กลับไปหน้าบทความ

อ่าน 9 นาที

ไม่มีชื่อบทความ

ReaLemon เป็นแบรนด์ น้ำมะนาว สัญชาติอเมริกัน ที่เปิดตัวครั้งแรกในปี 1934 และผลิตและจำหน่ายโดย Mott's ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Keurig Dr Pepper ตั้งแต่ปี 2016 ส่วน ReaLime...

เรียเลมอน

บทความนี้ดีมาก คลิกที่นี่เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม

ReaLemonเป็นแบรนด์น้ำมะนาว สัญชาติอเมริกัน ที่เปิดตัวครั้งแรกในปี 1934 และผลิตและจำหน่ายโดยMott'sซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของKeurig Dr Pepper ตั้งแต่ปี 2016 ส่วน ReaLimeเป็นแบรนด์น้ำมะนาวที่เปิดตัวครั้งแรกในปี 1944 ผลิตด้วยวิธีการเดียวกันกับ ReaLemon และผลิตและจำหน่ายโดย Mott's เช่นกัน

ทั้ง ReaLemon และ ReaLime ผลิตขึ้นโดยการนำน้ำผลไม้เข้มข้น มาผสม กับน้ำกรองจนได้ความเข้มข้นตามธรรมชาติ Irving Swartzburg เป็นผู้คิดค้นและวางจำหน่ายผลิตภัณฑ์นี้ในปี 1934 และเริ่มใช้ชื่อแบรนด์ "ReaLemon" ในช่วงต้นทศวรรษ 1940 ในปี 1962 Bordenได้ซื้อสิทธิ์ในแบรนด์ ReaLemon ในสหรัฐอเมริกาจาก Swartzburg Eagle Family Foodsได้ซื้อแบรนด์นี้จาก Borden ในปี 1998 และในปี 2001 Mott's ได้ซื้อแบรนด์นี้ไป

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลากหลายชนิด และ ReaLemon ยังใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มบางชนิดอีกด้วย นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิดยังมีประโยชน์ในด้านอื่นๆ นอกเหนือจากการปรุงอาหารด้วย

ประวัติศาสตร์

ReaLemon ถูกสร้างขึ้นในปี 1934 โดย Irving Swartzburg ซึ่งเริ่มต้นธุรกิจด้วยการขายน้ำมะนาวที่สกัดจากมะนาวคั้นสดบรรจุขวดให้กับโรงแรม บาร์ และลูกค้าเชิงพาณิชย์อื่นๆ[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]ชื่อแบรนด์ " ReaLemon" เริ่มใช้ในช่วงต้นทศวรรษ 1940 [ 1 ] ReaLime เป็นแบรนด์น้ำมะนาวที่สกัดจากน้ำมะนาวเข้มข้น ซึ่งเปิดตัวหลังจาก ReaLemon หนึ่งทศวรรษในปี 1944 [ 4 ]

บริษัทBorden ของสหรัฐอเมริกา ได้สิทธิ์ในแบรนด์ ReaLemon และ ReaLime ในสหรัฐอเมริกาในปี 1962 เมื่อซื้อบริษัท ReaLemon-Puritan ในราคาประมาณ 12.4 ล้านดอลลาร์สหรัฐ[ 5 ]ในเวลานั้น แบรนด์ ReaLemon มีส่วนแบ่งการตลาดประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ของน้ำมะนาวแปรรูปในสหรัฐอเมริกา[ 6 ] [ 7 ]ในช่วงต้นปี 1970 ReaLemon มีส่วนแบ่งการตลาด 92 เปอร์เซ็นต์ของตลาดน้ำมะนาวแปรรูประดับชาติในสหรัฐอเมริกา[ 8 ]อย่างไรก็ตาม ส่วนแบ่งการตลาดนี้ลดลงเหลือ 88 เปอร์เซ็นต์ในเดือนสิงหาคม 1970 เนื่องจากคู่แข่งเข้ามาในตลาดระดับชาติ โดยเฉพาะ Golden Crown [ 8 ]

