Acer saccharum
| Acer saccharum | |
|---|---|
 | |
 ปลอดภัย ( NatureServe ) | |
การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | พืช |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | เอ็มบริโอไฟต์ |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | พืชมีท่อลำเลียง |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | สเปอร์มาโตไฟต์ |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | พืชดอก |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | ยูไดคอต |
| กลุ่มสายพันธุ์ : | โรซิดส์ |
| คำสั่ง: | ซาปินดาเลส |
| ตระกูล: | วงศ์ Sapindaceae |
| ประเภท: | Acer |
| ส่วน: | แผนกเอเซอร์เอเซอร์ |
| ชุด: | Acer ser. Saccharodendron |
| สายพันธุ์: | เอ. แซคคารัม |
| ชื่อทวินาม | |
| Acer saccharum | |
 | |
| ถิ่นกำเนิดของAcer saccharum | |
| คำพ้องความหมาย[ 2 ] | |
| |
Acer saccharumหรือเมเปิลน้ำตาล เป็น พืชดอกชนิดหนึ่งในวงศ์ Sapindaceae ซึ่งเป็นวงศ์เดียวกับ ต้นสบู่และลิ้นจี่มีถิ่นกำเนิดในป่าไม้เนื้อแข็งทางตะวันออกของแคนาดาและทางตะวันออกของสหรัฐอเมริกา [ 3 ]เมเปิลน้ำตาลเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะแหล่งหลักของน้ำเชื่อมเมเปิลและใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงที่มีสีสันสดใส [ 4 ]นอกจากนี้ยังอาจเรียกว่า "เมเปิลหิน" "ต้นน้ำตาล" "เมเปิลหวาน" หรือโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออ้างอิงถึงเนื้อไม้ว่า "เมเปิลแข็ง" [ 5 ] "เมเปิลตาไก่ " หรือ "เมเปิลหยิก" ซึ่งสองชนิดหลังเป็นไม้แปรรูปที่มีลวดลาย พิเศษ [ 6 ] [ 7 ]
คำอธิบาย
Acer saccharumเป็นไม้ผลัดใบ ที่ปกติมีความสูง 25–35 เมตร (80–115 ฟุต) [ 8 ] [ 9 ]และบางครั้งอาจสูงถึง 45 เมตร (150 ฟุต) [ 10 ]โดยทั่วไปต้นไม้ที่มีอายุ 10 ปีจะสูงประมาณ 5 เมตร (20 ฟุต) เช่นเดียวกับต้นไม้ส่วนใหญ่ ต้นเมเปิลน้ำตาลที่เติบโตในป่าจะมีลำต้นที่สูงกว่าและทรงพุ่มที่แคบกว่าต้นที่เติบโตในที่โล่ง[ 11 ]
ใบ เป็นแบบผลัด ใบยาวและกว้างได้ถึง 20 ซม. (7.9 นิ้ว) [ 8 ]เป็นรูปฝ่ามือ มี 5 แฉก และเรียงตัวเป็นคู่ตรงข้าม แฉกที่โคนมีขนาดค่อนข้างเล็ก ในขณะที่แฉกด้านบนมีขนาดใหญ่กว่าและมีรอยหยักลึก อย่างไรก็ตาม เมื่อเปรียบเทียบกับรอยหยักที่เป็นเหลี่ยมของเมเปิลเงินรอยหยักเหล่านี้มักจะโค้งมนที่ด้านใน สีสันในฤดูใบไม้ร่วงมักจะงดงาม ตั้งแต่สีเหลืองสดใสในบางต้น ไปจนถึงสีส้ม และสีแดงส้มเรืองแสงในต้นอื่นๆ เมเปิลน้ำตาลยังมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนสีไม่สม่ำเสมอในฤดูใบไม้ร่วง ในบางต้น สามารถมองเห็นสีทั้งหมดข้างต้นได้พร้อมกัน พวกมันยังมีแนวโน้มที่จะเหมือนกับเมเปิลแดงที่บางส่วนของต้นไม้ที่โตเต็มที่อาจเปลี่ยนสีเร็วกว่าหรือช้ากว่าส่วนที่เหลือของต้นไม้หลายสัปดาห์ ตาใบมีลักษณะแหลมและมีสีน้ำตาล กิ่งที่เติบโตในปีที่ผ่านมามีสีเขียว และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม[ 12 ]
