บริษัท สูตรอาหารไม่จำกัด

เดิมที	บริษัทข่าวรถไฟแคนาดา (ค.ศ. 1883–1961) บริษัทAero Caterers Limited (ค.ศ. 1941–1961) บริษัท Cara Operations Limited (ค.ศ. 1961–2018)
พิมพ์	ส่วนตัว
อุตสาหกรรม	ร้านอาหารแบรนด์ดัง
ก่อตั้ง	1883 (CRNP) 1941 (Aero Caterers) 1961 (บริษัทในปัจจุบัน) ( 1883 ) ( 1941 ) ( 1961 )
ผู้ก่อตั้ง	โทมัส แพทริค ฟีแลน และครอบครัว
สำนักงานใหญ่	คอนคอร์ด , วอห์น , ออนแทรีโอ , แคนาดา
จำนวนสถานที่	1,355
บุคคลสำคัญ	แฟรงค์ เฮนเนสซีย์ (ซีอีโอ)
แบรนด์	อีสต์ไซด์ มาริโอส์ ฮาร์วีย์ ร้านอาหารเคลซีส์ ออริจินัล โรดเฮาส์ มอนแทนา นิวยอร์กฟรายส์ ถังดอง เซนต์-ฮูแบร์ ชาเลต์สวิส
รายได้	1,252 ล้านเหรียญแคนาดา(2019) [ 1 ]
กำไรสุทธิ	44 ล้านเหรียญแคนาดา(2019) [ 1 ]
สินทรัพย์รวม	2,264 ล้านเหรียญแคนาดา(2019) [ 1 ]
ส่วนของผู้ถือหุ้นทั้งหมด	345 ล้านเหรียญแคนาดา(2019) [ 1 ]
จำนวนพนักงาน	40,000
พ่อแม่	แฟร์แฟ็กซ์ ไฟแนนเชียล
บริษัทในเครือ	แฟรนเวิร์คส์ กรุ๊ป
เว็บไซต์	www.recipeunlimited.com​​

Recipe Unlimited Corporationเป็นบริษัทสัญชาติแคนาดา ที่ดำเนินธุรกิจ ร้านอาหารหลายเครือ เช่นSwiss ChaletและHarvey'sรวมถึงธุรกิจจัดจำหน่ายอาหารสำหรับองค์กรขนาดใหญ่

บริษัทนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1883 ในชื่อCanada Railway News Companyซึ่งจำหน่ายหนังสือพิมพ์ นิตยสาร และขนมหวาน ก่อนที่จะเปลี่ยนไปทำธุรกิจร้านอาหาร บริษัทในปัจจุบันก่อตั้งขึ้นในปี 1961 เมื่อ Canada Railway News Co. ควบรวมกิจการกับAero Caterers Limitedซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1941 ในฐานะผู้ให้บริการจัดเลี้ยงบนเครื่องบิน เพื่อก่อตั้งCara Operations Limitedและบริษัทได้เข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ในปี 1968 บริษัทได้ใช้ชื่อปัจจุบันในเดือนพฤษภาคม 2018 และมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่เมืองVaughan รัฐออนแทรีโอซึ่งเป็นชานเมืองทางเหนือของโทรอนโตภายในเขตมหานครโทรอนโต^{[ 2 ] [ 3 ]}

บริษัทนี้ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกในปี 1883 ในชื่อCanada Railway News Companyโดยจำหน่ายหนังสือพิมพ์ นิตยสาร และขนมหวานที่สถานีรถไฟ รากฐานของบริษัทย้อนกลับไปในช่วงกลางทศวรรษ 1850 เมื่อ Thomas Patrick Phelan จำหน่ายแอปเปิลและหนังสือพิมพ์ให้กับผู้โดยสารรถไฟบนเรือกลไฟไนแอการา^{[ 4 ]} Canada Railway News ในไม่ช้าก็เข้าสู่ธุรกิจอาหาร โดยให้บริการแก่ผู้โดยสารรถไฟที่เพิ่มจำนวนขึ้นในแคนาดา จากนั้นในทศวรรษ 1930 บริษัทเริ่มให้บริการจัดเลี้ยงแก่สายการบิน และในปี 1941 ก็ได้ก่อตั้ง Aero Caterers Limited ขึ้น ในปี 1951 บริษัทให้บริการอาหารประมาณ 1,500 มื้อต่อวัน

