ไอริชคอฟฟี่

กาแฟไอริชแบบดั้งเดิม
พิมพ์	เครื่องดื่มผสม
วัตถุดิบ	วิสกี้ไอริช 50 มล. (1.7 ออนซ์ของเหลวสหรัฐ) กาแฟร้อน 120 มล. (4.1 ออนซ์ของเหลวสหรัฐ) ครีม สด แช่เย็น50 มล. (1.7 ออนซ์ของเหลวสหรัฐ) น้ำตาล 4.929  มล. (1 ช้อนชา )
แอลกอฮอล์พื้นฐาน	วิสกี้ไอริช
แก้วน้ำมาตรฐาน	แก้วกาแฟไอริช
เสิร์ฟ	ร้อน
การตระเตรียม	เทกาแฟลงในแก้วที่อุ่นไว้แล้ว เติมวิสกี้และน้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นค่อยๆ เทครีมลงไปทีละน้อยเพื่อให้เกิดเป็นชั้นครีมที่ชัดเจน

ไอริชคอฟฟี่ ( ภาษาไอริช : caife Gaelach ) เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่มีคาเฟอีน ประกอบด้วยวิสกี้ไอริชกาแฟร้อนและน้ำตาลนำมาคนให้เข้ากันแล้วราดด้วยครีม (บางครั้งอาจใช้ครีมลิเคอร์ ) โดยดื่มกาแฟผ่านครีมที่ราดอยู่ด้านบน

เครื่องดื่มค็อกเทลกาแฟหลากหลายรูปแบบมีมาก่อนกาแฟไอริชที่เป็นที่นิยมในปัจจุบันอย่างน้อย 100 ปี

ในฝรั่งเศสช่วงศตวรรษที่ 19 เครื่องดื่มที่ผสมระหว่างกาแฟและสุราเรียกว่า " กลอเรีย "

• " Un Trait de Son caractère était de payer généreusement quinze Francs par mois เทเลอ กลอเรียqu'il prenait au ของหวาน" (Balzac, Le Père Goriot , 1834, I.)
• " Il aimait le gros cidre, les gigots saignants, les glorias longuement battus. " (โฟลแบร์ต, มาดามโบวารี , 1857)

หลายแห่งอ้างว่าได้พัฒนาสูตรสมัยใหม่ในช่วงทศวรรษ 1950 เวอร์ชันหนึ่งถูกระบุว่าเป็นของโจ เชอริแดน หัวหน้าเชฟที่ร้านอาหารและร้านกาแฟในสถานีเรือบินฟอยน์ส^{[ 1 ] [ 2 ]} (ห่างจากสนาม บินแชนนอนในปัจจุบันประมาณ 15 กิโลเมตร หรือ 9.3 ไมล์ ในเคาน์ตีแคลร์ ) ^{[ 3 ]}ในปี 1942 หรือ 1943 ^{[ 4 ] [ 5 ]}เขาได้เติมวิสกี้ ลง ในกาแฟของผู้โดยสารที่ลงจากเครื่องบินบางคน^{[ 6 ] [ 3 ] [ 7 ]}

Stanton Delaplaneนักเขียนท่องเที่ยวของSan Francisco Chronicleยืนยันว่าเขาดื่มไอริชคอฟฟี่ที่สนามบินแชนนอนและเขาทำงานร่วมกับBuena Vista Cafeในซานฟรานซิสโกเพื่อเริ่มเสิร์ฟในวันที่ 10 พฤศจิกายน พ.ศ. 2495 ^{[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]} ต่อมาเชอริแดนได้อพยพไปทำงานที่ Buena Vista Cafe ^{[ 11 ]}

เทวิสกี้ไอริชและน้ำตาลอย่างน้อยหนึ่งช้อนชาลงในกาแฟดำแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด^{[ 12 ]}ค่อยๆ เทครีมข้นลงบนด้านหลังของช้อนที่ถือไว้เหนือผิวกาแฟเล็กน้อย แล้วค่อยๆ ยกขึ้นเล็กน้อยจนกระทั่งชั้นทั้งหมดลอยขึ้นมา^{[ 13 ]}

ในปี พ.ศ. 2531 หน่วยงานมาตรฐานแห่งชาติของไอร์แลนด์ได้เผยแพร่มาตรฐานไอริช IS 417: กาแฟไอริช มาตรฐานดังกล่าวถูกยกเลิกอย่างน้อยที่สุดในปี พ.ศ. 2563 ^{[ a ]}

แม้ว่าวิสกี้กาแฟและครีม จะเป็นส่วนผสมพื้นฐานในกาแฟไอริชทุกชนิด แต่ก็มีความแตกต่างกันในวิธีการเตรียม: การเลือกใช้กาแฟและวิธีการชงแตกต่างกันอย่างมาก ปัจจุบันการใช้ เครื่องชง เอสเปรสโซหรือเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเป็นเรื่องปกติ โดยกาแฟที่ใช้จะเป็นกาแฟอเมริกาโน (เอสเปรสโซเจือจางด้วยน้ำร้อน) หรือกาแฟกรองชนิดต่างๆ ซึ่งมักจะใช้แคปซูล กาแฟ

ในสเปน บางครั้งมีการเสิร์ฟ ไอริชคอฟฟี่ ( café irlandés ) โดยมีวิสกี้อยู่ชั้นล่างสุด มีกาแฟแยกต่างหาก และมีครีมอยู่ชั้นบนสุด^{[ 15 ]}มีการจำหน่ายอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำไอริชคอฟฟี่

เครื่องดื่มหลายชนิดที่เป็นกาแฟร้อนผสมสุรากลั่นและราดด้วยครีมด้านบน— กาแฟลิเคอร์ —ได้รับชื่อที่มาจากกาแฟไอริช แม้ว่าชื่อจะยังไม่เป็นมาตรฐานก็ตาม กาแฟครีมไอริช (หรือที่รู้จักกันในชื่อ กาแฟ เบลีย์ ) อาจถือได้ว่าเป็นกาแฟไอริชรูปแบบหนึ่ง แต่เกี่ยวข้องกับการใช้ครีมไอริชเป็นส่วนผสมสำเร็จรูปแทนวิสกี้ ครีม และน้ำตาล กาแฟจาเมกาคาดว่าจะทำจากเหล้ารัมกาแฟไฮแลนด์ หรือที่เรียกว่ากาแฟเกลิก ทำจากวิสกี้สกอตช์กาแฟรัสเซียทำจากวอดก้า [ ^{16 ]}และกาแฟเม็กซิกันทำจาก^เตกี ลา

• กาแฟเหล้า
• รูเดสไฮเมอร์ คาเฟ่
• รายชื่อเครื่องดื่มกาแฟ
• รายการเครื่องดื่มร้อน
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผสมคาเฟอีน

• "เรื่องราวของไอริชคอฟฟี่"ซานฟรานซิสโกรัฐแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา : ร้าน The Buena Vista Cafe