โพลีซอร์เบต เป็น สารอิมัลซิไฟเออร์ชนิดหนึ่งที่ใช้ในยาและอาหารบางชนิด โดยทั่วไปจะใช้ในรูปแบบยารับประทานและยาใช้ภายนอก นอกจากนี้ยังมักใช้ในเครื่องสำอางเพื่อละลายน้ำมันหอมระเหยในผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบ โพลีซอร์เบตเป็นของเหลวที่มีลักษณะเป็นน้ำมันซึ่งได้มาจาก ซอร์บิแทนที่ถูก เอทอกซิเลต (อนุพันธ์ของซอร์บิทอล ) ที่ถูกเอส เทอริไฟด์ ด้วยกรดไขมันชื่อทางการค้าทั่วไปของโพลีซอร์เบต ได้แก่ Hedjuvan, Kolliphor, ^{[ 1 ]} Scattics, Alkest, Canarcel, Tween, ^{[ 2 ]}และ Kotilen

• โพลีซอร์เบต 20 (โพลีออกซีเอทิลีน (20) ซอร์บิแทนโมโนลอเรต)
• โพลีซอร์เบต 40 (โพลีออกซีเอทิลีน (20) ซอร์บิแทนโมโนปาลมิเตต)
• โพลีซอร์เบต 60 (โพลีออกซีเอทิลีน (20) ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรต)
• โพลีซอร์เบต 80 (โพลีออกซีเอทิลีน (20) ซอร์บิแทนโมโนโอเลเอต)

ตัวเลขที่ตามหลังส่วน 'polysorbate' เกี่ยวข้องกับชนิดของกรดไขมันหลักที่เชื่อมโยงกับโมเลกุลนั้นโมโนลอเรตแสดงด้วยเลข 20 โมโนปาล มิเตตแสดงด้วยเลข 40 โมโนสเตียเรต แสดง ด้วยเลข 60 และโมโนโอเล_เอ ตแสดง ด้วยเลข 80 ตัวเลข 20 ที่ตามหลังส่วน 'polyoxyethylene' หมายถึงจำนวนรวมของกลุ่มออกซีเอทิลีน (–CH₂CH₂O– ₎ที่พบในโมเลกุล

• ซอร์บิแทนโมโนลอเรต
• ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรต
• ซอร์บิแทนไตรสเตียเรต
• ซอร์บิแทนโมโนโอเลเอต

• PEG-60 (Polysorbate 60)ในฐานข้อมูลข้อมูลผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค

บทความเกี่ยวกับส่วนผสมอาหารนี้ ยัง ไม่สมบูรณ์คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป

• วี
• ที
• อี

บทความเคมีอินทรีย์นี้ ยัง ไม่สมบูรณ์คุณสามารถช่วยวิกิพีเดียได้โดยการเพิ่มข้อมูลที่ขาดหายไป

• วี
• ที
• อี