ครูอิดโนเทน
 ครูอิดโนเทน | |
| ชื่อเรียกอื่น | เปปเปอร์โนเทน |
|---|---|
| พิมพ์ | บิสกิต |
| แหล่งกำเนิด | เนเธอร์แลนด์ |
| ส่วนประกอบหลัก | |
| การเปลี่ยนแปลง | จำนวนมาก (ดูบทความ) |
พลังงานจากอาหาร(ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | 75 ปีขึ้นไป |
| |
Kruidnoten (การออกเสียงภาษาดัตช์: [ ˈkrOEytnoːtə(n) ]ⓘ ) คือขนมแข็งคล้ายคุกกี้ที่ทำจากสเปคูลัสมีขนาดประมาณเหรียญและมีรูปร่างเป็นครึ่งวงกลมแบนๆ โดยทั่วไปแล้วจะเกี่ยวข้องกับซินเตอร์คลาสและนิยมรับประทานในเบลเยียมและเนเธอร์แลนด์
ประเพณี
เนเธอร์แลนด์
เมื่อเด็กๆ มาเป็นสักขีพยานการมาถึงของซินเตอร์คลาสในประเทศ พวกเขามักจะได้รับขนมครูอิดโนเทนจำนวนหนึ่งจากผู้ช่วยคนหนึ่งของเขาที่เรียกว่าปีเอตที่บ้าน ในช่วงคืนก่อนวันซินเตอร์คลาส เด็กๆ จะโยนขนมครูอิดโนเทนและขนมอื่นๆ ไปทั่ว เด็กๆ ถือว่าการเดินไปเก็บขนมที่ตกอยู่เป็นรูปแบบหนึ่งของความบันเทิง ในสมัยก่อน การโยนขนมครูอิดโนเทนบนทางเท้าและในโรงเรียนระหว่างการมาเยี่ยมของซินเตอร์คลาสก็เป็นธรรมเนียมเช่นกัน แต่เมื่อเวลาผ่านไป อาจเป็นเพราะความกังวลเรื่องสุขอนามัย การกระทำนี้จึงลดน้อยลง ปัจจุบัน ปีเอตที่มาเยี่ยมโรงเรียนมักจะวางขนมกองหนึ่งหรือถุงเล็กๆ ไว้บนโต๊ะของนักเรียนหรือใส่ในมือของเด็กโดยตรง[ 1 ] แม้ว่าบางคนจะเดาว่าการโยนขนมนี้มีความหมายลึกซึ้งกว่านั้น เทียบได้กับการโยนข้าวในงานแต่งงานแต่เป็นไปได้มากที่สุดว่าเป็นสัญลักษณ์ของความใจกว้างของซินเตอร์คลาส บางโรงเรียนและซูเปอร์มาร์เก็ตจัดกิจกรรมทำขนมด้วยตัวเอง[ 2 ] [ 3 ]เด็ก ๆ จะได้รับแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและได้รับมอบหมายให้ปั้นเป็น kruidnoten
เบลเยียม
ชาวเฟลมิชไม่ได้บริโภค Kruidnoten มาเป็นเวลานาน และไม่มีประเพณีใดๆ สืบเนื่องมา แต่ในช่วงปลายทศวรรษ 2010 ความสนใจในขนมชนิดนี้ก็เพิ่มมากขึ้น[ 4 ] [ 5 ]แทนที่จะเป็น Kruidnoten พีเอ็ตจะโยนขนมรูปตัวอักษรที่มีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามแต่ละภูมิภาค เช่น "karolientjes", "mokskes", "pieknieken" หรือ "nicnacjes" [ 6 ]
การเปลี่ยนแปลง
ในประเทศเนเธอร์แลนด์ kruidnoten เป็นหนึ่งในลูกอมที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักมากที่สุดในช่วงเทศกาล Sinterklaas ในช่วงศตวรรษที่ 21 สูตรนี้ได้กลายเป็นหัวข้อของการทดลอง[ 7 ] [ 8 ]ร้านค้าป๊อปอัพที่อุทิศให้กับการขาย kruidnoten หลากหลายรูปแบบที่ผลิตขึ้นตลอดหลายปีที่ผ่านมา ได้กลายเป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปในหลายเมืองทุกปี[ 9 ] [ 10 ]ร้านขายของชำและร้านขนมทั่วไปก็มีให้เลือกเช่นกัน[ 11 ] [ 12 ]นอกเหนือจากรูปแบบปกติและบรรจุภัณฑ์ที่รวมถึงกัมมี่และลูกอมน้ำตาลแล้ว kruidnoten ยังสามารถเคลือบด้วยช็อกโกแลต (ขาว/นม/บริสุทธิ์/ ทรัฟเฟิล ) ได้อีกด้วย [ 13 ]ผู้ค้าปลีกรายใหญ่บางราย เช่นAlbert HeijnและJaminและผู้ผลิตเช่นVan Delftนำเสนอ kruidnoten หลายประเภทที่มีรสชาติอื่นๆ ในปี 2021 พวกเขานำเสนอ: [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ]
- คาราเมล (โดยปกติจะใส่เกลือทะเล)
- น้ำตาลไอซิ่ง (ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสูตรอื่นๆ)
- มะพร้าว
- บัตเตอร์สก็อตช์
- ทีรามิสุ
- ครีมบรูเล่
- สตราเซียเตลล่า
- โยเกิร์ต
- สตรูปวาเฟล
- ทอมปูซ
- มาการอง
- Speculoos (พันธุ์เฟลมิชของspeculaasไม่เผ็ด เนื้อนุ่มกว่า)
- ชะเอม
- ซัลเมียก
- ขนมโรลรสเปรี้ยว ( ขนมโรลผลไม้เคลือบด้วยน้ำตาลรสเปรี้ยว)
- ขิง
- อบเชย
- เฮเซลนัท
- พิสตาชิโอ
- โป๊ยกั๊ก
- เนยถั่วลิสง
- ทอฟฟี่
- น้ำผึ้ง
- ชีส
- หมากฝรั่ง
- โคล่า
- "สายรุ้ง/ยูนิคอร์น" (เคลือบน้ำตาล จุดเด่นหลักอยู่ที่สีสันสดใสของขนมครูอิดโนเท็น ผลิตภัณฑ์นี้มุ่งเป้าไปที่เด็กเล็กเท่านั้น)
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์:
- ผลไม้:
- สตรอว์เบอร์รี
- บลูเบอร์รี่
- ราสเบอร์รี่
- แครนเบอร์รี่
- ส้ม
- แตงโม
- กล้วย
- เสาวรส
- มะนาว
- มะนาว
- กาแฟ:
- เค้ก/พาย:
แกลเลอรี่
Kruidnoten กับลูกอมเรียกว่า "strooigoed"
Kruidnoten กับชั้นช็อกโกแลตที่เรียกว่า "chocoladekruidnoten"
เกร็ดความรู้
ลิงก์ภายนอก
สื่อที่เกี่ยวข้องกับKruidnoten ใน Wikimedia Commons