ในบริเวณรอบๆ ทุ่งหญ้าแองเกอร์ (เมโดว์) แห่งเรตซ์ ในปัจจุบันได้มีการก่อตั้งหมู่บ้านขึ้น ซึ่งมีการกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1180 ในชื่อ "เรซเซ" ( ภาษาสลาฟแปลว่าลำธารเล็กๆ )

รูดอล์ฟแห่งฮับส์บูร์ก ได้มอบ เขตปกครองและอำนาจอธิปไตยเหนือฮาร์เดกก์ให้แก่เคานต์เบอร์โธลด์แห่งราเบนส์วัลเดอ (ค.ศ. 1278–1312) ใน ฐานะดินแดนศักดินา เคานต์ไม่ได้พำนักอยู่ในฮาร์เดกก์นานนัก และย้ายไปอยู่ที่เรตซ์ ที่นั่นเขาได้ก่อตั้งอารามของคณะโดมินิกัน (เรียกว่าโดมินิกาเนอร์คลอสเตอร์ ) อารามแห่งนี้สร้างเสร็จในปี ค.ศ. 1295 และในที่สุดเขาก็ได้ก่อตั้งเมืองเรตซ์ขึ้นราวปี ค.ศ. 1300

ประมาณปี ค.ศ. 1343 นักเทศน์ฟรานซ์ ฟอน เรตซ์ เกิด เขาปฏิรูปคณะโดมินิกัน สอนที่มหาวิทยาลัยเวียนนาดำรงตำแหน่งคณบดีถึงห้าสมัย และยังเป็นตัวแทนของมหาวิทยาลัยในการประชุมสภาปิซาด้วยเขาเสียชีวิตเมื่อวันที่ 8 กันยายน ค.ศ. 1427 ในเวียนนา

ในปี ค.ศ. 1425 พวกฮุสไซต์ได้ยึดเมืองเรตซ์ (25 พฤศจิกายน) และเพียงไม่กี่วันต่อมาก็ ยึดเมือง ชราตเทนทาลและพุลเคาได้ เมืองถูกทำลายและมีผู้คนจำนวนมากถูกสังหาร บันทึกเหตุการณ์จากคลอสเตอร์นอยบวร์กรายงานว่ามีเชลย 6,000 คน รวมถึงเคานต์ไฮน์ริชแห่งไมด์บวร์ก (ฮาร์เดกก์) ซึ่งถูกนำตัวไปยังปรากมีรายงานว่ามีผู้ชายเกือบ 8,000 คนถูกสังหารและโบสถ์คาทอลิกกว่า 30 แห่งถูกทำลาย ในปี ค.ศ. 1431 พวกฮุสไซต์ได้บุกโจมตีเรตซ์เป็นครั้งที่สอง

ในปี ค.ศ. 1467 โบสถ์ Burgerspitalkapelle ("โบสถ์โรงพยาบาลประชาชน") ซึ่งตั้งอยู่ระหว่าง Verderberhaus และZnaimer Torได้รับการประกอบพิธีศักดิ์สิทธิ์ ต่อมาในปี ค.ศ. 1783 ได้ถูกเปลี่ยนเป็นโบสถ์ฆราวาส ปัจจุบันใช้เป็นพิพิธภัณฑ์สำหรับหอศิลป์โมราเวียใต้

หลังจากการบูรณะเมือง เรตซ์ถูกพิชิตโดยมัทธิอัส คอร์วินัสเมื่อวันที่ 10 ตุลาคม ค.ศ. 1486 หลังจากการปิดล้อมนานหกวันเรตซ์อยู่ภายใต้การปกครองของเขาจนถึงปี ค.ศ. 1492 ในช่วงเวลานั้น เมืองได้รับสิทธิพิเศษเกี่ยวกับการค้าไวน์ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เมืองมีความมั่งคั่งในอนาคต และด้วยสิทธิพิเศษเหล่านี้เอง ทำให้มีการสร้างห้องเก็บไวน์ขนาดใหญ่หลายชั้นขึ้น ปัจจุบันห้องเก็บไวน์นี้เปิดให้เข้าชมแบบมีไกด์ และเป็นสถานที่จัดตลาดคริสต์มาสในช่วงเทศกาลเตรียมรับเสด็จพระคริสต์

