สกราฟฟิโต (ภาษาอิตาลี: [zɡrafˈfiːto] ;พหูพจน์: sgraffiti ) เป็นเทคนิคทางศิลปะหรือการตกแต่งโดยการขูดผ่านชั้นเคลือบลงบนพื้นผิวแข็งเพื่อเผยให้เห็นส่วนต่างๆ ของชั้นที่อยู่ด้านล่างซึ่งมีสีตัดกัน เทคนิคนี้ทำบนผนังโดยการทาปูนปลาสเตอร์ที่มีสีตัดกันเป็นชั้นๆ ลงบนพื้นผิวที่ชื้น และบนเครื่องปั้นดินเผาเคลือบสองชั้นที่มีสีตัดกันลงบนตัวเซรามิกที่ยังไม่เผา ^{[ 1 ]}คำกริยาในรูปอดีตกาลของ ภาษาอิตาลี sgraffiatoก็ใช้สำหรับเทคนิคนี้เช่นกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการอ้างอิงถึงเครื่องปั้นดินเผา

คำว่าsgraffitoมาจากคำกริยาgraffiareซึ่งแปลว่า 'ขูด' ซึ่งน่าจะเข้ามาในภาษาอิตาลีผ่านทางภาษาลอมบาร์ดิกและสืบย้อนไปถึงคำภาษากรีกgrápheinซึ่งแปลว่า 'เขียน' คำนำหน้า 's-' ในภาษาอิตาลีมีที่มาจากคำนำหน้า 'ex-' ในภาษาละติน และในกรณีนี้ใช้เพื่อเน้นความหมายพื้นฐาน ทำให้ 'ขูด' กลายเป็น 'ขูดออก'

การสลักลายบนผนังได้ถูกนำมาใช้ในยุโรปตั้งแต่สมัยคลาสสิก เป็นที่นิยมในอิตาลีในช่วงศตวรรษที่ 15 และ 16 ^{[ 2 ]}และสามารถพบได้ในศิลปะแอฟริกันเมื่อรวมกับการตกแต่งประดับประดา เทคนิคเหล่านี้ได้กลายเป็นทางเลือกแทนการวาดภาพบนผนังที่แพร่หลาย ขั้นตอนทางเทคนิคสำหรับการสลักลายนั้นค่อนข้างง่าย คล้ายกับกระบวนการวาดภาพเฟรสโก

เทคนิคสกราฟฟิโตมีบทบาทสำคัญในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาของอิตาลีโดยสองห้องทำงานของราฟาเอ ล คือ โปลิโดโร ดา คาราวัจโจและมาตูริโน ดา ฟิเรนเซ คู่หูของเขา เป็นผู้เชี่ยวชาญชั้นนำ พวกเขาวาดภาพบนด้านหน้าอาคารพระราชวังในกรุงโรมและเมืองอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ผลงานส่วนใหญ่ของพวกเขาได้เสื่อมสภาพไปตามกาลเวลา ในช่วงศตวรรษที่ 16 เทคนิคนี้ถูกนำไปยังเยอรมนีโดยช่างก่อสร้างฝีมือดีในยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาและได้รับการยอมรับอย่างกระตือรือร้น ในฐานะศิลปะพื้นเมืองที่เรียบง่าย ตัวอย่างเก่าๆ ของสกราฟฟิโตสามารถพบได้ในบริเวณรอบๆเวทเทอเราและมาร์บูร์กในเยอรมนี เทคนิคนี้แพร่หลายมากที่สุดในแคว้นบาวาเรียการใช้สกราฟฟิโตเป็นเรื่องปกติในการสร้างด้านหน้าอาคารที่อยู่อาศัยเพื่อวัตถุประสงค์ในการโฆษณา เทคนิคนี้ยังถูกใช้ในทูริงเกียเอนกาดีนออสเตรียและทรานซิลวาเนียด้วย

ในแคว้นคาตาลันเทคนิค การแกะ สลักปูนปั้น (sgraffito)ถูกนำมาใช้ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 โดยสถาปนิกแนวนีโอคลาสสิกกลุ่มนูเซนติสตา และกลายเป็นเทคนิคที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งด้านหน้าอาคาร

อีกหนึ่งการประยุกต์ใช้ของ เทคนิค สกราฟฟิโตคือเทคนิคการวาดภาพแบบง่ายๆ โดยทาสีชั้นแรกแล้วปล่อยให้แห้งบนผ้าใบหรือกระดาษ จากนั้นทาสีอีกชั้นหนึ่งที่มีสีต่างกันทับลงไป ศิลปินจะใช้มีดเกรียงหรือแท่งสีน้ำมันขูดลวดลายออก โดยทิ้งภาพที่มีสีเดียวกับสีชั้นแรกไว้ วิธีนี้สามารถทำได้โดยใช้สีพาสเทลน้ำมันสำหรับชั้นแรกและหมึกสีดำสำหรับชั้นบนสุด บางครั้งอาจไม่จำเป็นต้องทาสีชั้นแรก และการขูดสีที่เปียกออกจะเผยให้เห็นผ้าใบ ซึ่งวิธีนี้ไม่สามารถทำได้ด้วยวิธีการใช้สีพาสเทลน้ำมัน เทคนิคนี้มักใช้ในชั้นเรียนศิลปะเพื่อสอน เทคนิค สกราฟฟิโตให้กับนักเรียนศิลปะมือใหม่

