ข้าวปั้นอาจเป็นอาหารชนิดใดก็ได้ที่ทำจากข้าวซึ่งถูกปั้น อัด หรือรวมเข้าด้วยกันจนเป็น รูป ทรงกลมข้าวปั้นมีอยู่ทั่วไปในหลายวัฒนธรรมที่รับประทานข้าว และพบเห็นได้มากเป็นพิเศษในเอเชียข้าวปั้นพกพาสะดวก ทำให้เป็นที่นิยมสำหรับปิกนิก การเดินทาง และอาหารกลางวันที่เตรียมไปทานนอกบ้าน นอกจากนี้ยังนิยมรับประทานเป็นของว่างหรือเครื่องเคียงกับอาหารอีกด้วย

ข้าวอาจปรุงรสด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น เกลือผงฟูริคาเกะหรือเครื่องปรุงอื่นๆ และอาจมีการใส่หน้าหรือไส้ด้วยอาหารหลากหลายชนิด เช่น ปลา เนื้อสัตว์ หรือผัก

ประเภทของข้าวปั้น ได้แก่:

• อารันชินี (Arancini ) คือ ข้าวปั้น ทอดสไตล์อิตาเลียน ที่ชุบเกล็ดขนมปัง
• จูม็อกบับคือ ข้าวปั้น เกาหลีที่ทำจากข้าวสุกปั้นเป็นรูปทรงรี
• โอโม ตูโอ (Omo tuo)เป็นอาหารหลักของชาวกานา ที่มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มกว่าปกติเนื่องจากมีปริมาณน้ำมาก มักรับประทานคู่กับซุปถั่วลิสง
• โอนิกิริ (お握り) ข้าวปั้น ญี่ปุ่นที่ทำจากข้าวขาวปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือวงรี
• ปินดาคือ ข้าวปั้นที่ถวายแด่บรรพบุรุษในพิธีกรรมงานศพและการบูชาบรรพบุรุษของศาสนาฮินดู
• ซุปปลี (Supplì)คือ ข้าวปั้น ทอดสไตล์อิตาลี ที่เคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง
• ถังหยวน (汤圆) คือขนมข้าวปั้นจีนที่ทำจากแป้งข้าวเหนียว
• จงจื่อคือข้าวปั้นจีนที่มีไส้หลากหลายชนิด ห่อด้วย ใบ ไผ่หรือใบกก
• ซิฟานทวนคือข้าวเหนียวปั้นไส้ด้วยแป้งทอดแบบจีน หมูหยอง และผักดอง
• ข้าวต้มคือ ข้าวปั้นไทยที่ทำจากข้าวสวยและไส้ต่างๆ ห่อด้วยใบตอง
• Cơm nắmคือข้าวปั้นเวียดนามที่มักเสิร์ฟพร้อมเกลืองา

บทความดัชนีชุด นี้ประกอบด้วยรายการของรายการที่เกี่ยวข้องซึ่งมีชื่อเดียวกัน (หรือชื่อที่คล้ายกัน) หากลิงก์ภายในนำคุณมาที่นี่โดยไม่ถูกต้อง คุณอาจต้องการเปลี่ยนลิงก์เพื่อให้ชี้ไปยังบทความที่ต้องการโดยตรง