ดอกไม้จะออกเป็นช่อ ช่อละห้าถึงสิบ ดอกสีเหลืองอมเขียว ไม่มีกลีบดอก ออกดอกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิหลังจากสะสมอุณหภูมิที่เหมาะสม (growing degree days) ได้ 30-55 วัน โดย ทั่วไปแล้วต้นเม เปิลน้ำตาลจะเริ่มออกดอกเมื่อมีอายุระหว่าง 10 ถึง 200 ปี ผลเป็น ผลแห้งมีปีก ( samaras ) คู่หนึ่ง เมล็ดมีรูปทรงกลม เส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 มม. ( 9/32 – 13/32นิ้ว ) ปีกยาว2-3 ซม. ( 3/4 – 1 นิ้ว)+เมล็ดมี ขนาด 1/4 นิ้วเมล็ด ร่วงจากต้นในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งต้องสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำกว่า 4°C (39°F) เป็นเวลา 45 วันเพื่อให้เปลือกหุ้มเมล็ดแตกออก การงอกของ A. saccharumช้ามาก โดยจะเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ผลิถัดไปเมื่อดินอุ่นขึ้นและพ้นอันตรายจากน้ำค้างแข็งแล้ว [ 13 ] มันมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเมเปิลดำซึ่งบางครั้งก็ถูกรวมอยู่ในสปีชีส์นี้ แต่บางครั้งก็แยกออกเป็น Acer nigrumเมเปิลน้ำตาลตะวันตก ( Acer grandidentatum ) และเมเปิลน้ำตาลใต้ ( Acer floridanum ) ก็ถูกจัดเป็นพันธุ์หรือชนิดย่อยของเมเปิลน้ำตาลเหนือโดยนักพฤกษศาสตร์บางคนเช่นกัน [ 14 ] [ 15 ] [ 16 ] [ 17 ]
ต้นเมเปิลน้ำตาลอาจสับสนกับต้นเมเปิลนอร์เวย์ซึ่งไม่ใช่พืชพื้นเมืองของอเมริกา แต่ปลูกกันทั่วไปในเมืองและชานเมือง และทั้งสองชนิดก็ไม่ได้มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกันภายในสกุลเดียวกัน ต้นเมเปิลน้ำตาลสามารถระบุได้ง่ายที่สุดโดยดูจากน้ำยางใสในก้าน ใบ (ต้นเมเปิลนอร์เวย์มีน้ำยางสีขาว) ตาสีน้ำตาล ปลายแหลม (ต้นเมเปิลนอร์เวย์มีตาทู่ สีเขียวหรือม่วงแดง) และเปลือกหยาบในต้นไม้ที่แก่ (เปลือกของต้นเมเปิลนอร์เวย์มีร่องเล็กๆ) นอกจากนี้ กลีบใบของต้นเมเปิลน้ำตาลยังมีรูปร่างเป็นสามเหลี่ยมมากกว่า ซึ่งแตกต่างจากกลีบใบรูปสี่เหลี่ยมของต้นเมเปิลนอร์เวย์[ 18 ] [ 19 ]
ตาปลายยอดของต้นเมเปิลน้ำตาล
เห่า
ดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิ
ผลซามาราคู่หนึ่ง
ภาพระยะใกล้ของใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วง
การเปลี่ยนสีของใบไม้ตามฤดูกาล
นิเวศวิทยา
