร (การทำสวน)
• ชาสเซลาส เดอ โธเมอรี
• เชมิน เดส์ ลองส์ ซิลลองส์

• เอาดัก, อาร์เล็ตต์; วิอัลส์, ฌอง-แบร์นาร์ด (11 มิถุนายน 2559). มงเทรย ปาทริมวน Horticole . Lieux ทิ้งไอเอสบีเอ็น 978-2362191312.
• Fruits en Majesté, l'histoire du marquage des Fruits à la Montreuil . ลูม. 2547. ไอเอสบีเอ็น 978-2915474046.
• ซาวาร์ด, นิโคล; บรูเน็ต, ฌาคส์; เลส์ ซาวาร์ด (2005) Histoires de vies, ค.ศ. 1880-1930, histoire illustrée d'une famille d'horticulteurs de Montreuil Musée de l'histoire vivante. ไอเอสบีเอ็น 9782952541800.
• วาทกรรมซูร์มงเทรย Histoire des murs à pêches, texte ต้นฉบับของ Roger Schabol, 1771, et texte inédit de Louis Aubin, 1933 (ในภาษาฝรั่งเศส) ลูม. 2552.

• Base Mérimée : ศูนย์เกษตรกรรม , Ministère français de la Culture. (ในภาษาฝรั่งเศส)
• Base Mérimée : ผนังสีพีช , Ministère français de la Culture. (ในภาษาฝรั่งเศส)
• กำแพงสีพีช (เว็บไซต์ทางการของเมืองมองเทรอิล)
• กำแพงลูกพีชแห่งมองเทรอิล ( บันทึกเมื่อ 22 พฤศจิกายน 2006) ในWayback Machine
• เว็บไซต์สมาคมประวัติศาสตร์ผู้ปลูกพีชวอลล์
• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Peachwall
• การอนุรักษ์กำแพงพีช
• JE FAIS LE MUR (à pêches) AVEC PATRIIICKบน YouTube