Prasky (บางครั้งสะกดว่าpraski ) เป็น ไส้กรอกหรือซาลามี่ชนิดหนึ่งที่ทำจากเนื้อบดหยาบคล้ายกับไส้กรอก Thuringer ของเยอรมัน หรือ Plockwurst (ไม่ควรสับสนกับbratwurst สไตล์ Thuringer ) นอกจากนี้ยังมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับไส้กรอกฮังการีหลายชนิด ไส้กรอก Prague สไตล์เช็ก (เรียกว่าpražská klobása ) และซาลามี่ "นุ่ม" อื่นๆ จากยุโรปตะวันออกอีกมากมาย

Prasky พบได้ทั่ว ภูมิภาค ทะเลสาบใหญ่ ของสหรัฐอเมริกา และได้รับการยกย่องว่าเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของชิคาโก^{[ 1 ]}โดยทั่วไป Prasky จะถูกหั่นเป็นชิ้นบางๆ และเสิร์ฟบนแซนด์วิชโดยใช้ขนมปังไรย์ ชีสสวิส ผักดอง และมัสตาร์ดรสเผ็ด