ไอริชครีม

แบรนด์คาโรลันส์
พิมพ์	เหล้าครีม
ต้นทาง	ไอร์แลนด์
แนะนำ	พ.ศ. 2516
แอลกอฮอล์โดยปริมาตร	15–20%
หลักฐาน (สหรัฐอเมริกา)	30°–40°
สี	สีน้ำตาลอ่อน
รสชาติ	หวานและครีมมี่
วัตถุดิบ	วิสกี้ไอริช , สุราจากธัญพืช , ครีม , น้ำตาล , คาราเมล , อิมัลซิไฟเออร์ , สารทำให้คงตัว
ตัวแปร	แอลกอฮอล์จากธัญพืชถูกใช้ในปริมาณที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับยี่ห้อ
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง	กาแฟไอริช

ไอริชครีม ( ภาษาไอริช: uachtar na hÉireann, uachtar Éireannach ) ^{[ 1 ]}เป็นเหล้าครีมที่ทำจากวิสกี้ไอริชครีมและสารปรุงแต่งรสอื่นๆ โดยทั่วไปจะมี ปริมาณ แอลกอฮอล์ (ABV) อยู่ที่ 15 ถึง 20% และเสิร์ฟแบบเดี่ยวๆ หรือผสมในเครื่องดื่มต่างๆ ที่นิยมมากที่สุดคือผสมกับกาแฟ หรือเสิร์ฟเป็นช็อต เช่นB - 52หรือBaby Guinnessตลาดที่ใหญ่ที่สุดคือสหราชอาณาจักรแคนาดาและสหรัฐอเมริกา

แม้จะมีชื่อว่า Baileys แต่ก็ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมของไอร์แลนด์ เนื่องจากBaileys รุ่นแรก ถูกคิดค้นขึ้นในปี 1973 โดยนักธุรกิจชาวอังกฤษชื่อTom Jagoในลอนดอน เพื่อตอบสนองต่อคำสั่งทางการตลาดจาก Gilbeys of Ireland (แผนกหนึ่งของInternational Distillers & Vintners ) ^{[ 2 ]}อย่างไรก็ตาม ภายในสหภาพยุโรป ครีมไอริชเป็น ผลิตภัณฑ์ ที่ได้รับการคุ้มครองทางภูมิศาสตร์^ซึ่งต้องผลิตในไอร์แลนด์ [ ^{3 ]}

แบรนด์ไอริชครีมชั้นนำ ได้แก่Baileys , Kerrygold , CarolansและSaint Brendan 's

เมื่อใช้ไวน์เป็นฐานแอลกอฮอล์แทนวิสกี้ ผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปจะเรียกว่า "Country Cream" แทนที่จะเป็น Irish Cream และเป็นค็อกเทล ไวน์ มากกว่าเหล้าหวานผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสชาติคล้ายกัน แต่ Country Cream มักจะมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำกว่าและมีราคาถูกกว่า เนื่องจากไวน์โดยทั่วไปมีราคาถูกกว่าวิสกี้ในฐานะส่วนผสม ความแตกต่างในแหล่งที่มาของแอลกอฮอล์ยังอาจก่อให้เกิดความแตกต่างทางกฎหมายในบางเขตอำนาจศาลภาษีปรับสมดุลไวน์ ของออสเตรเลีย ทำให้การเก็บภาษีปริมาณแอลกอฮอล์ที่ได้จากองุ่นแอปเปิลและลูกแพร์มีราคาถูกกว่าปริมาณแอลกอฮอล์ที่เทียบเท่ากันจากวิสกี้ใน Irish Cream ^{[ 4 ]}

ไอริชครีมเสิร์ฟแบบเพียวๆใส่น้ำแข็งหรือผสมในเครื่องดื่มต่างๆมักจะใส่ในแก้วช็อตพร้อมกับคาลัวและแกรนด์มาร์เนียร์เพื่อทำเป็นช็อตB-52 (ค็อกเทล) หรือ เบบี้กินเนสหรือผสมกับกาแฟหรือช็อกโกแลตร้อนนอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมที่นิยมใส่ในไวท์รัสเซียนด้วย บางคนใช้ไอริชครีมเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับของหวานและขนมอื่นๆ^{[ 5 ]}

• ไอริชคอฟฟี่ ค็อกเทลวิสกี้ไอริชแบบดั้งเดิมที่มีหลักการคล้ายคลึงกัน
• เอ้กน็อก– เครื่องดื่มนมข้นหวานที่มีส่วนผสมของนม 
• Cola de mono – ค็อกเทลชิลี