ปิแอร์ เดมูร์ส (ค.ศ. 1702 – 26 มิถุนายน ค.ศ. 1795) เป็นแพทย์ นักสัตววิทยา และนักแปลชาวฝรั่งเศส

เดมูร์สเกิดที่มาร์เซย์บิดาของเขาเป็นเภสัชกร เขาไม่ควรสับสนกับลูกชายของเขา^{[ 1 ]}อองตวน-ปิแอร์ เดมูร์ส (ค.ศ. 1762–1836) ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านจักษุวิทยาและนักเขียนที่มีชื่อเสียงเช่นกัน

เขาศึกษาแพทยศาสตร์ที่อาวิญงแล้วจึงไปปารีส เขาได้เป็นแพทย์ที่อาวิญง จากนั้นจึงกลับไปปารีสเพื่อศึกษาต่อดูแวร์เนย์เลือกเขาเป็นผู้ช่วย เมื่อดูแวร์เนย์เสียชีวิต (1730) ปิแอร์ ชีรักเลือกเดมูร์ให้สืบทอดตำแหน่งผู้สาธิตที่สวนหลวง (Jardin du Roy ) เขาเสียตำแหน่งนั้นไปเมื่อชีรักเสียชีวิตในอีกสองปีต่อมา^{[ 2 ]}จากนั้นเขาคิดที่จะกลับไปอาวิญง แต่แอนทวน เปอตีต์ทำให้เขาเป็นผู้ร่วมงาน^{[ 3 ]}

ตามคำแนะนำของ Petit เขาเชี่ยวชาญด้านกายวิภาคศาสตร์และโรคของดวงตาและกลายเป็นจักษุแพทย์ ที่ประสบความสำเร็จ เขาได้อธิบายเยื่อที่อยู่ระหว่าง "เนื้อแท้" ของกระจกตาและ ชั้น เอนโดธีเลียมของกระจกตาเขามีข้อพิพาทเรื่องลำดับความสำคัญกับ Jean Descemet (1732–1810) ^{[ 4 ]}โครงสร้างที่ปัจจุบันรู้จักกันโดยทั่วไปว่าเป็นเยื่อของ Descemetนั้น บางครั้งก็ยังคงถูกเรียกว่าเยื่อของ Demours หรือTunica Demoursii

คำอธิบายของเขาเกี่ยวกับการสืบพันธุ์ของคางคกผดุงครรภ์ทั่วไป ( Alytes obstetricans ) ถูกมองด้วยความไม่เชื่อ และได้รับการยอมรับอีกครั้งเมื่ออาร์เธอร์ เดอ ลิสล์ ดู เดรเนิฟ นำมาเผยแพร่ใหม่ในปี 1872

เดมูร์เป็นนักแปลที่กระตือรือร้นมากในการแปลจากภาษาอังกฤษเป็นภาษาฝรั่งเศส งานแปลของเขารวมถึงบทความทางการแพทย์ของสมาคมปรัชญาแห่งเอดินบะระ และ วารสารของราชสมาคมอีกหลายเล่ม^{[ 5 ]} หนังสือของ สตีเฟน เฮลส์เกี่ยวกับการระบายอากาศ ซึ่งได้รับการยกย่องว่าทำให้การเสียชีวิตในเรือนจำและเรือลดลงอย่างมาก ก็ได้รับการเผยแพร่เป็นภาษาฝรั่งเศสโดยเดมูร์เช่นกัน

เขาเสียชีวิตในปารีสในปี ค.ศ. 1795 ^{[ 6 ]}