งานศิลปะกราฟิกบนผนังอาคารกลับมาได้รับความนิยมอีกครั้งในช่วงประมาณ ปี 1890ถึง 1915 ในบริบทของการเติบโตของขบวนการศิลปะและหัตถกรรม (Arts and Crafts Movement) ขบวนการเวียนนาเซสชั่น ( Vienna Secession ) และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ขบวนการ ศิลปะอาร์ตนูโว (Art Nouveau)ในเบลเยียมและฝรั่งเศส

ศิลปินชาวอังกฤษเฮย์วูด ซัมเนอร์ได้รับการระบุ^{[ 3 ]}ว่าเป็นผู้บุกเบิกเทคนิคนี้ในยุคดังกล่าว ตัวอย่างเช่น ผลงานของเขาที่โบสถ์เซนต์แมรีซันเบอรีเซอร์เรย์ ในปี ค.ศ. 1892 ผล งานของซัมเนอร์เป็นงานสกราฟฟิโตโดยเฉพาะคือการขูดปูนปลาสเตอร์ แต่คำนี้ได้ครอบคลุมเทคนิคที่หลากหลายสำหรับการสร้างงานตกแต่งกราฟิกภายนอก

ตัวอย่างอื่นๆ ได้แก่:

• แผงเซรามิกบน Grande Maison de Blanc, บรัสเซลส์, สถาปนิก Oscar François, ศิลปินHenri Privat-Livemont , พ.ศ. 2439–2440
• โรงแรมอัลเบิร์ต ชิอัมเบอร์ลานี (Hôtel Albert Ciamberlani) กรุงบรัสเซลส์ออกแบบโดยพอล ฮันการ์ (Paul Hankar ) ออกแบบ ด้วยเทคนิคสกราฟฟิโต โดย อัลเบิร์ต ชิอัมเบอร์ลานี (Albert Ciamberlani)และตกแต่งโดยอดอล์ฟ เครสปิน (Adolphe Crespin ) ปี ค.ศ. 1897
• บ้านทองคำ เมืองชาร์เลอรัว (เบลเยียม) ภาพวาด แบบสกราฟฟิโตโดยกาเบรียล แวน ดีโวเอต์ ปี 1899
• กระเบื้องประดับหน้าบัน "เจ้าหญิงแห่งความฝัน"และผลงานอื่นๆโรงแรมเมโทรโพล มอสโก สถาปนิกวิลเลียม วอลคอตศิลปินมิคาอิล วรูเบลค.ศ. 1899–1907
• บ้านคอชี (Cauchie House)กรุงบรัสเซลส์ ออกแบบโดยสถาปนิก พอล คอชี (Paul Cauchie) ปี 1905
• ผลงานเซรามิก เพื่อเป็นเกียรติแก่ หน้าบันของ ศาลา ว่าการกรุงปรากออกแบบโดยสถาปนิกOsvald PolívkaและศิลปินKarel Špillarสร้างขึ้นระหว่างปี 1905-1912

Sgraffito ซึ่งเป็นที่รู้จักในท้องถิ่นว่าxystaยังคงมีการปฏิบัติกันในหมู่บ้านPyrgiบนเกาะChiosประเทศกรีซ ที่นี่บ้านและอาคารสาธารณะส่วนใหญ่ถูกปกคลุมด้วยลวดลายเรขาคณิตละเอียดเป็นแถวๆ เดิมทีช่างฝีมือท้องถิ่นออกแบบลวดลายเหล่านี้เพื่อแสดงความสามารถและทักษะของพวกเขา^{[ 4 ]}

• 
  พระราชวังนาซีเมืองฟลอเรนซ์
• 
  การก่อสร้างในเมืองโอโลมูค
• 
  บ้านคอชีบรัสเซลส์
• 
  รายละเอียดHôtel Albert Ciamberlani , บรัสเซลส์
• 
  Golden House, sgraffitiโดยGabriel van Dievoet , ชาร์เลอรัว , พ.ศ. 2442
• 
  ด้านหน้าอาคารยุคเรอเนซองส์ที่มีลายสกราฟฟิโตในโมดลิง
• 
  ด้านหน้าอาคารเรอเนซองส์ที่มีสกราฟฟิโตในอัลโทเฟน
• 
  บ้านที่ตกแต่งด้วยเทคนิคสกราฟฟิโตในหมู่บ้านปิร์กี มาสติโคโคเรียบนเกาะคิออส
• 
  การก่อสร้างในบาร์เซโลนา
• 
  ศาลากลางเมืองดรอเซนดอร์ฟ-ซิสเซอร์สดอร์ฟ
• 
  อาคารในJindřichův Hradec
• 
  ภาพจิตรกรรมฝาผนัง แบบสกราฟฟิโตบนอาคารมัลลอคในซานฟรานซิสโก

• รายชื่อเทคนิคศิลปะ
• สกาลิโอลา
• ปูนปั้น
• เทอร์ราซโซ
• ปูนฉาบแบบเวเนเซีย
• กระดานขูด

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับศิลปะสกรัฟฟิโต

• คอลเลกชัน Sgraffitoของพิพิธภัณฑ์ Boijmans Van Beuningen, Rotterdam
• สำนักงานศาสนกิจเซนต์เบเน็ต มหาวิทยาลัยควีนแมรี ลอนดอนผ่านทางอินเทอร์เน็ตอาร์ไคฟ์