ซอลส์เบอรีได้รับการยกย่องในเรื่องความงามและไหวพริบและด้วยเหตุนี้จึงดึงดูดลูกค้าชนชั้นสูงจำนวนมากรัฐมนตรีว่าการกระทรวงภาคเหนือ (ค.ศ. 1710–1713) และรัฐมนตรีว่าการกระทรวงภาคใต้ (ค.ศ. 1713–1714) ไวเคา นต์โบลิงบรูกเป็นผู้ชื่นชมซอลส์เบอรีอย่างมาก และยินดีที่จะจ่าย "ราคาสูงสุดเพื่อความสุขสูงสุด" เธอโอ้อวดว่าเธอมีลูกค้าที่เป็นขุนนาง "อย่างน้อย 20 คน" ^{[ 2 ]}ดยุกแห่งริชมอนด์กวีและนักการทูตแมทธิว ไพรเออร์และบุตรชายของเนลล์ กวินดยุกแห่งเซนต์อัลบันส์ต่างก็อุปถัมภ์เธอ และแม้แต่พระเจ้าจอร์จที่ 2 ในอนาคต ก็มีข่าวลือว่าเป็นหนึ่งในคนรักของเธอ^{[ 3 ]}

เธอเคยถูกคุมขังใน เรือนจำ มาร์แชลซีและบริดเวลล์เนื่องจากความผิดเล็กน้อยและหนี้สิน หลังจากเกิดเหตุจลาจลที่บ้านของไวส์บอร์นในปี 1713 ซอลส์เบอรีถูกส่งตัวไปเรือนจำนิวเกตเธอได้รับการปล่อยตัวโดยผู้พิพากษาบลาเนย์ ซึ่งหลงใหลในตัวเธอ

เหตุการณ์แทงกันเกิดขึ้นจากปากเสียงกันเรื่องตั๋วชมโอเปร่าที่ลูกค้าคนหนึ่งมอบให้พี่สาวของแซลลี่แทนที่จะเป็นแซลลี่ ลูกค้าคนนั้นคือนักการเมืองจอห์น ฟินช์บุตรชายของแดเนียล ฟินช์ เอิร์ลแห่งนอตติงแฮมคนที่ 2และแอนน์ ฟินช์ เคาน์เตสแห่งนอตติงแฮม ฟิน ช์ยังเป็นพี่ชายของแดเนียล ฟินช์ เอิร์ลแห่งวินชิลซีคนที่ 8ระหว่างการโต้เถียงกันที่โรงเตี๊ยมทรีทันส์ในถนนแชนดอส ย่านโคเวนต์การ์เดนฟินช์และซอลส์เบอรีต่างก็โกรธ ซอลส์เบอรีคว้ามีดที่เธอได้รับมาพร้อมกับอาหารและแทงฟินช์ที่หน้าอก ดูเหมือนว่าเธอจะรู้สึกเสียใจทันทีและเรียกศัลยแพทย์มารักษาฟินช์ ฟินช์ป่วยหนักอยู่พักหนึ่ง แต่ให้อภัยซอลส์เบอรีในทันที เมื่อเขาหายดีแล้ว เขาต้องการไปเยี่ยมเธอในคุกเพื่อย้ำการให้อภัยของเขาอีกครั้ง

เหตุการณ์ดังกล่าวเป็นที่พูดถึงกันทั่วเมือง เนื่องจากซอลส์เบอรีเป็นคนดังในลอนดอน และทุกการเคลื่อนไหวของเธอถูกรายงานเลดี้แมรี เวิร์ตลีย์ มอนทากูเขียนจดหมายถึงเลดี้ฟรานเซส เพียร์เรปอนต์เคาน์เตสแห่งมาร์ ผู้ถูกเนรเทศ (ภรรยาของจอห์น เออร์สกิน เอิร์ลแห่งมาร์ ) ในปารีสเกี่ยวกับข่าวซุบซิบไม่กี่วันหลังจากเหตุการณ์ดังกล่าว: ^{[ 4 ]}

