พายสก็อตช์

พายสก็อตที่ปรุงสุกและยังคงรูปสมบูรณ์
ชื่อเรียกอื่น	พายเนื้อแกะ, พายเปลือกหอย, พายเนื้อสับ, พายฟุตบอล
พิมพ์	พายเนื้อ
แหล่งกำเนิด	สกอตแลนด์
อุณหภูมิในการเสิร์ฟ	ร้อนหรือเย็น
ส่วนประกอบหลัก	เนื้อแกะหรือเนื้อสัตว์อื่นๆพายแป้งกรอบราดน้ำร้อน
สื่อ: พายสก็อตช์

พายสก็อตช์ เป็น พายเนื้อสองชั้นโดยทั่วไปจะใส่เนื้อแกะ สับ (จึงเรียกว่าพายเนื้อแกะ ) แต่ปัจจุบันมักใช้เนื้อวัว บางครั้งก็ใช้เนื้อแกะ^{[ 1 ] [ 2 ]}อาจเรียกอีกอย่างว่าพายเปลือกเพื่อแยกความแตกต่างจากพายคาว ชนิดอื่นๆ เช่นพายสเต็กพายสเต็กและไต พายสเต็กและมันฝรั่ง เป็นต้น พายสก็อตช์มีต้นกำเนิดในสกอตแลนด์^{[ 3 ]}แต่สามารถพบได้ในส่วนอื่นๆ ของสหราชอาณาจักรและต่างประเทศ

พายสก็อตช์มักขายคู่กับอาหารร้อนประเภทอื่นๆ ใน สนาม ฟุตบอลโดยตามธรรมเนียมแล้วจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มบอฟริลทำให้บางครั้งมีการเรียกพายชนิดนี้ว่า " พายฟุตบอล " นอกจากนี้ยังมักเสิร์ฟร้อนๆ ใน ร้านอาหารแบบซื้อกลับบ้านร้านเบเกอรี่ และงานกิจกรรมกลางแจ้งต่างๆ เปลือกพายที่แข็งทำให้สามารถกินด้วยมือได้โดยไม่ต้องห่อ

ไส้เนื้อแกะแบบดั้งเดิมมักปรุงรสจัดจ้านด้วยพริกไทยดำและส่วนผสมอื่นๆ แล้วนำไปใส่ในแป้งพายกรอบๆอบในพิมพ์กลมๆ ขอบตรง ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 เซนติเมตร สูง 4 เซนติเมตร โดยแป้งพายด้านบน (ซึ่งนุ่ม) จะวางต่ำกว่าขอบประมาณ 1 เซนติเมตร เพื่อเว้นที่ว่างไว้สำหรับใส่เครื่องเคียง เช่น มันบด ถั่วอบ ซอสสีน้ำตาลน้ำเกรวี่หรือไข่ โดยทั่วไปจะมีรูตรงกลางแป้งพายด้านบนขนาดประมาณ 7.5 มิลลิเมตร

ทุกปีตั้งแต่ปี 1999 สมาคมการค้าScottish Bakers ^{[ 4 ] จัดการแข่งขันชิงแชมป์โลก Scotch Pie Awards [ 5 ]}ผู้ชนะในส่วนของพายสก็อตในการแข่งขันจะได้รับการตัดสินให้เป็นแชมป์โลก

• รายการอาหารเนื้อแกะ
• รายชื่อพาย ทาร์ต และฟลาน
• พายคิลลี  – พายสเต็กและน้ำเกรวี่สไตล์สก็อตแลนด์
• พายเนื้อกระต่าย  – อาหารที่ทำจากเนื้อกระต่ายในน้ำเกรวี่

• "ร้านเบเกอรี่ในเมืองดัมฟรีส์คว้าแชมป์โลกพายสก็อตช์"บีบีซี นิวส์
• "ตั้งเป้าหมายสูงเพื่อทำพายสก็อตที่ดีที่สุด"บีบีซี นิวส์ ออนไลน์ 18 พฤศจิกายน 2547
• "ประกาศชื่อแชมป์โลกพายสก็อตช์แล้ว"บีบีซี นิวส์ ออนไลน์ 30 พฤศจิกายน 2547