ในปี 1961 บริษัทได้ควบรวมกิจการกับบริษัท Canada Railway News Company และ Aero Caterers และเปลี่ยนชื่อเป็น Cara Operations Limited โดยชื่อ Cara มาจากอักษรสองตัวแรกของคำว่า "Canada Railway"

บริษัท Cara เป็นของตระกูล Phelan เพียงผู้เดียวตั้งแต่เริ่มก่อตั้งในปี 1883 จนกระทั่งเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ในปี 1968 ในเวลานั้น ธุรกิจหลักของบริษัทคือการจัดเลี้ยงอาหารสำหรับภาคการขนส่ง (อาหารบนเครื่องบินและรถไฟ) แต่ก็ยังดำเนินกิจการร้านอาหารและร้านกาแฟในอาคารสำนักงานและอาคารผู้โดยสารสนามบินต่างๆ ในแคนาดาด้วย ยอดขายรวมจากการดำเนินงานทั้งหมดอยู่ที่ 30 ล้านดอลลาร์แคนาดาในปี 1968

การเข้าซื้อกิจการที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดของ Cara เกิดขึ้นในรูปแบบของSwiss ChaletและHarvey’sในปี 1977 เมื่อพวกเขาได้รับกรรมสิทธิ์ทั้งหมดจาก FoodCorp Limited ^{[ 5 ]}หลังจากปี 1977 การเข้าซื้อกิจการครั้งต่อไปของ Cara เกิดขึ้นในปี 1990 เมื่อพวกเขาซื้อGrand & Toyเพื่อขยายบริษัทของพวกเขา ปีต่อมา Cara ซื้อ Beaver Foods และ Summit Food Service Distributors ซึ่งเป็นบริษัทจัดเลี้ยงสำหรับโรงพยาบาล สำนักงาน และสถาบันการศึกษา และบริษัทจัดจำหน่าย ตามลำดับ อย่างไรก็ตาม ในปี 1996 Cara ขาย Grand & Toy เพื่อรักษาความมุ่งมั่นในอุตสาหกรรมบริการอาหาร และเข้าซื้อหุ้น 37% ใน The Second Cup Ltd. สองปีต่อมา ในปี 1998 Cara กลายเป็นผู้ถือหุ้นรายใหญ่ที่สุดของ The Spectra Group of Great Restaurants Inc. เจ้าของMilestones Grill and Bar ^{[ 6 ]}ในปี 1999 Cara กลายเป็นเจ้าของส่วนใหญ่ของร้านอาหารเครือข่าย 3 แห่ง ได้แก่Kelsey's Neighbourhood Bar & Grill , Montana's Cookhouseและได้รับใบอนุญาตสำหรับ Outback Steakhouse หลังจากเข้าซื้อหุ้น 61% จาก Kelsey's International Inc. ^{[ 7 ]}ในขณะที่เข้าซื้อกิจการร้านอาหารเครือข่ายหลายแห่ง Cara ได้ขายผลประโยชน์ใน Beaver Foods และ Summit Food Service Distributors ให้กับ Compass Group เพื่อรักษาองค์กรที่มุ่งเน้นการเป็นเจ้าของร้านอาหารในปี 2001 ในปี 2002 Cara ได้ทำธุรกรรมขนาดใหญ่ 3 รายการ ประการแรก องค์กรได้ซื้อกิจการ Second Cup ทั้งหมด^{[ 8 ]}จากนั้นแลกเปลี่ยนหุ้นของ Spectra Group of Great Restaurants เพื่อควบคุมเครือข่าย Milestones Bar and Grill และได้รับกรรมสิทธิ์ 100% ใน Kelsey's International Inc. ^{[ 7 ] [ 8 ]}สิทธิ์ใน Outback Steakhouse เป็นของ Cara ในแคนาดา แต่ได้ขายคืนให้กับบริษัท Outback ในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากต้นทุนอาหารสูง ในปีเดียวกันนั้น ยอดขายของบริษัทอยู่ที่ 1.9 พันล้าน ดอลลาร์แคนาดาโดย 88% ของธุรกิจมาจากบริการร้านอาหาร และอีก 12% ที่เหลือมาจากบริการจัดเลี้ยงบนเครื่องบิน^{[ 9 ]}

