บี-52

พิมพ์	เกมยิงปืนแบบหลายชั้น
วัตถุดิบ	คาลัว 2 cl เหล้าเบลีย์ไอริชครีม 2 cl แกรนด์มาร์เนียร์ 2 cl
แก้วน้ำมาตรฐาน	แก้วช็อต
เครื่องเคียงมาตรฐาน	เครื่องกวน
เสิร์ฟ	แบบธรรมดา : แช่เย็นโดยไม่ใส่น้ำแข็ง
การตระเตรียม	ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมลงในแก้วช็อต เสิร์ฟพร้อมไม้คน

ค็อกเทลB-52 (หรือB52หรือBifiหรือBifty ) เป็นช็อตที่ประกอบด้วยเหล้ากาแฟ ( Kahlúa ), ครีมไอริช ( Baileys Irish Cream ) และแกรนด์มาร์เนียร์ (ในเวอร์ชันต่อมาอาจเปลี่ยนเป็นทริปเปิลเซคหรือคอยน์โทร ) เมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง ส่วนผสมจะแยกออกเป็นสามชั้นที่มองเห็นได้ชัดเจน (เนื่องจากความหนาแน่นสัมพัทธ์ของส่วนผสมแต่ละชนิด )

ที่มาของ B-52 ไม่ได้รับการบันทึกไว้อย่างดี แต่มีข้อกล่าวอ้างหนึ่งที่ว่า B-52 ถูกคิดค้นโดยปีเตอร์ ฟิช หัวหน้าบาร์เทนเดอร์ที่โรงแรม Banff Springsในอัลเบอร์ตา ประเทศแคนาดา^{[ 1 ]}ฟิชตั้งชื่อเครื่องดื่มใหม่ทั้งหมดของเขาตามชื่อวงดนตรี อัลบั้ม และเพลงโปรด และเขาตั้งชื่อเครื่องดื่มตาม ชื่อ วงดนตรีไม่ใช่ตามชื่อ เครื่องบินทิ้งระเบิด B-52 Stratofortress ของสหรัฐฯ หรือทรงผมรังผึ้งซึ่งเป็นที่มาของชื่อวงดนตรี โดยตรง

ลูกค้ารายแรกๆ ของ Fich ที่สั่ง B-52 เป็นเจ้าของร้านอาหารในเมืองต่างๆ ในรัฐอัลเบอร์ตา และพวกเขาชอบเครื่องดื่มนี้มากจนเขาใส่ลงในเมนู ทำให้เกิดความเข้าใจผิดว่า B-52 มีต้นกำเนิดมาจากร้าน Keg Steakhouse ในเมืองคาลการี รัฐอัลเบอร์ตาในปี 1977 ^{[ 2 ]}นอกจากนี้ยังมีข่าวลือว่า B-52 ถูกสร้างขึ้นโดย Adam Honigman บาร์เทนเดอร์ที่ร้านMaxwell's Plumใน นิวยอร์กซิตี้ ^{[ 3 ]}

ความนิยมอย่างแพร่หลายของค็อกเทล B-52 ส่งผลให้เกิดรูปแบบ ต่างๆ มากมาย โดยแต่ละแบบจะมีชื่อเรียกที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้ว เครื่องดื่มเหล่านี้จะถูกเรียกว่าค็อกเทล ซีรีส์ B-50

เครื่องดื่มนี้กลายเป็นที่ชื่นชอบของชาวลอนดอนเหนือในช่วงปลายปี 2009 เมื่อนิคลัส เบนด์ทเนอร์ กองหน้าของอาร์เซนอลเปลี่ยนหมายเลขเสื้อจาก 26 เป็น 52 ทำให้เขาได้รับฉายาว่า "B52" ^{[ 4 ]}

มีเครื่องจักรพิเศษที่สามารถเตรียม B-52 (หรือค็อกเทลหลายชั้นอื่นๆ) ได้ในเวลาเพียงไม่กี่วินาที^{[ 5 ]} อย่างไรก็ตาม บาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์มักจะใช้การเตรียมแบบดั้งเดิมด้วยมือ วิธีการเตรียมแบบนี้เรียกว่า "การสร้าง" ซึ่งตรงข้ามกับการผสมหรือการเขย่า ดังนั้น B-52 จึงถูก "สร้าง" ขึ้นมา