ข่าวล่าสุดในเมืองคืออุบัติเหตุร้ายแรงที่เกิดขึ้นเมื่อสามคืนก่อนกับชายหนุ่มรูปงามคนหนึ่ง น้องชายของลอร์ดฟินช์ ซึ่งกำลังดื่มเหล้ากับหญิงสาวที่เขารักมากคนหนึ่ง ซึ่งคุณอาจเคยได้ยินชื่อเธอมาบ้างแล้วในชื่อ แซลลี่ ซอลส์เบอรี ด้วยความหึงหวง เธอจึงแทงเขาเข้าที่หัวใจด้วยมีด เขาล้มลงเสียชีวิตทันที แต่เมื่อมีการเรียกศัลยแพทย์มา และดึงมีดออกจากร่างกายของเขา เขาก็ลืมตาขึ้น และคำพูดแรกของเขาคือขอร้องให้เธอเป็นเพื่อนกับเขาและจูบเธอ ตั้งแต่นั้นมาเธอก็อยู่ข้างเตียงเขาจนถึงเมื่อคืนที่ผ่านมา เมื่อเขาขอร้องให้เธอหนีไป เพราะเขาคิดว่าเขาคงไม่รอดแล้ว เธอจึงทำตามคำแนะนำของเขาและบางทีอาจจะให้เกียรติคุณด้วยการพาเธอมาอยู่ที่ปารีส

ซอลส์เบอรีถูกตั้งข้อหา ทำร้ายร่างกายอย่างรุนแรงและถูกพิจารณาคดีที่ศาลโอลด์เบลีย์เมื่อวันที่ 24 เมษายน ค.ศ. 1723 ทนายความของเธออ้างว่าการกระทำนั้นไม่ได้วางแผนไว้ล่วงหน้า และการให้อภัยของนายฟินช์ควรนับเป็นข้อดีของเธอ ฝ่ายจำเลยยังพยายามโต้แย้งว่าแซลลีได้กระทำการเพื่อปกป้องน้องสาวของเธอจากเจตนาทางชู้สาวที่ไม่น่าเคารพของนายฟินช์ มากกว่าที่จะเป็นเพราะความหึงหวง^{[ 5 ]}ฝ่ายโจทก์เยาะเย้ยชื่อเสียงของเธอและอ้างว่าการให้อภัยของฟินช์แสดงให้เห็นเพียงอุปนิสัยที่น่ารักของเขาและไม่ได้เสนอสิ่งใดที่จะบรรเทาโทษได้ คณะลูกขุนพบว่าเธอมีความผิดฐานทำร้ายร่างกายและทำให้ฟินช์บาดเจ็บ แต่ยกฟ้องเธอในข้อหาเจตนาฆ่าเธอถูกตัดสินให้จ่ายค่าปรับ 100 ปอนด์จำคุกหนึ่งปี และต้องหาผู้ค้ำประกันความประพฤติของเธอเป็นเวลาสองปี

บรรดาผู้อุปถัมภ์ที่นับถือของซอลส์เบอรีไม่ได้ทอดทิ้งเธอ เธอได้รับการเยี่ยมเยียนขณะอยู่ในคุกและระหว่างรอการพิจารณาคดี ห้องพิจารณาคดีเต็มไปด้วยบุคคลสำคัญของสังคมลอนดอนในระหว่างการพิจารณาคดี หลังจากที่เธอถูกนำตัวไปที่นิวเกต เธอยังคงได้รับการเยี่ยมเยียน ซึ่งนำสินค้าหรูหรามาให้เธอและดูแลให้เธอมีความสะดวกสบายในระหว่างการถูกจำคุก หลังจากรับโทษจำคุกได้เก้าเดือน เธอเสียชีวิตด้วย " ไข้สมองที่เกิดจากการเสพสุขอย่างฟุ่มเฟือย" ซึ่งเกือบจะแน่นอนว่าเป็นโรคซิฟิลิส [ ^{2 ]}และถูกฝังไว้ในสุสานของโบสถ์เซนต์แอนดรูว์โฮลบอร์^น