การเลี้ยงกุ้ง
การเลี้ยงกุ้งเป็นรูปแบบหนึ่งของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่เกิดขึ้นในสภาพแวดล้อมทางทะเลหรือน้ำจืด โดยผลิตกุ้งหรือกุ้ง ทะเล [หมายเหตุ 1 ] (สัตว์จำพวกกุ้งในกลุ่มCarideaหรือDendrobranchiata ) เพื่อการบริโภคของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมนี้ได้ก่อให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมใน ระบบ นิเวศป่าชายเลนการพึ่งพาแรงงานทาสและปัญหาด้านสวัสดิภาพสัตว์[ 1 ]
นาวิกโยธิน
การเลี้ยงกุ้งทะเลเชิงพาณิชย์เริ่ม ต้นขึ้นในทศวรรษ 1970 และการผลิตเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดในสหรัฐอเมริกาญี่ปุ่นและยุโรป ตะวันตก ผลผลิตกุ้งเลี้ยงทั่วโลกมีมากกว่า 2.1 ล้านตันในปี 1991 คิดเป็นมูลค่าเกือบ 9 พันล้าน ดอลลาร์สหรัฐ ประมาณ 30 % ของกุ้งเลี้ยงผลิตในเอเชียโดยเฉพาะในจีนและอินโดนีเซียอีก 54.1% ผลิตในละตินอเมริกา เป็นหลัก โดยบราซิลเอกวาดอร์และเม็กซิโกเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด ประเทศผู้ส่งออกรายใหญ่ที่สุดคืออินโดนีเซีย
การเลี้ยงกุ้งได้เปลี่ยนจากธุรกิจขนาดเล็กแบบดั้งเดิมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ไปสู่อุตสาหกรรมระดับโลก ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีทำให้สามารถเลี้ยงกุ้งได้ในความหนาแน่นที่สูงขึ้นเรื่อยๆ และ มีการส่งออก พ่อแม่พันธุ์ไปทั่วโลก กุ้งที่เลี้ยงเกือบทั้งหมดอยู่ในวงศ์Penaeidaeและมีเพียงสองสายพันธุ์เท่านั้นคือLitopenaeus vannamei (กุ้งขาวแปซิฟิก) 70% และPenaeus monodon (กุ้งลายเสือยักษ์) 20% ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 90% ของกุ้งที่เลี้ยงทั้งหมด
การเลี้ยงกุ้งแบบอุตสาหกรรมเชิงเดี่ยวเหล่านี้เคยมีความอ่อนแอต่อโรคระบาดมาก ซึ่งเป็นสาเหตุของการสูญพันธุ์ของประชากรกุ้งในฟาร์มในหลายภูมิภาคในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา ปัญหาทางนิเวศวิทยาที่เพิ่มขึ้น การระบาดของโรคซ้ำแล้วซ้ำเล่า และแรงกดดันและการวิพากษ์วิจารณ์จากองค์กรพัฒนาเอกชนประเทศผู้บริโภค และแม้แต่ผู้ผลิตเอง นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในอุตสาหกรรมในช่วงปลายทศวรรษ 1990 และการควบคุมที่เข้มงวดมากขึ้นจากภาครัฐโดยทั่วไป
ในปี 1999 ได้มีการริเริ่มโครงการที่มุ่งพัฒนาและส่งเสริม แนวทางการทำ เกษตรกรรมที่ยั่งยืน มากขึ้น โดยมีหน่วยงานภาครัฐ ตัวแทนจากภาคอุตสาหกรรม และองค์กรด้านสิ่งแวดล้อมเข้าร่วมด้วย
น้ำจืด
การเลี้ยงกุ้งน้ำจืดมีลักษณะหลายอย่างคล้ายคลึงกับ การเลี้ยงกุ้งทะเลและมีปัญหาหลายอย่างเหมือนกันปัญหาเฉพาะตัวเกิดขึ้นจากวงจรชีวิตของสายพันธุ์หลัก (กุ้งแม่น้ำยักษ์Macrobrachium rosenbergii ) [ 2 ]ผลผลิตกุ้งน้ำจืดทั่วโลกในปี 2010 อยู่ที่ประมาณ 670,000 ตัน โดยจีนผลิตได้ 615,000 ตัน (92%) [ 3 ]
สวัสดิภาพสัตว์
การทำลายก้านตา
การตัดก้านตาคือการเอาก้านตา ข้างเดียว (ข้างเดียว) หรือทั้งสองข้าง (สองข้าง) ออก จากกุ้งวิธีนี้มักใช้กับกุ้งตัวเมียในเกือบทุกสถานที่เพาะเลี้ยงหรือขยายพันธุ์กุ้งทะเลทั่วโลก แต่ได้รับการวิพากษ์วิจารณ์มากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา[ 4 ]จุดประสงค์ของ การตัดก้านตาคือเพื่อกระตุ้นให้กุ้งตัวเมียพัฒนารังไข่ให้เจริญเต็มที่และวางไข่[ 5 ]