หลังจากที่ ReaLemon ประสบความสำเร็จในตลาดยุโรป Borden จึงนำ ReaLemon เข้าสู่สหราชอาณาจักรในปี 1975 ในรูปแบบน้ำมะนาวบรรจุขวดขนาด 250 มล. [ 2 ]ภายในปี 1980 ReaLemon ครองส่วนแบ่งตลาดน้ำมะนาวในสหราชอาณาจักรประมาณ 25% [ 2 ]เพื่อตอบสนองต่อการแข่งขันนี้ Reckitt & Coleman ผู้ผลิต น้ำมะนาว Jifจึงเริ่มผลิต Jif ในขวดขนาด 150 มล. และ 250 มล. [ 2 ]จากนั้น Borden ก็เริ่มวางแผนที่จะทำการตลาด ReaLemon ในบรรจุภัณฑ์รูปทรงมะนาวที่คล้ายกับบรรจุภัณฑ์ของ Jif [ 2 ] [ 9 ]ส่งผลให้ Reckitt & Coleman ฟ้องร้อง Borden โดยกล่าวหาว่า ReaLemon ลอกเลียนแบบบรรจุภัณฑ์ของ Jif เพื่อทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดโดยทำให้ผลิตภัณฑ์ของตนสับสนกับ Jif [ 2 ] [ 9 ]

คดีนี้เป็นที่รู้จักในชื่อ "คดีมะนาว Jif" และได้รับการตัดสินในปี 1990 ในศาลอุทธรณ์ [ 2 ]ศาลตัดสินว่าบรรจุภัณฑ์ของ Jif ได้รับการยอมรับจากสาธารณชนอย่างเพียงพอ ซึ่งสร้างชื่อเสียงให้กับแบรนด์[ 2 ]คำตัดสินยังระบุด้วยว่าผู้บริโภค "มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่า ReaLemon คือมะนาว Jif เมื่อพวกเขาเห็นมันอยู่บนชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ต" [ 2 ] การตัดสินให้ Reckitt & Colman ชนะเกิดขึ้นแม้ว่า Reckitt & Colman จะไม่ได้จดทะเบียนบรรจุภัณฑ์มะนาวพลาสติกก็ตาม[ 9 ]

บริษัท Eagle Family Foodsได้เข้าซื้อแบรนด์ ReaLemon และ ReaLime จาก Borden ในปี 1998 และในปี 2001 Mott'sซึ่งในขณะนั้นเป็นบริษัทในเครือของCadbury Schweppes แห่งลอนดอนและปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของKeurig Dr Pepperได้เข้าซื้อแบรนด์ดังกล่าวจาก Eagle Family Foods [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ] [ 13 ] [ 14 ]ต้นทุนรวมของการเข้าซื้อกิจการอยู่ที่ประมาณ 128 ล้านดอลลาร์สหรัฐ[ 11 ] [ 14 ]ในปี 2001 ทั้ง ReaLemon และ ReaLime มีส่วนแบ่งการตลาด 48 เปอร์เซ็นต์ในหมวดน้ำมะนาวและน้ำมะกรูด ทำให้เป็น ผู้นำ ตลาดในขณะนั้น[ 11 ]

การผลิต

ReaLemon เป็นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมขึ้นใหม่ โดยเตรียมจากการเติมน้ำกรองลงในน้ำมะนาวเข้มข้นที่เก็บรักษาไว้[ 3 ] [ 15 ]โดยใช้ซัลไฟต์เป็นสารกันบูดและน้ำมันมะนาวเป็นสารเพิ่มรสชาติที่เติมในระหว่างการผลิต[ 16 ]เมื่อบรรจุขวดแล้ว ของเหลวจะมีความเข้มข้นใกล้เคียงกับน้ำมะนาวธรรมชาติ[ 15 ] Realime ก็ผลิตในลักษณะเดียวกัน โดยใช้ซัลไฟต์เป็นสารกันบูดและน้ำมันมะนาว[ 16 ]

ณ ปี 2016 RealLemon และ RealLime ได้รับการผลิตและจำหน่ายโดย Mott's [ 6 ] [ 8 ] [ 10 ]

ReaLemon บรรจุในขวดพลาสติกที่มีรูปมะนาวอยู่ด้านบนขวด และฝาปิดสีเหลือง[ 10 ] ReaLime บรรจุในขวดแบบเดียวกันที่มีรูปมะนาวและฝาปิดสีเขียว[ 17 ]นอกจากนี้ ReaLemon ยังได้รับการบรรจุในสหรัฐอเมริกาในภาชนะพลาสติกแบบบีบขนาดเล็กที่มีรูปร่างและสีเหมือนมะนาวทั้งลูก[ 3 ] [ 18 ] ReaLemon ยังบรรจุในซองสำหรับ รับประทานครั้งเดียวอีกด้วย [ 19 ]

ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2555 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกาได้ออกคำเตือนไปยังกลุ่มบริษัท Dr. Pepper Snapple เกี่ยวกับการละเมิด HAACP (การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต) ที่พบในโรงงานแปรรูปในเมืองเออร์วิง รัฐเท็กซัส[ 20 ] FDA พบว่าน้ำมะนาวและน้ำมะกรูดถูกเก็บไว้ในสภาพที่ไม่ถูกสุขอนามัย ซึ่งอาจเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของผู้บริโภค[ 20 ]ผู้จัดการของบริษัทได้รับคำแนะนำจาก FDA ว่าจำเป็นต้องลดระดับจุลินทรีย์ลงเพื่อปกป้องผู้บริโภค[ 20 ]

การใช้งาน

การใช้งานด้านการทำอาหาร

น้ำมะนาว ReaLemon สองถึงสามช้อนโต๊ะเทียบเท่ากับน้ำมะนาวจากมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก[ 15 ]ทั้ง ReaLemon และ ReaLime ใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารต่างๆ[ 21 ] [ 22 ]เช่น ในการอบ การย่าง และเป็นส่วนผสมในน้ำหมักและน้ำสลัด[ 14 ] ReaLemon สามารถใช้เป็นส่วนผสมในชา น้ำมะนาว และน้ำมะนาวร้อน รวมถึงในอาหารปรุงสุกและขนมอบต่างๆ เช่น พาย[ 3 ] [ 23 ] [ 24 ] ReaLemon และน้ำมะนาวอื่นๆ สามารถใช้เพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลในมันฝรั่งที่ปอกเปลือกหรือหั่นแล้ว[ 25 ]โดยการแช่มันฝรั่งที่หั่นแล้วในส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำ[ 25 ]ทั้ง ReaLemon และ ReaLime ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นหลังจากเปิดขวดแล้ว[ 4 ]

การใช้งานอื่นๆ

น้ำมะนาว ReaLemon และน้ำมะนาวอื่นๆ สามารถใช้เป็นน้ำยาดับกลิ่นและทำความสะอาดบ้านได้ ซึ่งมีประสิทธิภาพเนื่องจากน้ำมะนาวมีความเป็นกรดสูง[ 3 ] [ 26 ] น้ำมะนาว ReaLime สามารถใช้ทาภายนอกเพื่อแก้ไขเล็บเหลืองให้ขาวขึ้นได้ โดยการแช่เล็บในส่วนผสมของน้ำมะนาว ReaLime เกลือ และน้ำอุ่นเป็นเวลาสิบนาที[ 27 ]