ระหว่างปี 1568 ถึง 1569 โบสถ์เดิมที่ตั้งอยู่บนจัตุรัสหลักถูกดัดแปลงเป็นศาลากลางเมืองโดยการสร้างเพดานชั้นกลางขึ้น ส่วนโบสถ์มารีเอ็นกาเปลเล (Marinkapelle ) นั้นสร้างขึ้นที่ชั้นหนึ่ง ช่างทำเฟอร์นิเจอร์ชื่อยาคอบ บาร์ธ แห่งเมืองเรตซ์ ใช้เวลาแกะสลักนานกว่า 30 ปี

ในปี ค.ศ. 1576 ได้มีการสร้าง Sgraffitohausขึ้น และในปี ค.ศ. 1928 ภาพวาดที่ถูกทับซ้อนไว้ได้ถูกค้นพบและเปิดเผยอีกครั้ง

บ้าน เวอร์เดอร์เบอร์เฮาส์ (Verderberhaus)ที่สะดุดตานี้สร้างขึ้นในปี ค.ศ. 1583 โดยตั้งชื่อตามตระกูลเวอร์เดอร์เบอร์ (Verderber)ซึ่งเป็นตระกูลที่ร่ำรวยมากในเมืองเรตซ์ในสมัยนั้น ตระกูลนี้ได้ครอบครองอาคารหลังนี้ในปี ค.ศ. 1848

สงคราม สามสิบปีนำมาซึ่งความเสียหายแก่เมืองนี้ เช่นเดียวกับกองทัพสวีเดนภายใต้การนำของเลนนาร์ต ทอร์สเตนส์สัน ซึ่งตั้งกองบัญชาการอยู่ที่ชรัตเทนทาล

ปราสาทของตระกูลซุตต์เนอร์-กัตเตอร์บูร์กถูกสร้างขึ้นระหว่างปี 1660 ถึง 1670 ปัจจุบันเป็นที่ตั้งของพิพิธภัณฑ์จักรยานแห่งเรตซ์ ในระหว่างการถ่ายทำซีรีส์โทรทัศน์เรื่องJulia - eine außergewöhnliche Frauระหว่างปี 1998 ถึง 2002 สถานีตำรวจสมมติในเรื่องก็ตั้งอยู่ที่นี่

ในปี ค.ศ. 1680 โรคระบาดกาฬโรคได้แพร่ระบาดมาถึงเมืองนี้อนุสาวรีย์กาฬโรค (Pestsäule)ที่ตั้งอยู่บนจัตุรัสหลักยังคงเป็นอนุสรณ์ระลึกถึงเหตุการณ์อันน่าเศร้าครั้งนี้

หลังปี ค.ศ. 1696 อนุญาตให้สร้างอาคารสูงกว่ากำแพง เมือง ได้ นี่เป็นเหตุผลที่คณะโดมินิกันขยายขนาดอารามของตนเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งชั้น

ระหว่างปี ค.ศ. 1701 ถึง 1713 ยอดแหลมของโบสถ์ได้รับการปรับปรุงใหม่ใน สไตล์ บาโรกระหว่างปี ค.ศ. 1721 ถึง 1728 โบสถ์ทั้งหลังได้รับการขยาย ปรับปรุงใหม่ และตกแต่งใหม่ในสไตล์บาโรกเช่นกัน ภาพเขียนแท่นบูชา depicting นักบุญสตีเฟนซึ่งวาดโดยเลโอโปลด์ คูเปลวีเซอร์มีอายุตั้งแต่ปี ค.ศ. 1852

กังหันลมแห่งแรกในเมืองเรตซ์สร้างขึ้นจากไม้ทั้งหมดในปี 1772 ต่อมาได้มีการสร้างกังหันลมแห่งที่สองซึ่งสร้างจากหินไว้ในบริเวณใกล้เคียง กังหันลมแห่งที่สองนั้นไม่ได้ใช้งานแล้ว และปัจจุบันได้ถูกดัดแปลงเป็นบ้านพักอาศัย