เมื่อวันที่ 26 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2547 บริษัท Cara ได้เปลี่ยนสถานะเป็นบริษัทเอกชน โดยทายาทของตระกูล Phelan ซื้อหุ้นส่วนน้อยในราคา 8 ดอลลาร์ต่อหุ้น หรือ 345 ล้านดอลลาร์^{[ 10 ]}หลังจากการต่อสู้ช่วงสั้นๆ ซึ่งพวกเธอเสนอราคา 7.625 ดอลลาร์ต่อหุ้นสำหรับ 46.5% ของบริษัทที่พวกเธอไม่ได้เป็นเจ้าของ^{[ 11 ]}ในขณะนั้น Cara เป็นเจ้าของ Swiss Chalet , Harvey's , Second Cup , Kelsey's Neighborhood Bar & GrillและMontana's อย่างเต็มรูปแบบ และเป็นเจ้าของ ร้านอาหารEastern Canadian Outback Steakhouse ในฐานะผู้รับสิทธิ์ แฟรนไชส์^{​​[ 11 ]}

ในปี 2010 บริษัท Cara Operations ได้ถอนตัวออกจากธุรกิจจัดเลี้ยงบนเครื่องบิน โดยขายบริษัท Cara Airline Solutions ออกไป

ในปี 2013 Cara ได้ทำข้อตกลงกับFairfax Financial Holdings Ltd.เพื่อทำให้Prime Restaurantsซึ่งก่อนหน้านี้ Fairfax ได้ซื้อกิจการไปแล้ว กลายเป็นบริษัทย่อยที่ Cara เป็นเจ้าของทั้งหมด^{[ 12 ]}ธุรกรรมนี้ทำให้ Cara สามารถควบคุม East Side Mario's, Casey's, Bier Markt, Prime Pubs (Fionn MacCool's และ The Merchant) ได้อย่างเต็มที่^{[ 13 ]}จากผลของข้อตกลงนี้ Fairfax จึงกลายเป็นผู้ถือหุ้นรายใหญ่ และ Bill Gregson ก็ได้เป็นประธานและซีอีโอคนใหม่ของ Cara ^{[ 14 ]}

ในปี 2557 บริษัทได้เข้าซื้อกิจการส่วนใหญ่ของ Landing Restaurants ซึ่งรวมถึง Hunter's Landing, Harper's Landing และ Williams Landing ^{[ 15 ]} Cara มีEBITDA 84 ล้านดอลลาร์สหรัฐ จากยอดขาย 1.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2557 ^{[ 16 ]}แต่มีอัตราส่วนหนี้สินต่อทุน 6.4 เมื่อ Bill Gregson เข้ารับตำแหน่งประธานบริษัท เนื่องจากเงินทุนที่ได้จากการขายสินทรัพย์ที่ไม่ใช่ธุรกิจหลักถูกนำไปใช้เพื่อขยายธุรกิจ ไม่ใช่เพื่อชำระหนี้^{[ 17 ]}

ในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2558 การ เสนอ ขายหุ้น IPO ของ Cara ที่ตลาดหลักทรัพย์โทรอนโตดำเนินการโดยFairfax Financialหุ้นของ Cara Operations พุ่งสูงถึง 33 ดอลลาร์หลังจาก IPO มีมูลค่า 200 ล้านดอลลาร์ โดยจะขายหุ้นในราคา 19 ถึง 22 ดอลลาร์^{[ 18 ]}จากการกลับเข้าสู่ตลาดหลักทรัพย์โทรอนโต Fairfax และตระกูล Phelan ได้ควบคุม Cara Operations ในสัดส่วน 41% และ 36% ตามลำดับ โดยถือครองหุ้นที่มีสิทธิออกเสียงหลายเสียงของบริษัทที่ 25 เสียงต่อหุ้น^{[ 19 ]}ผ่านการจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ บริษัทได้ควบรวมกิจการในอัตราส่วน 7:8 กับEast Side Mario's , Casey's และ Bier Markt ของ Fairfax มูลค่า 200 ล้านดอลลาร์คิดเป็นสัดส่วน 23% ในธุรกิจที่ควบรวม และทายาทหญิงได้ตระหนักถึงมูลค่าประมาณ 300 ล้านดอลลาร์ในปี พ.ศ. 2558 บริการของ Bill Gregson ถูกซื้อโดยบริษัทที่ควบรวมกิจการในข้อตกลงนี้^{[ 16 ]}ในเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2558 Cara ได้เข้าซื้อกิจการNew York Fries อย่างเต็มรูปแบบ เพื่อขยายเครือข่ายร้านอาหารที่มีอยู่แล้วในแคนาดา^{[ 20 ]} South St. Burger จะไม่เป็นส่วนหนึ่งของการซื้อกิจการ^{[ 21 ]}

เมื่อวันที่ 31 มีนาคม 2559 Cara Operations ประกาศว่าจะเข้าซื้อ กิจการ St-Hubert Chicken มูลค่า 537 ล้านดอลลาร์สหรัฐ^{[ 22 ] [ 23 ]}เมื่อวันที่ 1 กันยายน 2559 Cara Operations ได้เข้าซื้อกิจการ Franworks Groupและแบรนด์ Original Joe's, State & Main และ Elephant & Castle ^{[ 24 ]}

ในปี 2017 คาร่าได้เข้าซื้อกิจการร้าน The Pickle Barrel

ในเดือนมกราคม 2018 Cara Operations ได้เข้าซื้อกิจการ The Kegในราคา 200 ล้านดอลลาร์สหรัฐ^{[ 25 ] [ 26 ]}ในเดือนพฤษภาคม 2018 Bill Gregson ซึ่งดำรงตำแหน่งประธานเจ้าหน้าที่บริหารในขณะนั้น ได้ประกาศว่า Cara Operations Limited จะเปลี่ยนชื่อเป็น Recipe Unlimited Corporation และจะทำการซื้อขายภายใต้สัญลักษณ์หุ้นใหม่ว่า "RECP" ^{[ 3 ]}

เมื่อวันที่ 1 ตุลาคม พ.ศ. 2561 บริษัทถูกโจมตีด้วยมัลแวร์ทำให้ต้องปิดร้านอาหารหลายแห่งในแคนาดา การโจมตีดังกล่าวทำให้ร้านอาหารบางแห่งต้องดำเนินการขายด้วยเงินสดเท่านั้นจนถึงอย่างน้อยวันถัดไป บางสาขาไม่มีระบบจุดขายและไม่มีวิธีการชำระเงินทางอิเล็กทรอนิกส์เป็นเวลาเกือบหนึ่งสัปดาห์^{[ 27 ]}

ในปี 2021 Recipe Unlimited ได้เข้าซื้อหุ้นส่วนใหญ่ของ Burger's Priest

เมื่อวันที่ 9 สิงหาคม 2022 Fairfax Financialเสนอซื้อกิจการบริษัทในราคา 954 ล้านดอลลาร์^{[ 28 ]}หลังจากการทำธุรกรรมเสร็จสิ้นในวันที่ 31 ตุลาคม 2022 หุ้นของ Recipe Unlimited ก็ถูกถอดออกจากตลาดหลักทรัพย์โตรอนโต

ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2568 Recipe Unlimited ได้เข้าซื้อกิจการ Olive Gardenทั้ง 8 สาขาในแคนาดาโดยมีแผนที่จะขยายแบรนด์ในแคนาดา^{[ 29 ]}