ดูเพิ่มเติม

  • จิฟ – แบรนด์น้ำมะนาวที่ผลิตโดยใช้หัวน้ำมะนาวเข้มข้นที่ละลายน้ำแล้ว
  1. 1 2 Schwartz, Louis B.; Flynnm, John Joseph; First, Harry (1983). ปัญหาในกฎหมายต่อต้านการผูกขาด . Foundation Press, Incorporated. หน้า 5. ISBN 9780882771335สืบค้นข้อมูลเมื่อ วัน ที่19 เมษายน 2559(ต้องสมัครสมาชิก)
  2. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 "Jif Lemon"การตลาด 22 กุมภาพันธ์ 2012 สืบค้นเมื่อ 13 ธันวาคม 2015(ต้องสมัครสมาชิก)
  3. 1 2 3 4 5ฮิกแมน, แมตต์ (15 กุมภาพันธ์ 2010). "กลับสู่พื้นฐาน: รีเลมอน" เครือข่ายธรรมชาติแม่ . เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 7 กรกฎาคม 2016. สืบค้นเมื่อ5 กรกฎาคม 2016 .
  4. 1 2 Party Line . Lulu.com. หน้า167. ISBN  978-0-9794477-0-9.
  5. The Federal Reporter . West Publishing Company. 1982. หน้า505. ในช่วงทศวรรษ 1940 เครื่องหมายการค้า ReaLemon ได้ถูกพัฒนาและนำมาใช้สำหรับผลิตภัณฑ์น้ำมะนาวเข้มข้น ในเวลานั้น... บอร์เดนซื้อบริษัท ReaLemon-Puritan ในปี 1962 ในราคาประมาณ 12.4 ล้านดอลลาร์ บอร์เดนมี... 
  6. 1 2 "'คดี RealLemon ยิ่งน่าสนใจขึ้นเรื่อยๆ'" . หนังสือพิมพ์อาร์กัส-เพรส . สำนักข่าวเอพี. 22 มีนาคม 1977 . สืบค้นเมื่อ19 เมษายน 2016 .
  7. McChesney, FS; Shughart, WF (1995). สาเหตุและผลที่ตามมาของการต่อต้านการผูกขาด: มุมมองทางเลือกสาธารณะสำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยชิคาโก หน้า48 ISBN  978-0-226-55635-2.
  8. 1 2 3 "วารสารโฆษณานานาชาติ"เล่ม3-4 สำนักพิมพ์ Holt , Rinehart and Winston. 1984. หน้า290–292 . สืบค้นเมื่อ 19 เมษายน 2016 . (ต้องสมัครสมาชิก)
  9. 1 2 3 "ประวัติศาสตร์โลกใน 52 ห่อ – จิฟ เลมอน" Sun Branding Solutionsเก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 22 ธันวาคม 2015 เรียกดูเมื่อวันที่13 ธันวาคม 2015
  10. 1 2 3 "RealLemon" . Dr Pepper Snapple Group . สืบค้นเมื่อ19 เมษายน 2559 .
  11. 1 2 3 "บริษัท ReaLemon และ ReaLime แห่งเทศมณฑลเซเนกา ถูกขายให้กับบริษัท Mott's" Buffalo Business Journal 13 สิงหาคม 2544 สืบค้นเมื่อ5 กรกฎาคม 2559
  12. "Eagle Family Foods ขายแบรนด์ ReaLemon และ ReaLime ให้กับ Mott's" Columbus Business Journal 13 สิงหาคม 2544 สืบค้นเมื่อ5 กรกฎาคม 2559
  13. เอลกินส์, แอชลีย์ (1 กรกฎาคม 2548). "โรงงานผลิตนมสตาร์กวิลล์จะปิดตัวลงปลายปี" . นอร์ทอีสต์มิสซิสซิปปีเดลีเจอร์นั ล . เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อวันที่ 9 สิงหาคม 2559 . สืบค้นเมื่อ5 กรกฎาคม 2559 .
  14. 1 2 3 "ข่าวบริษัท; แผนการของ Mott ที่จะซื้อแบรนด์ ReaLemon และ ReaLime"เดอะนิวยอร์กไทมส์สำนักข่าวเอพี 15 สิงหาคม 2544 สืบค้นเมื่อ5 กรกฎาคม 2559
  15. 1 2 3 Drake, Jean (23 สิงหาคม 1988). "กระทะบางทำให้คุกกี้ไหม้" . The Bulletin . สืบค้นเมื่อ19 เมษายน 2016 .
  16. 1 2ผลิตภัณฑ์ Realemon
  17. "น้ำมะนาวแท้" . กลุ่มบริษัท ดร.เปปเปอร์ สแนปเปิล. สืบค้นเมื่อ19 เมษายน 2559 .
  18. Leblang, Bonnie Tandy; Wyman, Carolyn (28 กันยายน 2005). "ตัวอย่างสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ต: คุณจะต้องอยากเลือกของว่างก่อนใคร" . DeseretNews.com . เก็บถาวรจากต้นฉบับเมื่อ 13 สิงหาคม 2016 . สืบค้นเมื่อ5 กรกฎาคม 2016 .
  19. "White Pig Inn" . Arkansas Business . 13 มีนาคม 1995 . สืบค้นเมื่อ5 กรกฎาคม 2016 . ... ข้อร้องเรียนอีกประการหนึ่งคือ มะนาวสำหรับชาของเรามาในซอง ReaLemon เล็กๆ ที่น่ารำคาญ แทนที่จะเป็นมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ
  20. 1 2 3 Bouckley, Ben (3 ตุลาคม 2012). "FDA เตือนผู้ผลิตเครื่องดื่ม Dr Pepper Snapple เกี่ยวกับความล้มเหลว 'ร้ายแรง' ในระบบ HACCP" BeverageDaily.com . สืบค้นเมื่อ19 เมษายน 2016 .
  21. Smothermon, C. (2000). Real Lemon Easy Cooking with Zing: 90 Recipes Bursting with Fresh Flavor . Better homes and gardens test kitchens. Meredith Books. ISBN 978-0-696-21113-3.
  22. รสชาติมะนาวสดชื่น: สูตรอาหารที่แตกต่างอย่างแท้จริงด้วยน้ำมะนาว Realime จากน้ำมะนาวเข้มข้นบริษัท บอร์เดน อินคอร์ปอเรท แผนกผลิตภัณฑ์สำหรับผู้บริโภค บอร์เดน 1983
  23. "สุขภาพในปัจจุบัน"สมาคมแพทย์อเมริกัน 1958 หน้า54 สืบค้นเมื่อ5 กรกฎาคม 2016 ชาอุ่นๆ ที่เติม reaLemon เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มยอดนิยมในฤดูหนาว เก็บ reaLemon ไว้ในตู้กับข้าวสำหรับทำ น้ำมะนาวร้อน น้ำมะนาวโซดา และสำหรับใช้ในการปรุงอาหารและอบขนมด้วย reaLemon ได้รับการปรับสภาพให้มีความเข้มข้นสม่ำเสมอ... 
  24. Knapp, Louisa; Bok, Edward William (1992). "(Unaccessible)" . เล่มที่ 109 . The Ladies' Home Journal. หน้า86 . สืบค้นเมื่อ5 กรกฎาคม 2016 . คนให้เข้ากันกับน้ำมะนาว ReaLemon* และวานิลลา เทลงในแป้งพายที่เตรียมไว้ แช่เย็น 3 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะเซ็ตตัว โรยหน้าด้วยไส้พายเชอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ 
  25. 1 2กรีน, เจ. (2012). เวทมนตร์ในครัวของโจอี กรีน: เคล็ดลับการทำอาหารอย่างรวดเร็ว 1,882 ข้อ, คำแนะนำในการทำความสะอาด และวิธีแก้ปัญหาในครัวโดยใช้ผลิตภัณฑ์แบรนด์เนมที่คุณชื่นชอบโรเดล หน้า234 ISBN  978-1-60961-712-7.
  26. "การใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดชื่อดังในแบบแปลกๆ" . CBS Los Angeles . 31 สิงหาคม 2010 . สืบค้นเมื่อ5 กรกฎาคม 2016 .
  27. กรีน, เจ. (2010). เวทมนตร์การทำความสะอาดของโจอี กรีน: 2,336 วิธีทำความสะอาดสุดอัจฉริยะโดยใช้ผลิตภัณฑ์ยี่ห้อดังโรเดล หน้า142 ISBN  978-1-60529-101-7.
  • เว็บไซต์อย่างเป็นทางการแก้ไขข้อมูลนี้ได้ที่วิกิดาต้า