ต้นเมเปิลน้ำตาลเป็นพืชที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อระบบนิเวศของป่าหลายแห่งในภาคเหนือของสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ป่าเมเปิลน้ำตาลที่ขึ้นเป็นกลุ่มเดียวเป็นเรื่องปกติ และเป็นองค์ประกอบหลักของป่าไม้เนื้อแข็งในภาคเหนือและภาคตะวันตกตอนกลางของสหรัฐอเมริกา เนื่องจากต้องการฤดูหนาวที่หนาวเย็น ต้นเมเปิลน้ำตาลจึงพบมากทางเหนือของเส้นละติจูดที่ 42 ในเขตการปลูกพืชของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (USDA) โซน 3-5 พบได้น้อยในภาคใต้ของเขตการกระจายพันธุ์ (USDA โซน 6) ซึ่งมีฤดูร้อนที่ร้อนและชื้น ในบริเวณนั้น ต้นเมเปิลน้ำตาลจะจำกัดอยู่เฉพาะในหุบเขาและที่ราบชื้น ทางตะวันออก ทางใต้ของรัฐแมริแลนด์ ต้นเมเปิลน้ำตาล จะจำกัดอยู่เฉพาะในเทือกเขาแอปปาเลเชียน ทางตะวันตกรัฐเทนเนสซีเป็นขอบเขตทางใต้สุด และรัฐมิสซูรีเป็นขอบเขตตะวันตกเฉียงใต้ การเก็บน้ำเลี้ยงเพื่อนำน้ำตาลมาผลิตนั้นเป็นไปไม่ได้ในภาคใต้ของเขตการกระจายพันธุ์ของต้นเมเปิลน้ำตาล เนื่องจากอุณหภูมิในฤดูหนาวไม่หนาวเย็นเพียงพอ
ต้นเมเปิลน้ำตาลจะเริ่มออกเมล็ดได้เมื่ออายุประมาณ 30 ปี ต้นไม้มีอายุยืนยาว โดยทั่วไปประมาณ 200 ปี และบางครั้งอาจนานถึง 300 ปี
ต้นเมเปิลน้ำตาลเป็นพืชพื้นเมืองในพื้นที่ที่มีสภาพอากาศเย็นกว่า และต้องการการเยือกแข็งอย่างรุนแรงในแต่ละฤดูหนาวเพื่อให้เข้าสู่ระยะพักตัวได้อย่างเหมาะสม ในพื้นที่ทางเหนือของถิ่นที่อยู่ อุณหภูมิเฉลี่ยในเดือนมกราคมอยู่ที่ประมาณ −18 °C (0 °F) และอุณหภูมิเฉลี่ยในเดือนกรกฎาคมอยู่ที่ประมาณ 16 °C (61 °F) ในพื้นที่ทางใต้ อุณหภูมิเฉลี่ยในเดือนมกราคมอยู่ที่ประมาณ 10 °C (50 °F) และอุณหภูมิเฉลี่ยในเดือนกรกฎาคมอยู่ที่เกือบ 27 °C (81 °F) [ 20 ]การงอกของเมล็ดก็ต้องการอุณหภูมิที่ต่ำมากเช่นกัน อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือสูงกว่าจุดเยือกแข็งเล็กน้อย และไม่มีต้นไม้ชนิดอื่นใดที่มีคุณสมบัตินี้ การงอกของเมล็ดเมเปิลน้ำตาลในอุณหภูมิที่สูงกว่า 50 °F (10 °C) นั้นหายากหรือแทบไม่มีเลย
Acer saccharum is among the most shade tolerant of large deciduous trees, and very old trees in second-growth settings can grow large even in the understory for many years. Its shade tolerance is exceeded only by the striped maple, a smaller tree. Like other maples, its shade tolerance is manifested in its ability to germinate and persist under a closed canopy as an understory plant, and respond with rapid growth to the increased light formed by a gap in the canopy. Sugar maple can tolerate virtually any soil type short of pure sand, but does not tolerate xeric or swampy conditions.
