กุ้งเป็นชื่อเรียกทั่วไปของกุ้ง น้ำจืดขนาดเล็ก ที่มีเปลือกแข็งและขา 10 ขา (สมาชิกในอันดับเดคาพอด ) ซึ่งบางชนิดสามารถรับประทานได้^{[ 1 ]}

คำว่ากุ้ง^{[ 2 ]}มักใช้ในสหราชอาณาจักร ไอร์แลนด์ และ ประเทศ ในเครือจักรภพสำหรับกุ้งขนาดใหญ่ที่ว่ายน้ำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กุ้งที่มีความสำคัญทางการค้าในอุตสาหกรรมการประมงกุ้งในหมวดหมู่นี้มักอยู่ในอันดับย่อยDendrobranchiataในอเมริกาเหนือ คำนี้ใช้กันน้อยกว่า โดยทั่วไปใช้กับกุ้งน้ำจืด คำว่ากุ้งและกุ้งเองไม่มีสถานะทางวิทยาศาสตร์ เมื่อเวลาผ่านไป วิธีการใช้คำเหล่านี้ได้เปลี่ยนแปลงไป และในการใช้งานในปัจจุบัน คำทั้งสองแทบจะใช้แทนกันได้

คำว่ากุ้งและกุ้งทะเลเป็นชื่อสามัญไม่ใช่ชื่อวิทยาศาสตร์เป็น คำที่ใช้ กันทั่วไปหรือ คำ ที่ไม่เป็นทางการซึ่งขาดคำจำกัดความอย่างเป็นทางการเหมือนคำทางวิทยาศาสตร์ไม่ใช่กลุ่มอนุกรมวิธานแต่เป็นคำที่ใช้เพื่อความสะดวก ซึ่งมี ความสำคัญ ในการกำหนดขอบเขต น้อยมาก ไม่มีเหตุผลที่จะหลีกเลี่ยงการใช้คำว่ากุ้งหรือกุ้งทะเลเมื่อสะดวก แต่สิ่งสำคัญคืออย่าสับสนกับชื่อหรือความสัมพันธ์ของกลุ่มอนุกรมวิธานที่แท้จริง^{[ 2 ]}

ตามที่ Tin-Yam Chan นักอนุกรมวิธานของสัตว์จำพวกกุ้งกล่าวไว้ว่า "คำว่ากุ้งและกุ้งทะเลไม่มีการอ้างอิงที่แน่นอนถึงกลุ่มอนุกรมวิธานที่รู้จัก แม้ว่าบางครั้งคำว่ากุ้งจะถูกนำไปใช้กับสายพันธุ์ที่มีขนาดเล็กกว่า ในขณะที่ คำว่า กุ้งทะเลมักใช้กับสายพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่กว่า แต่ก็ไม่มีความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างทั้งสองคำ และการใช้งานมักจะสับสนหรือแม้แต่กลับกันในประเทศหรือภูมิภาคต่างๆ" ^{[ 6 ]} LB Holthuisเขียนไว้ในปี 1980 ว่าคำว่ากุ้งทะเลและกุ้งถูกใช้ไม่สอดคล้องกัน "แม้แต่ในภูมิภาคเดียวกัน" โดยทั่วไปแล้วสายพันธุ์ขนาดใหญ่ที่จับได้ในเชิงพาณิชย์มักเรียกว่ากุ้งในสหรัฐอเมริกา และกุ้งทะเลในประเทศที่ใช้ภาษาอังกฤษ อื่นๆ แม้ว่าจะไม่ใช่ไม่มีข้อยกเว้น^{[ 7 ]}

ความสับสนมากมายเกิดขึ้นเกี่ยวกับขอบเขตของคำว่ากุ้งส่วนหนึ่งของความสับสนเกิดจากการที่คำนี้มีความเกี่ยวข้องกับขนาดเล็กกุ้งหลายชนิดมีขนาดเล็ก ยาวประมาณ 2 ซม. (0.79 นิ้ว) แต่กุ้งบางชนิดมีขนาดใหญ่เกิน 25 ซม. (9.8 นิ้ว) เช่นPenaeus monodonคำว่า "กุ้งจัมโบ้" อาจถูกมองว่าเป็นคำที่ขัดแย้งกันเอง ซึ่งเป็นปัญหาที่ไม่มีอยู่ในการกำหนดทางการค้าว่า "กุ้งจัมโบ้" ^{[ 8 ]}กุ้งขนาดใหญ่มีแนวโน้มที่จะเป็นเป้าหมายทางการค้า มากกว่า และมักถูกเรียกว่ากุ้งโดยเฉพาะในเครือจักรภพแห่งชาติ