สรุปเนื้อหา

ข้อมูลสำคัญจากบทความ

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับ ไม่มีชื่อบทความ

ReaLemon เป็นแบรนด์ น้ำมะนาว สัญชาติอเมริกัน ที่เปิดตัวครั้งแรกในปี 1934 และผลิตและจำหน่ายโดย Mott's ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Keurig Dr Pepper ตั้งแต่ปี 2016 ส่วน ReaLime...

ประวัติศาสตร์

ReaLemon ถูกสร้างขึ้นในปี 1934 โดย Irving Swartzburg ซึ่งเริ่มต้นธุรกิจด้วยการขายน้ำมะนาวที่สกัดจากมะนาวคั้นสดบรรจุขวดให้กับโรงแรม บาร์ และลูกค้าเชิงพาณิชย์อื่นๆ [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] ชื่อแบรนด์ " ReaLemon" เริ่มใช้ในช่วงต้นทศวรรษ 1940 [ 1 ] ReaLime...

การผลิต

ReaLemon เป็นผลิตภัณฑ์ที่เตรียมขึ้นใหม่ โดยเตรียมจากการเติมน้ำกรองลงในน้ำมะนาวเข้มข้นที่เก็บรักษาไว้ [ 3 ] [ 15 ] โดยใช้ ซัลไฟต์ เป็นสารกันบูดและ น้ำมันมะนาว เป็นสารเพิ่มรสชาติที่เติมในระหว่างการผลิต [ 16 ] เมื่อบรรจุขวดแล้ว...

การใช้งานด้านการทำอาหาร

น้ำมะนาว ReaLemon สองถึงสามช้อนโต๊ะเทียบเท่ากับน้ำมะนาวจากมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก [ 15 ] ทั้ง ReaLemon และ ReaLime ใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหารต่างๆ [ 21 ] [ 22 ] เช่น ในการอบ การย่าง และเป็นส่วนผสมใน น้ำหมัก และน้ำสลัด [ 14 ] ReaLemon สามารถใช้เป็นส่วนผสมในชา...