Sugar maples are deeper-rooted than most maples and engage in hydraulic lift, drawing water from lower soil layers and exuding that water into upper, drier soil layers. This not only benefits the tree itself, but also many other plants growing around it.[21]
The mushroom Pholiota squarrosoides is known to decay the logs of the tree.[22]
Human influences have contributed to the decline of the sugar maple in many regions. Its role as a species of mature forests has led it to be replaced by more opportunistic species in areas where forests are cut over. The sugar maple also exhibits a greater susceptibility to pollution than other species of maple. Acid rain and soil acidification are some of the primary contributing factors to maple decline. Also, the increased use of salt over the last several decades on streets and roads for deicing purposes has decimated the sugar maple's role as a street tree.[23][24]
In some parts of New England, particularly near urbanized areas, the sugar maple is being displaced by the Norway maple. The Norway maple is also highly shade tolerant, but is considerably more tolerant of urban conditions, resulting in the sugar maple's replacement in those areas. In addition, Norway maple produces much larger crops of seeds, allowing it to out-compete native species.
Cultivation and uses
Maple syrup and other food use
The sugar maple is one of the most important Canadian trees, being, with the black maple, the major source of sap for making maple syrup.[25] Other maple species can be used as a sap source for maple syrup, but some have lower sugar content and/or produce more cloudy syrup than these two.[25] In maple syrup production from Acer saccharum, the sap is extracted from the trees using a tap placed into a hole drilled through the phloem, just inside the bark. The collected sap is then boiled. As the sap boils, the water evaporates and the syrup is left behind. Forty gallons of maple sap produces 1 gallon of syrup. In the southern part of their range, sugar maples produce little sap; syrup production is dependent on the tree growing in cooler climates.[26]
Additionally, the samaras (seeds) can be soaked, and—with their wings removed—boiled, seasoned, and roasted to make them edible.[27] The young leaves and inner bark can be eaten either raw or cooked.[28]
Timber
เนื้อไม้ส่วนนอกอาจมีสีขาว และท่อนซุงขนาดเล็กอาจมีสัดส่วนของเนื้อไม้ที่ต้องการนี้สูงกว่า[ 29 ]สนามโบว์ลิ่งและพินโบว์ลิ่งมักผลิตจากไม้เมเปิลน้ำตาล ต้นไม้ที่มีลายไม้เป็นคลื่นซึ่งอาจพบได้ในรูปแบบลายหยิก ลายควิลท์ และ " ลายตาไก่ " ถือเป็นไม้ที่มีคุณค่าเป็นพิเศษ ไม้เมเปิลยังเป็นไม้ที่ใช้สำหรับสนามบาสเก็ตบอลรวมถึงพื้นสนามที่ใช้โดยNBAและเป็นไม้ที่นิยม ใช้ทำ ไม้เบสบอลเช่นเดียวกับไม้แอชขาวในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากไม้แอชขาวถูกคุกคามโดยด้วงเจาะไม้แอชสีเขียวมรกต ไม้เมเปิลน้ำตาลจึงเข้ามาแทนที่ไม้แอชในการผลิตไม้เบสบอลมากขึ้นเรื่อยๆ นอกจากนี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องดนตรี เช่น เครื่องดนตรีในตระกูลไวโอลิน (ด้านข้างและด้านหลัง) กีตาร์ (คอ) แกรนด์เปียโน (ขอบ) และตัวกลอง นอกจากนี้ยังมักใช้ในการผลิตสินค้ากีฬาอีกด้วย[ 30 ] [ 31 ]