คำว่าshrimpมีต้นกำเนิดราวศตวรรษที่ 14 จากภาษาอังกฤษยุคกลางshrimpeซึ่งคล้ายกับภาษาเยอรมันต่ำยุคกลางschrempenและมีความหมายว่า 'หดตัวหรือย่น' และภาษานอร์สโบราณskorpnaซึ่งหมายถึง 'เหี่ยวแห้ง' หรือskreppaซึ่งหมายถึง 'คนผอม' ^{[ 9 ] [ 10 ]}ไม่ชัดเจนว่าคำว่าprawnมีต้นกำเนิดมาจากที่ใด แต่รูปแบบแรกๆ ของคำนี้ปรากฏขึ้นในอังกฤษในช่วงต้นศตวรรษที่ 15 ในชื่อprayne, praineและprane [ ^{11 ] [ 12 ] [ 13 ] ตาม}ที่นักภาษาศาสตร์Anatoly Liberman กล่าวไว้ ไม่ชัดเจนว่าshrimpในภาษาอังกฤษมาเกี่ยวข้องกับคำว่าเล็กได้ อย่างไร เนื่องจากไม่มีภาษาอื่นใดที่มีต้นกำเนิดจากภาษาเยอรมันที่เชื่อมโยง shrimp กับขนาดของมัน "เช่นเดียวกันกับภาษาโรมานซ์... ยังไม่ชัดเจนว่าในสถานการณ์ใดที่ชื่อนี้ถูกนำไปใช้กับสัตว์จำพวกกุ้ง" ^{[ 14 ]}

การศึกษาอนุกรมวิธานของกุ้งและกุ้งทะเลในยุโรปได้รับอิทธิพลจากกุ้งธรรมดาและกุ้งทะเลซึ่งพบได้เป็นจำนวนมากตามแนวชายฝั่งของยุโรป กุ้งธรรมดา ( Crangon crangon ) ถูกจัดจำแนกในปี 1758 โดยคาร์ล ลินเนียสและกุ้งทะเล ( Palaemon serratus ) ถูกจัดจำแนกในปี 1777 โดยโทมัส เพนแนนท์กุ้งธรรมดาเป็นกุ้งขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในรู ซึ่งสอดคล้องกับแนวคิดที่ว่ากุ้งเป็นสัตว์ขนาดเล็ก ในขณะที่กุ้งทะเลมีขนาดใหญ่กว่ามาก บางครั้งมีการใช้คำว่ากุ้งแท้หรือกุ้งทะเลแท้เพื่อหมายถึงสิ่งที่แต่ละคนคิดว่าเป็นกุ้งหรือกุ้งทะเล^{[ 2 ]}ซึ่งแตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคลที่ใช้คำเหล่านั้น แต่โดยปกติแล้วคำดังกล่าวจะไม่ถูกใช้ในเอกสารทางวิทยาศาสตร์ เนื่องจากคำว่ากุ้งและกุ้งทะเลเองนั้นขาดสถานะทางวิทยาศาสตร์ เมื่อเวลาผ่านไป วิธี การใช้คำว่า กุ้งและกุ้งทะเลได้เปลี่ยนแปลงไป และในปัจจุบันคำทั้งสองคำนี้สามารถใช้แทนกันได้เกือบทั้งหมด แม้ว่านักชีววิทยาบางคนจะประกาศเป็นครั้งคราวว่าชื่อสามัญบางชื่อควรจำกัดไว้เฉพาะกลุ่มอนุกรมวิธานที่เฉพาะเจาะจง แต่การใช้ชื่อเหล่านี้ในหมู่ประชาชนทั่วไปก็ดูเหมือนจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง^{[ 2 ] [ 15 ]}

