ซาโปนาริน

ชื่อ
ชื่อ IUPAC 5-ไฮดรอกซี-6-(β- D -กลูโคไพราโนซิล)-7-(β- D -กลูโคไพราโนซิลออกซี)ฟลาโวน
ชื่อตามระบบ IUPAC 5-ไฮดรอกซี-2-(4-ไฮดรอกซีฟีนิล)-6-[(2 S ,3 R ,4 R ,5 S ,6 R )-3,4,5-ไตรไฮดรอกซี-6-(ไฮดรอกซีเมทิล)ออกซาน-2-อิล]-7-{[(2 S ,3 R ,4 S ,5 S ,6 R )-3,4,5-ไตรไฮดรอกซี-6-(ไฮดรอกซีเมทิล)ออกซาน-2-อิล]ออกซี}-4 H -1-เบนโซไพแรน-4-โอน
ชื่ออื่นๆ ไอโซวิเทซิน -7-O-กลูโคไซด์ซาโปนาเรติน-7-โอ-กลูโคไซด์
ตัวระบุ
หมายเลข CAS	20310-89-8 Y
โมเดล 3 มิติ ( JSmol )	ภาพแบบโต้ตอบ
เคมสไปเดอร์	390121
PubChem CID	441381
มหาวิทยาลัย	3081Z76OX9 Y
แดชบอร์ด CompTox ( EPA )	DTXSID10174201
อินชิ InChI=1S/C27H30O15/c28-7-15-19(32)22(35)24(37)26(40-15)18-14(41-27-25(38)23(36)20(33)16(8-29)42-27)6-13-17(21(18)34)11(31)5-12(39-13)9-1-3-10(30)4-2-9/h1-6,15-16,19-20,22-30,32-38H,7-8H2/t15-,16-,19-,20-,22+,23+,24-,25-,26+,27-/m1/s1 รหัส:  HGUVPEBGCAVWID-KETMJRJWSA-N นิ้ว=1/C27H30O15/c28-7-15-19(32)22(35)24(37)26(40-15)18-14(41-27-25(38)23(36)20(33)16(8-29)42-27)6-13-17(21(18)34)1 1(31)5-12(39-13)9-1-3-10(30)4-2-9/ชม.1-6,15-16,19-20,22-30,3 2-38H,7-8H2/t15-,16-,19-,20-,22+,23+,24-,25-,26+,27-/m1/s1 รหัส:  HGUVPEBGCAVWID-KETMJRJWBK
รอยยิ้ม c1cc(ccc1c2cc(=O)c3c(o2)cc(c(c3O)[C@H]4[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O4)CO)O)O)O)O[C@H]5[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O5)CO)O)O)O)O
คุณสมบัติ
สูตรเคมี	C H O
มวลโมลาร์	594.52 กรัม/โมล
เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น ข้อมูลที่ให้ไว้เป็นข้อมูลสำหรับวัสดุในสภาวะมาตรฐาน (ที่อุณหภูมิ 25  °C [77  °F] ความดัน 100  kPa) ข้อมูลอ้างอิงในกล่องข้อมูล

ซาโปนารินเป็นกลูโคไซด์ชนิดฟลาโวนซึ่งเป็นสมาชิกของกลุ่มสารเคมีซาโปนินพบได้ในพืชหลายชนิดรวมถึงSaponaria officinalisและในStrongylodon macrobotrys ซึ่งทำให้ดอกไม้มี สีเขียวมรกตที่เป็นเอกลักษณ์การเกิดสีนี้แสดงให้เห็นว่าเป็นตัวอย่างของการเกิดสีร่วมกัน (copigmentation ) ซึ่งเป็นผลมาจากการมีอยู่ของมัลวิน (แอนโทไซยานิน ) และซาโปนารินในอัตราส่วน 1:9 ภายใต้ สภาวะ ที่เป็นด่าง ( pH 7.9) ที่พบในน้ำเลี้ยงของ เซลล์ ชั้นนอกสารประกอบนี้ทำให้เกิดเม็ดสีสีเขียวอมฟ้า พบว่า pH ของเนื้อเยื่อดอกไม้ชั้นในที่ไม่มีสีนั้นต่ำกว่า คือที่ pH 5.6 การทดลองแสดงให้เห็นว่าซาโปนารินทำให้เกิดสีเหลืองเข้มในสภาวะที่เป็นด่างเล็กน้อย ส่งผลให้ดอกไม้มีโทนสีเขียว^{[ 1 ]}นอกจากนี้ยังพบในดอกเสาวรส ( Passiflora sp. )  

ไอโซฟอร์ม 6 ของซาโปนาริน (SO6, ซาโปนิน S6) จากเมล็ดของSaponaria officinalisเป็น โปรตีนที่ทำให้ไรโบโซมไม่ทำงาน^{[ 2 ]}