ริชาร์ด เฮลล์มันน์ (เกิด 22 มิถุนายน 1876 ที่เมืองชอเนเบกก์ปรัสเซียซึ่งปัจจุบันคือเมืองเวทส์เชาประเทศเยอรมนีเสียชีวิต 3 กุมภาพันธ์ 1971 ที่นครนิวยอร์ก) เป็นนักธุรกิจชาวเยอรมันผู้ก่อตั้งบริษัท เฮลล์มันน์ส

ในปี ค.ศ. 1903 ริชาร์ด ไรน์โฮลด์ เฮลล์แมน อพยพจากเวทส์เชาประเทศเยอรมนีไปยังนครนิวยอร์กสหรัฐอเมริกา ซึ่งในเดือนสิงหาคม ค.ศ. 1904 เขาได้แต่งงานกับมาร์กาเร็ต วอสส์เบิร์ก (มาร์กาเร็ต โวสเบิร์ก) ซึ่งพ่อแม่ของเธอเป็นเจ้าของร้านขายอาหารสำเร็จรูป^{[ 1 ]}ในช่วงกลางปี ​​ค.ศ. 1905 เขาได้เปิดร้านขายอาหารสำเร็จรูปของตัวเองที่ 490 ถนนโคลัมบัส ซึ่งเขาได้พัฒนา มายองเนสสำเร็จรูปชนิดแรกของเขาโดยแบ่งเสิร์ฟในปริมาณน้อยๆ สดใหม่และไม่ใส่สารกันบูดให้กับลูกค้า มันได้รับความนิยมมากจนเขาเริ่มขายส่งให้กับร้านค้าอื่นๆ และปรับปรุงสูตรอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เก็บรักษาได้นานขึ้น^{[ 2 ]}

ในปี ค.ศ. 1913 หลังจากประสบความสำเร็จด้านยอดขายอย่างต่อเนื่อง เขาได้สร้างโรงงานเพื่อผลิตมายองเนสในปริมาณที่มากขึ้น และเริ่มวางจำหน่ายในวันที่ 1 กันยายน ภายใต้ชื่อHellmann's Blue Ribbon Mayonnaiseซึ่งยอดขายก็เพิ่มขึ้นอย่างมากหลังจากเปลี่ยนจากขวดหินขนาดใหญ่สำหรับโรงแรมมาเป็นขวดแก้วใสขนาดที่ลูกค้าสามารถนำกลับมาใช้ใหม่สำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้านได้โดยขายแหวนยางให้ในราคาหนึ่งเซ็นต์

ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2457 เขาได้ปรับลดรูปแบบฉลากจากริบบิ้นสามเส้นเหลือเพียงริบบิ้นสีน้ำเงินเส้นเดียว และจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าพร้อมกับชื่อ "Blue Ribbon Mayonnaise" ในปี พ.ศ. 2458 เขาขายร้านค้าของเขาและเปิดโรงงานผลิตมายองเนสขนาดเล็กที่ 120 ถนนลอว์เรนซ์ (ปัจจุบันคือถนนเวสต์ 126) ในแมนฮัตตัน และภายในสิ้นปีนั้น เขาก็มีโรงงานขนาดใหญ่ขึ้นที่ 495/497 ถนนสไตน์เวย์ในลองไอส์แลนด์ซิตี้ในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2459 บริษัทได้จดทะเบียนเป็นนิติบุคคลในชื่อ Richard Hellman, Inc. หลังจากนั้นเขาลองผลิตสินค้าอื่นๆ เช่นวาซาบิและขนมปังปัมเปอร์นิเคิลก่อนที่จะตัดสินใจมุ่งเน้นไปที่มายองเนสและขยายการจัดจำหน่ายออกไปนอกพื้นที่นิวยอร์ก ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2462 เขาได้อนุญาตให้ John Behrmann ผลิตมายองเนสในชิคาโก^{[ 3 ]}

ในปี ค.ศ. 1920 หนังสือพิมพ์นิวยอร์กทริบูนได้ขอให้เชฟสามคนให้คะแนนยี่ห้อน้ำสลัดสำเร็จรูป และพวกเขาก็ลงคะแนนให้มายองเนสของเฮลล์แมนน์ดีที่สุด โดยระบุว่ามีปริมาณน้ำมันมากกว่า (85%) น้ำสลัดยี่ห้ออื่น ๆ ที่พวกเขาได้ทดสอบ ซึ่งช่วยกระตุ้นยอดขายได้เป็นอย่างดี

เมื่อวันที่ 29 กรกฎาคม พ.ศ. 2463 เฮลล์แมนน์ได้รับสัญชาติอเมริกัน ต่อมาในปีเดียวกันนั้น มาร์กาเร็ต เฮลล์แมนน์ ภรรยาของเขาเสียชีวิต และเมื่อวันที่ 11 พฤษภาคม พ.ศ. 2465 เขาได้แต่งงานกับภรรยาคนที่สองคือ นีน่า แม็กซ์เวลล์ บุตรสาวของนายและนางวิลเลียม เจ. แม็กซ์เวลล์^{[ 4 ]} เฮลล์แมนน์ได้ควบรวมกิจการกับ เบสต์ ฟู้ดส์ในปี พ.ศ. 2460 และเกษียณจากการบริหารงานอย่างเป็นทางการ แม้ว่าเขาจะยังคงดำรงตำแหน่งกรรมการของบริษัทที่ควบรวมกิจการอยู่ก็ตาม เขายังเป็นประธานของริเชลล์ อิงค์ ในสการ์สเดลและเป็นกรรมการของธนาคารออมทรัพย์ฟุลตันในบรูคลิน เขาเหลือภรรยา ลูกสี่คน และหลานเหลนจำนวนมาก^{[ 5 ] [ 6 ]}

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับริชาร์ด เฮลล์แมนน์

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของ Hellmann's ในสหราชอาณาจักร
• Brandenburger Köpfe.de: Richard Hellmann (1876–1971) (ชาวเยอรมัน)
• Taz.de: Der Mayo-König aus Vetschau (เยอรมัน)
• นิวยอร์กไทมส์: ริชาร์ด เฮลล์แมนน์ เสียชีวิตในวัย 94 ปี ผู้ก่อตั้งบริษัทผลิตมายองเนส