เปปพาดิว
| อุตสาหกรรม | การผลิตอาหาร |
|---|---|
| ก่อตั้ง | พ.ศ. 2538 |
| สำนักงานใหญ่ | โจฮันเนสเบิร์กประเทศแอฟริกาใต้ |
พื้นที่ให้บริการ | ทั่วโลก |
| สินค้า | พริกหวานเผ็ด , พริกโกลดิว, พริกย่าง, พริกฮาลาปิโน , หัวหอมดอง, ซอสพาสต้า, เครื่องเคียง, ซอสเผ็ด |
| เว็บไซต์ | www.peppadew.com |
Peppadewเป็น ชื่อ แบรนด์ที่จดทะเบียนเครื่องหมายการค้าของบริษัทอาหารแอฟริกาใต้ Peppadew International (Pty) Ltd. คำนี้มักใช้เพื่ออ้างถึงพริก Juanitaที่ ผ่านการดอง [ 1 ]
Peppadew International ผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิดภายใต้แบรนด์ Peppadew ซึ่งรวมถึงพริกฮาลาปิโน พริกโกลดิว หัวหอมดอง ซอสเผ็ด ซอสพาสต้า และเครื่องเคียง แต่เป็นที่รู้จักดีที่สุดจากพริกหวานรสเผ็ด ( พันธุ์ Capsicum baccatum ) ที่ปลูกใน จังหวัด ลิมโปโปของแอฟริกาใต้[ 2 ]
ประวัติศาสตร์
บริษัท Peppadew International และแบรนด์ Peppadew ก่อตั้งขึ้นในปี 1995 หลังจากที่ผู้ก่อตั้ง Johan Steenkamp ค้นพบพริกหวานรสเผ็ดในแหลมตะวันออกของแอฟริกาใต้ เมื่อค้นพบพริกดังกล่าวเขาได้ยื่นขอและได้รับสิทธิ์ในการปรับปรุงพันธุ์พืช จาก กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมง ของแอฟริกาใต้ เพื่อปกป้องสายพันธุ์[ 3 ] Johan Steenkamp เริ่มเพาะปลูกและแปรรูปพริกใน ภูมิภาค Tzaneenของแอฟริกาใต้ ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงงาน Peppadew International ในปัจจุบัน ต่อมา Steenkamp ได้ขายหุ้นในบริษัทของเขาในปี 2004 [ 4 ]
Peppadew International เป็นบริษัทแรกที่วางจำหน่ายพริกชนิดนี้ แม้ว่าบางครั้งจะมีการอธิบายว่าพริกชนิดนี้เป็นลูกผสมระหว่างพริกกับมะเขือเทศ แต่คำอธิบายนี้ไม่ถูกต้องตามหลักพฤกษศาสตร์ และหมายถึงเพียงแค่ความคล้ายคลึงกันในด้านสีและขนาดระหว่างพริกแดงกับมะเขือเทศ เชอร์รี่ เท่านั้น[ 5 ]
ในปี 2011 Bon Appetitได้เผยแพร่สูตรอาหาร Pimento Mac & Cheese ที่ใช้พริก Peppadew จากนั้นจึงต้องลงบทความติดตามผลเพื่อบอกผู้อ่านถึงวิธีการหาพริกชนิดนี้[ 6 ]ในปี 2016 Baltimore Sunรายงานว่ามีตลาดมืดสำหรับเมล็ดพริกชนิดนี้[ 7 ]
กำลังประมวลผล

พริกยี่ห้อ Peppadew ปลูกจากเมล็ดพันธุ์ที่คัดเลือกด้วยมือเป็นเวลาหกถึงแปดสัปดาห์ จากนั้นจึงส่งต่อให้เกษตรกรผู้รับจ้างปลูกพริกภายใต้การดูแลของทีมเกษตรกรรมของ Peppadew International พริกดิบจะถูกเก็บเกี่ยวและส่งไปยังโรงงานแปรรูปของ Peppadew International ซึ่งพริกจะถูกเอาเมล็ดออก บำบัด และบรรจุขวดในน้ำเกลือสูตรพิเศษ[ 8 ]
ดูเพิ่มเติม
ลิงก์ภายนอก
- หน้าหลักของแบรนด์