สภาพการเลี้ยงดูที่ไม่เหมาะสมในที่กักขังของกุ้งทำให้เกิดความผิดปกติในตัวเมีย ซึ่งขัดขวางการพัฒนาของรังไข่ ให้สมบูรณ์ แม้ในสภาวะที่กุ้งชนิดนั้น ๆ สามารถพัฒนารังไข่และวางไข่ได้ในที่กักขัง การตัดก้านตาจะช่วยเพิ่มจำนวนไข่โดยรวมและเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของตัวเมียในประชากรที่สามารถสืบพันธุ์ได้ เมื่อตัวเมียได้รับการตัดก้านตาแล้ว การพัฒนาของรังไข่อย่างสมบูรณ์มักเกิดขึ้นภายในเวลาเพียง 3 ถึง 10 วัน
การตัดก้านตาได้รับการวิพากษ์วิจารณ์จากผู้สนับสนุนสวัสดิภาพสัตว์ ทางเลือกอื่น เช่น การให้อาหารที่มีคุณภาพสูงขึ้น และการรักษาสัดส่วนเพศเมียต่อเพศผู้ของกุ้งในถังให้เป็น 2:1 พบว่ามีประสิทธิภาพ แต่ยังไม่แพร่หลาย[ 6 ]
วิธีการฆ่าสัตว์
โดยทั่วไปกุ้งจะถูกฆ่าโดยใช้วิธีการแช่ในน้ำแข็ง ซึ่งกุ้งจะถูกแช่ในส่วนผสมของน้ำแข็งและน้ำโดยมีเป้าหมายเพื่อทำให้เกิดภาวะช็อกจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ[ 7 ]อย่างไรก็ตาม องค์กรสวัสดิภาพสัตว์ได้แสดงความกังวลว่าวิธีการนี้มักจะไม่ได้ผล และกลับทำให้กุ้งตายจากการขาดอากาศหายใจและต้องทนทุกข์ทรมานเป็นเวลานาน[ 8 ]เพื่อตอบสนองต่อความกังวลด้านจริยธรรมที่เพิ่มขึ้น จึงมีการสำรวจทางเลือกอื่นที่มนุษยธรรมมากขึ้น ปัจจุบันการทำให้สลบด้วยไฟฟ้าถือเป็นวิธีการก่อนการฆ่าที่มนุษยธรรมที่สุดสำหรับกุ้ง เนื่องจากทำให้กุ้งหมดสติได้เร็วกว่าและมีประสิทธิภาพมากกว่าการแช่ในน้ำแข็งหรือการขาดอากาศหายใจ[ 9 ]ในปี 2022 สหราชอาณาจักรได้ให้การรับรองทางกฎหมายว่าสัตว์ จำพวกกุ้งและ ปู รวมถึงกุ้ง เป็นสิ่งมีชีวิตที่มีความรู้สึกและสามารถรับรู้ความเจ็บปวดได้ ซึ่งเป็นการตอกย้ำความจำเป็นในการปรับปรุงแนวปฏิบัติด้านสวัสดิภาพสัตว์ในระหว่างการฆ่า[ 10 ]
โครงการส่งเสริมสวัสดิภาพสัตว์ในการเลี้ยงกุ้ง
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กลุ่มสวัสดิภาพสัตว์ได้เพิ่มความเข้มข้นในการรณรงค์เพื่อปรับปรุงมาตรฐานการเลี้ยงกุ้งMercy for Animalsเป็นผู้นำในการสาธิตสาธารณะครั้งแรกของโลกเกี่ยวกับสวัสดิภาพกุ้ง ซึ่งกระตุ้นให้ Tesco ในปี 2024 มุ่งมั่นที่จะห้ามการตัดหนวดตาและการทำให้สลบด้วยน้ำแข็งเหลว โดยจะแทนที่ด้วยการทำให้สลบด้วยไฟฟ้า 100% สำหรับกุ้งสายพันธุ์สำคัญ ได้แก่ Penaeus vannamei และ Penaeus monodon ภายในปี 2027 [ 11 ]โครงการ Shrimp Welfare Project ในสหราชอาณาจักรสนับสนุนแนวทางการฆ่าอย่างมีมนุษยธรรมทั่วโลกโดยการจัดหาเครื่องทำให้สลบด้วยไฟฟ้าฟรีให้กับผู้ผลิตและส่งเสริมการนำการทำให้สลบด้วยไฟฟ้ามาใช้ในวงกว้างมากขึ้นควบคู่ไปกับความพยายามในการกำจัดการตัดหนวดตา[ 12 ]ในทำนองเดียวกัน สภาระหว่างประเทศเพื่อสวัสดิภาพสัตว์ (ICAW) ได้เรียกร้องให้ผู้ค้าปลีก รวมถึงTesco , Marks & Spencer , Sainsbury's , Ocado , WaitroseและCo-opยุติการฆ่าสัตว์ด้วยน้ำแข็งเหลวและการตัดก้านตา และนำการทำให้สลบด้วยไฟฟ้ามาใช้ในห่วงโซ่อุปทานของตน[ 13 ]
ดูเพิ่มเติม
- การใช้ประโยชน์และการอนุรักษ์ป่าชายเลน
- อาการปวดในสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลัง
- การเพาะเลี้ยงกุ้งในป่าชายเลนแบบบูรณาการ : ช่วยลดการทำลายป่าชายเลนในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากกระแสน้ำขึ้นลง และลดการเกิดโรค
- การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำแบบบูรณาการหลายระดับ : สามารถช่วยลดโรคระบาดได้เมื่อเทียบกับการใช้ระบบบ่อปิด