เปปเปอร์นูต ( การออกเสียงภาษาดัตช์: [ ˈpeːpərˌnoːt ]^ⓘ ; พหูพจน์:เปเปอร์โนเทน [ ˈpeːpərˌnoːtə(n) ]^ⓘ (แปลตรงตัวว่า "ถั่วพริกไทย") เป็นขนมคล้ายคุกกี้ของชาวดัตช์ ซึ่งตามประเพณีแล้วมักเกี่ยวข้องกับ เทศกาล ซินเตอร์คลาส ในช่วงต้นเดือนธันวาคม ในเนเธอร์แลนด์และเบลเยียม ส่วนผสมมีลักษณะคล้ายคลึงกับขนมPfeffernüsse

ขนมชนิดนี้มีสีน้ำตาลอ่อน รูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส และทำจากส่วนผสมเดียวกับขนมไทไทคือ แป้งข้าวไรย์ น้ำตาล และโป๊ยกั๊ก บางครั้งอาจใส่ซินนามอนและกานพลูด้วย เนื้อขนมค่อนข้างเหนียว แต่จะค่อยๆ แข็งขึ้นเมื่อสัมผัสกับอากาศ

ธรรมเนียมปฏิบัติที่โดดเด่นอย่างหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับพริกหยวกคือการโยนพริกหยวกเป็นกำๆ ไปทั่วห้องเพื่อให้เด็กๆ ได้ค้นหา เดิมทีนี่เป็นสัญลักษณ์แห่งความอุดมสมบูรณ์ในสมัยโบราณ คล้ายกับการโยนข้าวในงานแต่งงานเหมือนชาวนาหว่านเมล็ด ในสมัยโบราณ พ่อแม่ของเด็กแรกเกิดจะวางแครอทหนึ่งหรือสองหัวไว้ใต้หมอนของทารก พวกเขาเชื่อว่าซินเตอร์คลาสจะมาอวยพรเด็กโดยการโปรย "พริกหยวก" ให้ทารก

• Kruidnotenมักจะสับสนกับ pepernoten ^{[ 1 ] [ 2 ]}
• เพฟเฟอร์นูสเซ่

• สื่อที่เกี่ยวข้องกับPepernoten ใน Wikimedia Commons