สกอตต์ โคนันต์ (เกิด 19 กุมภาพันธ์ 1971) เป็นเชฟชื่อดังชาวอเมริกันเจ้าของร้านอาหารและนักเขียนตำราอาหาร ตั้งแต่ปี 2009 โคนันต์ดำรงตำแหน่งกรรมการตัดสินในรายการเรียลลิตี้ทำอาหารทางโทรทัศน์ชื่อ Choppedเขาได้ตีพิมพ์ตำราอาหารมาแล้วสี่เล่ม

คอนันต์เกิดที่วอเตอร์เบอรี รัฐคอน เนตทิคัต และเติบโตที่นั่น เขาเป็นบุตรชายของชาร์ลส์และแอนน์ ( นามสกุลเดิม วาร์ โรเน) คอนันต์ ปู่ย่าตายายฝ่ายแม่ของเขาเป็นชาวอิตาลี-อเมริกันและเขาชอบไปเยี่ยมบ้านของพวกท่านที่ถนนมาร์ตันในวอเตอร์เบอรีในวันอาทิตย์กับพ่อแม่และพี่น้องของเขา เขารักอาหารอิตาเลียน ฝีมือคุณยาย และยังคงมีความทรงจำที่ดีเกี่ยวกับสวนหลังบ้านของคุณยาย ซึ่งมีมะเขือเทศและโหระพา สดๆ สำหรับทำซอสมะเขือเทศ^{[ 1 ]}

Conant เริ่มทำอาหารตั้งแต่อายุยังน้อย โดยเรียนทำอาหารที่วิทยาลัยชุมชนท้องถิ่นเมื่ออายุ 11 ปี เมื่ออายุ 15 ปี เขาเข้าเรียนที่โรงเรียนมัธยมเทคนิค WF Kaynorเพื่อเรียนศิลปะการทำอาหาร จากนั้นจึงเข้าเรียนที่สถาบันการทำอาหารแห่งอเมริกา (CIA) ^{[ 2 ] [ 3 ]}

ขณะอยู่ที่สถาบันการทำอาหารแห่งอเมริกา คอนันท์ได้ฝึกงานที่ร้านอาหารชื่อดังซานโดเมนิโกในนิวยอร์กซิตี้ ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่ส่งผลกระทบอย่างมากต่อเชฟหนุ่ม^{[ 2 ]}หลังจากสำเร็จการศึกษา เขาใช้เวลาหนึ่งปีในมิวนิกประเทศเยอรมนี เพื่อฝึกฝนศิลปะการทำขนมที่โรงแรมบาเยริเชอร์ฮอฟเขาเดินทางกลับไปยังสหรัฐอเมริกาและซานโดเมนิโก โดยทำงานเป็นผู้ช่วยเชฟ^{[ 4 ]}ในปี 1995 เซซาเร คาเซลลาได้เลือกเขาให้เป็นเชฟเดอคูซีนที่อิลทอสคานัคชิ โอ ร้านอาหารสไตล์ ทัสคาน บน อัปเปอร์อีสต์ไซด์ ต่อมาเขาได้เป็นเชฟบริหารที่ซิตี้อีเทอรี ซึ่งตั้งอยู่บนถนนโบเวอรี่ในนิวยอร์กซิตี้^{[ 5 ]}

ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2545 คอนันต์เปิดร้านอาหาร L'Impero ในเมืองทิวดอร์ซิตี้ภายในไม่กี่สัปดาห์ ร้านอาหารก็ได้รับการรีวิวระดับสามดาวจากThe New York Timesซึ่งระบุว่า "[คอนันต์] รังสรรค์อาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติที่แสนอร่อยและประณีต ตั้งแต่การเตรียมอาหารแบบง่ายๆ ไปจนถึงแบบที่ซับซ้อนที่สุด เขาสามารถควบคุมและเข้ากันได้อย่างลงตัวเกือบตลอดเวลา" ^{[ 6 ] [ 7 ]}พาสต้าสูตรเฉพาะของคอนันต์ปรากฏบนหน้าปกของFood & Wineและนิตยสารฉบับนี้ยังได้ยกให้คอนันต์เป็นหนึ่งใน "เชฟหน้าใหม่ยอดเยี่ยม" ของอเมริกาในปี พ.ศ. 2547 อีกด้วย^{[ 8 ]}

