ซาร์โคดอน สควาโมซัส
| ซาร์โคดอน สควาโมซัส | |
|---|---|
| การจำแนกทางวิทยาศาสตร์ | |
| อาณาจักร: | เชื้อรา |
| แผนก: | บาซิดิโอไมโคตา |
| ระดับ: | อะการิโคไมซีส |
| คำสั่ง: | เธเลโฟราเลส |
| ตระกูล: | แบงเคอราซี |
| ประเภท: | ซาร์โคดอน |
| สายพันธุ์: | เอส. สควาโมซั ส |
| ชื่อทวินาม | |
| ซาร์โคดอน สควาโมซัส ( เชฟฟ์ ) พี.คาร์สต์ (1889) | |
| คำพ้องความหมาย | |
Hydnum squamosum Schaeff. (1774) | |
Sarcodon squamosus เป็น เห็ดราชนิดหนึ่งใน กลุ่ม Basidiomycete ในสกุล Sarcodon
คำอธิบาย
เป็นเห็ดกินได้ซึ่งก่อนหน้านี้ถูกจัดว่าเป็นชนิดย่อยของSarcodon imbricatusเป็นเวลาหลายปีที่S. imbricatusถูกอธิบายว่าเกี่ยวข้องกับทั้งต้นสนและต้นสนชนิดอื่น แม้ว่าชนิดหลังจะมีขนาดเล็กกว่าและนักล่าเห็ดในนอร์เวย์ระบุว่ามีรสชาติที่อร่อยกว่า การวิเคราะห์ ทางโมเลกุลของดีเอ็นเอเผยให้เห็นว่าทั้งสองรูปแบบมีความแตกต่างทางพันธุกรรม ดังนั้นประชากรของสิ่งที่เคยถูกอธิบายว่าเป็นS. imbricatusจึงถูกจัดให้เป็นSarcodon squamosusซึ่งรวมถึงตัวอย่างที่เก็บรวบรวมในหมู่เกาะอังกฤษและเนเธอร์แลนด์ เห็ดมักจะเติบโตเป็นวงแหวน ขนาดใหญ่ ใกล้กับทุ่งหญ้าสนและในดินราบที่มีหิน หมวกเห็ด กว้าง10 ถึง 25 เซนติเมตร (4 ถึง 10 นิ้ว) [ 1 ]มีรูปร่างคล้ายกรวยตื้นๆ สีขาว เปลี่ยนเป็นสีม่วงอมน้ำตาลเมื่ออายุมากขึ้น[ 1 ]ผิวหมวกเห็ดมีเกล็ดสีเข้มเรียงเป็นวงกลมซ้อนกัน ป่าเหล่านี้เป็นพื้นที่ที่มีต้นไม้เก่าแก่ ซึ่งทั้งชนิดของป่าและชนิดการเจริญเติบโตมีความต่อเนื่องมายาวนาน และไม่สามารถทนต่อการตัดโค่นทั้งหมดได้
ความสามารถในการรับประทานและการใช้งาน
เมื่อยังอ่อนอยู่จะมีกลิ่นหอมและรสชาติอ่อนๆ เห็ดที่แก่กว่าอาจมีรสขม[ 2 ]สามารถนำไปปรุงสุกและผสมกับเห็ดชนิดอื่น และเก็บไว้ในน้ำมันหรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลได้[ 1 ]
จากมุมมองของการย้อมสีเห็ดถือว่ามีความสำคัญในฐานะที่เป็นเห็ดชนิดเดียวที่สามารถย้อมสีด้วยเฉดสีฟ้าได้[ 3 ]เห็ดอ่อนจะให้เฉดสีน้ำตาล ในขณะที่เห็ดแก่ที่เกือบโตเต็มที่จะให้เฉดสีฟ้า สีเขียวอมฟ้า และสีเขียวที่หายากกว่า[ 2 ]
ลิงก์ภายนอก
- Sarcodon squamosus ในIndex Fungorum