คำว่า shrimp และ prawn มีต้นกำเนิดในสหราชอาณาจักร ในการใช้ชื่อสามัญของสายพันธุ์ คำว่า shrimp ใช้กับสายพันธุ์ที่มีขนาดเล็กกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์ที่มี ลำ ตัวแบน (กว้างกว่าลึก) และมีจะงอยปาก สั้นกว่า เป็นคำเดียวที่ใช้กับสายพันธุ์ในวงศ์Crangonidaeเช่น กุ้งธรรมดาหรือกุ้งสีน้ำตาลCrangon crangon ส่วนคำว่า prawn ไม่เคยใช้กับสายพันธุ์ที่มีขนาดเล็กมาก แต่ใช้กับสายพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่กว่าส่วนใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสายพันธุ์ที่มี ลำตัว แบน (ลึกกว่ากว้าง) และมีจะงอยปากยาว อย่างไรก็ตาม การใช้คำเหล่านี้ไม่สอดคล้องกัน ตัวอย่างเช่น ผู้เขียนบางคนเรียกPandalus montaguiว่ากุ้ง Aesop ในขณะที่ผู้เขียนคนอื่นเรียกมันว่ากุ้ง Aesop ^{[ 2 ] [ 7 ]}

ประเทศ ในเครือจักรภพและไอร์แลนด์มักจะปฏิบัติตามการใช้งานของอังกฤษ มีข้อยกเว้นบางประการในออสเตรเลีย ซึ่งผู้เขียนบางคนเรียกกุ้งขนาดเล็กในวงศ์Palaemonidaeว่ากุ้ง และเรียก กุ้งในวงศ์ Alpheidae ว่ากุ้งปืน ผู้เขียนชาวออสเตรเลียคนอื่นๆ ได้ตั้งชื่อกุ้งปะการังลายแถบให้กับStenopus hispidus ที่มีลักษณะคล้ายกุ้ง และระบุ "วงศ์ProcessidaeและAtyidaeว่าเป็นกุ้ง ส่วนวงศ์Hippolytidae , Alpheidae , PandalidaeและCampylonotoideaว่าเป็นกุ้ง" ^{[ 7 ]}นิวซีแลนด์โดยทั่วไปปฏิบัติตามการใช้งานของอังกฤษ กฎทั่วไปที่ผู้เขียนชาวนิวซีแลนด์บางคนให้ไว้ระบุว่า: "ในการใช้งานทั่วไป กุ้งมีขนาดเล็ก ยาวประมาณสามนิ้วหรือน้อยกว่านั้น จับมาเป็นอาหารโดยใช้อวน โดยปกติจากน้ำตื้น กุ้งมีขนาดใหญ่กว่า ยาวได้ถึง 12 นิ้ว จับโดยการดักจับและลากอวน" ^{[ 16 ]}ในแคนาดา มักใช้คำเหล่านี้สลับกันได้เช่นเดียวกับในนิวซีแลนด์ (ชนิดที่ใหญ่กว่าเรียกว่ากุ้ง และชนิดที่เล็กกว่ามักเรียกว่ากุ้ง) แต่ก็มีความแตกต่างกันในแต่ละภูมิภาค แอฟริกาใต้และอดีตอาณานิคมของอังกฤษในเอเชียก็ดูเหมือนจะปฏิบัติตามการใช้งานของอังกฤษโดยทั่วไปเช่นกัน^{[ 7 ]}

คำว่า Shrimp เป็นคำที่ใช้กันทั่วไปในสหรัฐอเมริกา^{[ 7 ]}คำว่า prawn ไม่ค่อยได้ใช้ในสหรัฐอเมริกา โดยส่วนใหญ่จะใช้กับกุ้งขนาดใหญ่และกุ้งที่อาศัยอยู่ในน้ำจืด^{[ 17 ]}

• กุ้งและกุ้งทะเลเป็นอาหาร

วิกิมีเดียคอมมอน ส์มีสื่อเกี่ยวกับDendrobranchiataและCaridea

• กุ้งกับกุ้งทะเล(หน่วยเป็นกรัม )
• กุ้งตัวเล็กกับกุ้งตัวใหญ่ – YouTube