L'Impero ได้รับรางวัลสูงสุดจากมูลนิธิ James Beard ในปี 2546 รวมถึงรางวัล “ร้านอาหารใหม่ยอดเยี่ยม” ในสหรัฐอเมริกา และรางวัล “การออกแบบร้านอาหารที่โดดเด่น” ^{[ 9 ]}

ในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2546 Conant ได้รับการนำเสนอขึ้นปกนิตยสารGourmetในฉบับ “Chefs Rock” และในเดือนมีนาคม พ.ศ. 2547 Ruth Reichl บรรณาธิการ ของ Gourmetได้ยกให้ L'Impero เป็นหนึ่งในร้านอาหารโปรดของเธอในนิวยอร์ก^{[ 10 ]}หลังจาก L'Impero Conant ก็ได้เปิด Alto ร้านอาหารอิตาเลียนสุดหรู^{[ 11 ]}ในย่านมิดทาวน์แมนฮัตตัน ซึ่งนำเสนอการตีความอาหารอิตาเลียนตอนเหนือในแบบฉบับของเขา^{[ 12 ] [ 13 ]}

Conant ออกจาก L'Impero และ Alto ในปี 2007 และในปี 2008 ได้เปิด Scarpetta ในเชลซี แมนฮัตตันในเดือนกรกฎาคม 2008 ร้านอาหารได้รับคำวิจารณ์เชิงบวกระดับสามดาวจากThe New York Times ^{[ 14 ]}และNew York Magazine ^{[ 15 ]}

แม้ว่าจะไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องกับร้านอาหารดังกล่าวแล้ว แต่คอนันท์ก็ยังคงสร้างแบรนด์สการ์เพ็ตตาให้ประสบความสำเร็จในระดับประเทศ โดยมีร้านอาหารในนิวยอร์กซิตี้ ไมอามี โตรอนโต ลอสแอนเจลิส และลาสเวกัส และยังได้ตีพิมพ์หนังสือ The Scarpetta Cookbookซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารในร้านอาหารอีกด้วย

ในเดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2553 รายการโทรทัศน์เรียลลิตี้แข่งขันทำอาหาร24 Hour Restaurant Battleได้ออกอากาศครั้งแรกทาง Food Network โดยมี Conant เป็นพิธีกรและหัวหน้ากรรมการตัดสิน รายการโทรทัศน์นี้เป็นการแข่งขันระหว่างสองทีม ทีมละสองคน โดยพวกเขาจะเปิดร้านอาหารขึ้นมาใหม่ทั้งหมดภายใน 24 ชั่วโมง^{[ 16 ]}รายการนี้ออกอากาศสองฤดูกาล^{[ 17 ]}

ในปี 2021 Conant ได้ออกหนังสือทำอาหารเล่มที่สี่ของเขาชื่อPeace, Love, and Pasta: Simple and Elegant Recipes from a Chef's Home Kitchen ^{[ 18 ]}

Conant แต่งงานกับภรรยาชื่อ Meltem ( นามสกุลเดิม Bozkurt) ตั้งแต่ปี 2007 ^{[ 19 ]}ทั้งคู่มีลูกสาวสองคน

• สามดาวจากThe New York Timesสำหรับ "L'Impero" และ "Scarpetta New York"
• "Scarpetta Miami" ได้รับคะแนนสี่ดาวจากMiami Herald
• ร้านอาหาร "L'Impero" ได้รับรางวัล"ร้านอาหารใหม่ยอดเยี่ยมแห่งปี 2003" จากมูลนิธิเจมส์ เบียร์ด
• "เชฟหน้าใหม่ยอดเยี่ยม" จากนิตยสาร Food & Wineในปี 2004
• ผู้ชนะซีซั่นที่ 3 ของรายการ "Chopped All-Stars"

• หนังสือ "การทำอาหารอิตาเลียนแนวใหม่ของ Scott Conant" (2005) ISBN 0-7679-1682-4
• อิตาเลียนตัวหนา (2008), ISBN 978-0-7679-1683-7
• The Scarpetta Cookbook (2013), ISBN 978-1118508701
• สันติภาพ ความรัก และพาสต้า (2021), ISBN 1419747363

• เว็บไซต์อย่างเป็นทางการ
• สกอตต์ โคนันต์ที่IMDb