ไม้เมเปิลแคนาดา ซึ่งมักเรียกกันว่า "ไม้เมเปิลฮาร์ดร็อคแคนาดา" เป็นที่นิยมใช้ทำ ไม้ คิวบิลเลียดโดยเฉพาะส่วนด้ามคิว ไม้คิวที่ผลิตในสายการผลิตบางรุ่นอาจใช้ไม้เมเปิลคุณภาพต่ำกว่าที่มีปัญหาด้านความสวยงาม เช่น "รอยน้ำตาล" ซึ่งมักเป็นรอยด่างสีน้ำตาลอ่อนที่เกิดจากน้ำยางในเนื้อไม้ ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับทำด้ามคิวจะมีลายไม้ที่สม่ำเสมอมาก ไม่มีรอยด่างหรือรอยสีผิดปกติ รอยน้ำตาลมักไม่ส่งผลต่อการเล่นคิว แต่คุณภาพจะด้อยกว่าคิวที่ไม่มีรอยดังกล่าว นอกจากนี้ ไม้ชนิดนี้ยังใช้ทำสเก็ตบอร์ด ด้ามปืน และพื้น เนื่องจากมีความแข็งแรง[ 30 ]ไม้เมเปิลฮาร์ดร็อคแคนาดายังใช้ในการผลิต คอ กีตาร์ไฟฟ้าเนื่องจากมี ความเสถียร ในการบิด สูง และให้เสียงที่สดใส คมชัด และก้องกังวาน หากลายไม้เป็นแบบหยิกมีลวดลายคล้ายเปลวไฟหรือผ้าห่ม มักจะสงวนไว้สำหรับเครื่องดนตรีที่มีราคาแพงกว่า ในกีตาร์ระดับไฮเอนด์ บางครั้งไม้ชนิดนี้จะถูกอบด้วยความร้อนเพื่อกำจัด เรซิน ลิ กนินออกไป ทำให้มีความเสถียรต่อการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น และช่วยเพิ่มคุณลักษณะด้านเสียง เนื่องจากเสียงสะท้อนของเครื่องดนตรีจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วโครงสร้างเซลลูโลสของไม้โดยปราศจากลิกนิน
การปลูกพืชในเมือง
Sugar maple was a favourite street and park tree during the 19th century because it was easy to propagate and transplant, is fairly fast-growing, and has beautiful autumn colour. As noted above, however, it proved too delicate to continue in that role after the rise of automobile-induced pollution and was replaced by Norway maple and other hardier species. It is intolerant of road salt. Sugar Maples are commonly planted as a street tree in cities within the Mountain West region of the United States, usually a different cultivar such as the "Legacy" sugar maple. The shade and the shallow, fibrous roots may interfere with grass growing under the trees. Deep, well-drained loam is the best rooting medium, although sugar maples can grow well on sandy soil which has a good buildup of humus. Light (or loose) clay soils are also well known to support sugar maple growth. Poorly drained areas are unsuitable, and the species is especially short-lived on flood-prone clay flats. Its salt tolerance is low and it is very sensitive to boron. The species is also subject to defoliation when there are dense populations of larvae of Lepidoptera species like the rosy maple moth (Dryocampa rubicunda).[32]
Cultivars
- 'Apollo' – columnar
- 'Arrowhead' – pyramidal crown
- 'Astis' ('Steeple') – heat-tolerant, good in southeastern United States, oval crown
- 'Bonfire' – fast growing
- 'Caddo' – naturally occurring southern ecotype or subspecies, from Southwestern Oklahoma, great drought and heat tolerance, good choice for the Great Plains region[33]
- 'Columnare' ('Newton Sentry') – very narrow
- 'Fall Fiesta' – tough-leaved, colorful in season, above-average hardiness
- 'Goldspire' – columnar with yellow-orange fall color