ในปี ค.ศ. 1831 กังหันลมไม้ถูกรื้อถอน และมีการสร้างกังหันลมใหม่ขึ้นแทนที่ ณ ที่เดิม กังหันลมนี้ยังคงเป็นหนึ่งในแลนด์มาร์คของเมืองจนถึงปัจจุบัน เพราะเป็นกังหันลมที่ยังใช้งานได้อย่างสมบูรณ์เพียงแห่งเดียวในออสเตรีย นอกจากนี้ยังมีช่างก่ออิฐจากเลสนาอูซโนจมา ( โมราเวียใต้ ) เข้ามามีส่วนร่วมในโครงการนี้ด้วย เขาใช้ความรู้ที่ได้รับมาสร้างกังหันลมในบ้านเกิดของเขา ซึ่งต่อมาตกทอดไปยังลูกชายของเจ้าของโรงสีแห่งเรตซ์ ในปี ค.ศ. 1927 กังหันลมถูกปิดใช้งาน ไม่ไกลจากกังหันลมนั้น คือ คัลวาเรียนเบิร์กซึ่งสร้างขึ้นในช่วงปี ค.ศ. 1727-1737 โดยยาคอบ ซีเออร์

เมื่อวันที่ 1 พฤศจิกายน ค.ศ. 1871 เมืองเรตซ์ได้เชื่อมต่อกับระบบรถไฟระหว่างประเทศโดยทางรถไฟสายตะวันตกเฉียงเหนือของออสเตรีย

ในปี ค.ศ. 1896 มีการสร้างศาสนสถานของ ชาวยิวขึ้น ซึ่งปัจจุบันไม่มีอยู่แล้วที่ทำการไปรษณีย์ ท้องถิ่น ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1897

เมืองเรตซ์มี เมือง คู่แฝดดังต่อไปนี้:

• เมืองรอทซ์ประเทศเยอรมนี
• ไฮน์บูร์กประเทศเยอรมนี
• เมืองซโนจโมประเทศเช็ก

• Hauptplatz (จัตุรัสหลัก) กับPranger (เสาหลัก ) ศาลากลางจังหวัดVerderberhausและSgraffitohausใต้Hauptplatzเป็นระบบห้องเก็บไวน์ที่กว้างขวาง
• ปราสาทแกตเตอร์เบิร์ก
• โบสถ์และอาราม โดมินิกัน (Dominican church)
• โบสถ์ประจำตำบลเซนต์สตีเฟน
• กังหันลมแห่งเรตซ์
• คาลวารี
• สุสานทหารที่สร้างขึ้นในปี 1979 ซึ่งเป็นที่ฝังศพของทหารเยอรมันทั้งหมดที่เสียชีวิตในสมรภูมิไวน์เวียร์เทลนับตั้งแต่นั้นมา

• Fahrradmuseum (พิพิธภัณฑ์จักรยาน) ที่ปราสาท Gatterburg
• Retzer Erlebniskeller ("ห้องเก็บไวน์แห่งการผจญภัย") หนึ่งในระบบห้องเก็บไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในMitteleuropa
• พิพิธภัณฑ์เรตซ์ (พิพิธภัณฑ์ประวัติศาสตร์ท้องถิ่นและหอศิลป์โมราเวียใต้)

เมืองเรตซ์มีสถานีรถไฟบนเส้นทางรถไฟสายตะวันตกเฉียงเหนือ (Nordwestbahn ) ซึ่งมีรถไฟวิ่งประจำไปยังเวียนนาและไปยังซโนจโมในสาธารณรัฐเช็ก ด้วย

จากข้อมูลสำมะโนประชากรปี 2544 เมืองเรตซ์มีประชากร 4,168 คน ย้อนกลับไปในปี 1991 มีประชากร 4,284 คน ปี 1981 มี 4,333 คน และปี 1971 มี 4,927 คน