ปอนชา

ปอนชา
พิมพ์	ค็อกเทล
วัตถุดิบ	5 cl aguardente de cana น้ำผึ้ง น้ำมะนาว น้ำตาล 2 ช้อนชา(ไม่จำเป็น) น้ำส้ม
แก้วน้ำมาตรฐาน	แก้วทรงโบราณ
เครื่องเคียงมาตรฐาน	อ้อย, มะนาว (ส่วนผสม)
เสิร์ฟ	ไม่มีน้ำแข็ง
การตระเตรียม	ใส่เปลือกมะนาวและน้ำตาลลงในแก้วทรงโบราณ แล้วบด (ใช้ที่บดมะนาวหรือช้อนไม้บดส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน) จากนั้นเติมเหล้าองุ่นและน้ำมะนาว ลงไป

พอนชาเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบดั้งเดิมจากเกาะมาเดราทำจากอะกัวร์เดนเต เด คานา (แอลกอฮอล์กลั่นจากน้ำอ้อย) น้ำผึ้งน้ำตาลและน้ำส้มหรือน้ำมะนาวบางชนิดอาจมีน้ำผลไม้อื่นๆ เพิ่มเข้าไปด้วย^{[ 1 ]}

มันถูกผสมเข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องมือผสมที่สร้างขึ้นในมาเดรา ซึ่งเรียกอย่างเป็นทางการว่าmexeloteแต่โดยทั่วไปรู้จักกันในชื่อcaralhinho (ไก่ตัวเล็ก) ซึ่ง เป็น เครื่องมือบดชนิดหนึ่งCaipirinhaมีพื้นฐานมาจาก poncha ^{[ 2 ] [ 3 ]}

ในมาเดรามีคำกล่าวว่า ปอนชาสามารถรักษาโรคหวัดได้ และผู้คนได้รับการสนับสนุนให้ดื่มหากมีอาการคล้ายหวัด

เครื่องดื่มนี้อาจมีต้นกำเนิดมาจากเครื่องดื่มอินเดียที่เรียกว่า pãnch/panch ในภาษาฮินดีpãnch/panchหมายถึงห้าและเครื่องดื่มนี้เดิมทีทำจากส่วนผสมห้าอย่าง ได้แก่แอลกอฮอล์น้ำตาลมะนาวน้ำ และชาหรือเครื่องเทศ นี่คือที่ มาของ เครื่องดื่มpunch ใน ภาษาอังกฤษด้วยเช่นกัน