- 'Green Mountain' (PNI 0285) – durable foliage resists heat and drought, oval crown, above-average hardiness
- 'Inferno' – possibly the hardiest cultivar, with more red fall color than 'Lord Selkirk' or 'Unity'
- 'Legacy' – tough, vigorous and popular
- 'Lord Selkirk' – very hardy, more upright than other northern cultivars
- 'Monumentale' – columnar
- 'September Flare' - very hardy, early orange-red fall color
- 'Sweet Shadow' – lacy foliage
- 'Temple's Upright' – almost as narrow as 'Columnare'
- 'Unity' – very hardy, from Manitoba, slow steady growth
Use by Native Americans
The Mohegan use the inner bark as a cough remedy, and the sap as a sweetening agent, and to make maple syrup following the introduction of metal cookware by Europeans.[34]
Big trees
ต้นไม้Acer saccharum แชมป์ระดับชาติของสหรัฐอเมริกาตั้งอยู่ที่เมืองชาร์เลมอนต์ รัฐแมสซาชูเซตส์ในปี 2007 ซึ่งเป็นปีที่ส่งเข้าประกวด ต้นไม้ต้นนี้มีเส้นรอบวง 5.92 เมตร (233 นิ้ว; 19 ฟุต 5 นิ้ว) ที่ความสูง 1.3 เมตร (4 ฟุต 3 นิ้ว) เหนือพื้นดิน ดังนั้นเส้นผ่านศูนย์กลางที่ระดับอกจึงอยู่ที่ประมาณ 1.88 เมตร (6 ฟุต 2 นิ้ว) ในขณะนั้น ต้นไม้มีความสูง 34.1 เมตร (111 ฟุต 11 นิ้ว) โดยมีทรงพุ่มกว้างเฉลี่ย 27.7 เมตร (90 ฟุต 11 นิ้ว) การใช้ระบบการให้คะแนนโดยใช้เส้นรอบวงเป็นนิ้ว บวกความสูงเป็นฟุต บวก 25% ของทรงพุ่มกว้างเป็นฟุต ทำให้ได้คะแนนรวม 368 คะแนนในทะเบียนต้นไม้ใหญ่แห่งชาติ[ 35 ]ต้นไม้ในเมืองไลม์ รัฐคอนเนตทิคัตซึ่งวัดในปี 2012 มีเส้นรอบวง 18 ฟุต 3 นิ้ว 6 เมตร หรือมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยที่ระดับอกประมาณ 5.8 ฟุต (5 ฟุต 10 นิ้ว; 1.8 เมตร) ต้นไม้ต้นนี้สูง 123 ฟุต (37 เมตร) โดยมีทรงพุ่มกว้าง 86 ฟุต (26 เมตร) คิดเป็นจำนวนจุดทั้งหมด 364 จุด[ 36 ]
ในวัฒนธรรมสมัยนิยม
บน ธงชาติแคนาดาปรากฏภาพใบเมเปิลน้ำตาล 11 แฉกสีแดงสดในรูปแบบลายเส้น
ต้นเมเปิลน้ำตาลเป็นต้นไม้ประจำรัฐของสหรัฐอเมริกา ได้แก่ รัฐนิวยอร์ก รัฐเวอร์มอนต์ รัฐเวสต์เวอร์จิเนีย และรัฐวิสคอนซิน
ภาพนี้ปรากฏอยู่บนเหรียญควอเตอร์ของรัฐเวอร์มอนต์ ซึ่งออกจำหน่ายในปี 2001
Further reading
- Melvyn Tyree. "Maple sap exudation: How it happens"(PDF). Maple Syrup Journal. 4 (1): 10–11.
- Damián Cirelli; Richard Jagels; Melvin T. Tyree (2008). "Toward an improved model of maple sap exudation: the location and role of osmotic barriers in sugar maple, butternut and white birch". Tree Physiology. 28 (8). Victoria, Canada: Heron Publishing: 1145–1155. doi:10.1093/treephys/28.8.1145. PMID 18519246.
- "North American Maple Syrup Producers Manual". Ohio State University Extension Bulletin 856. Archived from the original on 2015-10-17. Retrieved 2015-11-01.
External links
Media related to Acer saccharum at Wikimedia Commons- Common Trees of Pennsylvania
- UI Plants: Woody Ornamentals (sugar maple)
- Acer saccharum at Ohio State Horticulture & Crop Sciences
- Acer saccharum images at bioimages.vanderbilt.edu
- Winter ID Pictures
- Historic Photos and Technical Reports Documenting Sugar Maple Research, from digital archives at the University of Vermont.
- Interactive Distribution Map for Acer saccharum