ตั้งแต่วันที่ 5 ตุลาคม 2558 พนักงานหญิงทุกคนในร้าน Bier Markt ทุกสาขาจะต้องสวมมินิเดรสสีน้ำเงินรัดรูป และสวมรองเท้าส้นสูงหรือรองเท้าบูทขณะทำงาน แนวปฏิบัตินี้ใช้กับพนักงานในสาขาในออนแทรีโอและควิเบก ซึ่งก่อนหน้านี้เคยสวมกางเกงสีดำและเสื้อโปโลเป็นเครื่องแบบ หลังจากที่CBCตรวจสอบข้อร้องเรียนเกี่ยวกับการเลือกปฏิบัติทางเพศ Cara จึงปรับเปลี่ยนแนวปฏิบัติเรื่องเครื่องแบบเพื่อให้พนักงานสามารถสวมเครื่องแบบเดิมที่เป็นกลางทางเพศได้^{[ 30 ]}

ในช่วงต้นปี 2018 ซีอีโอและประธานของ Cara อย่าง Bill Gregson ได้ประกาศว่าการปรับขึ้นค่าแรงขั้นต่ำของออนแทรีโอเมื่อเร็วๆ นี้เป็น 14 ดอลลาร์ต่อชั่วโมงนั้นไม่ได้ส่งผลเสียต่อรายได้ โดยยอดขายกลับเพิ่มขึ้นทั่วทั้งออนแทรีโอ^{[ 31 ]}

ณ ปี 2021 Recipe Unlimited มีร้านอาหารมากกว่า 1,300 แห่งในแคนาดา^{[ 32 ]}

• ชาเลต์สวิส
• ร้านอาหารเคลซีส์ ออริจินัล โรดเฮาส์
• มอนแทนา
• อีสต์ไซด์ มาริโอส์
• ตลาดเบียร์
• บาทหลวงเบอร์เกอร์
• กลุ่มลงจอด
• ฮาร์วีย์
• นิวยอร์กฟรายส์^{[ 33 ]}
• เซนต์-ฮูแบร์
• ถังดอง^{[ 34 ]}
• ออริจินัล โจส์^{[ 34 ]}
• รัฐและหลัก^{[ 34 ]}
• เอเลแฟนต์แอนด์คาสเซิล^{[ 34 ]}
• Taverne Moderne ^{[ 3 ]}
• ร้านอาหารสดใหม่^{[ 35 ]}
• Olive Garden ^{[ 29 ]}

• โรงเบียร์กาติโน
• พิซซ่า กริลเลีย
• สเต็กแอนด์เบอร์เกอร์
• ร้านโทสต์! คาเฟ่ แอนด์ กริลล์
• เดอะเค็ก
• ไมล์สโตนส์ กริลล์ แอนด์ บาร์
• ร้านอาหารชั้นเยี่ยม
• ผับชั้นนำ
• ฟิออน แมคคูล
• โคซ่า ทัสคาน กริลล์
• เคซี่ส์ กริลล์ แอนด์ บาร์

ภายใต้บริษัทลูก Summit Food Services ของตน Cara ได้ให้บริการโรงครัวและครัวแก่เรือนจำทั่วโลก^{[ 36 ]} Summit Food Service Distributors Inc. ซึ่งถูกขายโดย Cara ให้กับกลุ่มนักลงทุนในปี 2550 และปัจจุบันเป็นส่วนหนึ่งของ Colabor LP เป็นผู้จัดจำหน่ายสินค้าแบบบรอดไลน์รายใหญ่ที่สุดของแคนาดาที่เป็นเจ้าของโดยชาวแคนาดาให้กับอุตสาหกรรมบริการด้านอาหาร

สินทรัพย์ทางธุรกิจของ Cara Airline Solutions ถูกขายให้กับ Gate Gourmet ( Gategroup ) เมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายน 2010 ^{[ 37 ]}ก่อนวันที่ 8 พฤศจิกายน 2010 Cara ควบคุมตลาดสายการบินของแคนาดาถึง 85% โดยจัดหาอาหารให้กับสายการบินหลักๆ ของโลกกว่า 60 สายการบิน รวมถึงKLM , American Airlines , British AirwaysและAir Canada

• รายชื่อเครือร้านอาหารในแคนาดา
• รายชื่อทรัพย์สินที่ Recipe Unlimited เป็นเจ้าของ

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ

43°41′27″เหนือ79°37′26″ตะวันตก / 43.690824°N 79.623928°W / 43.690824; -79.623928