โดยปกติแล้ว B-52 จะเสิร์ฟในแก้วช็อตหรือแก้วเชอร์รี่แต่ถ้าเป็น "B-52 จุดไฟ" จะต้องใช้แก้วทนความร้อน ขั้นตอนแรก เทเหล้ากาแฟ เช่นTia MariaหรือKahlúaลงในแก้วก่อน จากนั้น ค่อยๆ เท Baileys Irish Creamลงไปช้าๆ โดยใช้ช้อนบาร์ เย็นๆ ระวังอย่าให้ชั้นล่างถูกกวน และด้วยความระมัดระวังเช่นเดียวกัน เท Grand Marnierลงบน Irish Cream โดยใช้ช้อนบาร์เดิม

บางครั้งเครื่องดื่มนี้จะทำโดยใช้เชคเกอร์และเสิร์ฟในแก้วค็อกเทลแม้ว่าวิธีนี้จะไม่เป็นที่นิยมก็ตาม^{[ 6 ]}

สำหรับเครื่องดื่มFlaming B-52นั้น จะจุดไฟที่ชั้นบนสุด ทำให้เกิดเปลวไฟสีน้ำเงิน การเติมเครื่องดื่มให้เต็มแก้วจะช่วยลดปริมาณแก้วที่สัมผัสกับเปลวไฟ ทำให้แก้วแตกยากขึ้น แต่ก็หกง่ายขึ้นด้วย เหล้า Triple Sec จะติดไฟยากที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นบางครั้งจึงต้องอุ่นก่อนใช้ หรือเติมเหล้ารัมที่มีแอลกอฮอล์สูง 65-85% เช่นBacardi 151หรือStroh 160 ลงไปเล็กน้อย เครื่องดื่มแบบนี้อาจเรียกว่า "B-52 On a Mission"

• B-51คือค็อกเทล B-52 ที่ใช้ เหล้าเฮเซลนัท Frangelicoแทนทริปเปิลเซค
• เครื่องบิน B-52 ที่มีประตูช่องเก็บระเบิด และเครื่องบิน B-52 ที่มีเหล้าจิน บอมเบย์ชั้นที่ 4
• เครื่องบิน B-52 ในทะเลทรายหรือเครื่องบินB-52 ที่มีพลปืนท้ายชาวเม็กซิกันหรือเครื่องบิน B-52 ที่ดื่มเตกีลาแทนเบลีย์ส์ไอริชครีม
• เครื่องบิน B-52 บรรทุกสัมภาระเต็มพิกัด , เครื่องบิน B-52 ที่มีเหล้า Frangelico ชั้นที่ 4 และเหล้ารัม Bacardi 151 ชั้นที่ 5 จุดไฟเผา
• บี-53คือ บี-52 ที่ใช้เหล้าซัมบูคาแทนไอริชครีม
• B-54คือค็อกเทล B-52 ที่ใช้เหล้าอัลมอนด์อะมาเร็ตโตแทนทริปเปิลเซค
• B-55คือเครื่องบิน B-52 ที่ใช้เหล้าแอ็บซินท์แทนทริปเปิลเซค หรือที่รู้จักกันในชื่อ B-52 Gunship
• บี-56คือค็อกเทลบี-52 ที่ใช้บลูคูราเซาแทนทริปเปิลเซค และเพิ่มเหล้ารัมขาวชั้นที่ 4 ที่จุดไฟเผา
• B-57คือ B-52 ที่เติมเหล้าเปปเปอร์มินต์ชแนปส์แทนไอริชครีม
• B-156คือ B-52 แต่มีขนาดใหญ่กว่าถึงสามเท่า บรรจุอยู่ในตู้กระจกทรงโบราณ
• Birthday Jamboree (BJ)คือค็อกเทล B-52 ที่ใช้วิปครีมแทนเหล้า Grand Marnier
• Mudslideคือค็อกเทล B-52 ที่ใช้เหล้าวอดก้าแทนแกรนด์มาร์เนียร์

• รายชื่อค็อกเทล

ในวิกิบุ๊คเรื่องการผสมเครื่องดื่ม/ค็อกเทลมีหน้าหนึ่งที่กล่าวถึงหัวข้อ: B-52

• ครอส, โรเบิร์ต (2003) [1996]. สูตรค็อกเทลคลาสสิก 1000 สูตร . ฟูลแชม . ISBN 0-572-02852-0.