ชัมบาร์

พิมพ์	ซุป
แหล่งกำเนิด	เปรู
ภูมิภาคหรือรัฐ	ลา ลิเบอร์ตาด
สร้างโดย	โอตุซโก
ส่วนประกอบหลัก	เมล็ด ข้าวสาลี , ถั่วปากอ้า , ถั่ว ลันเตา , ถั่วชิกพี , ถั่วแห้ง, เนื้อสัตว์ ( ไก่ , แฮม , เนื้อวัว ); หนัง หมู , หูหมู หรือหาง หมู
สื่อ: ชัมบาร์

ชัมบาร์เป็นซุปที่ผสมผสานส่วนผสม รสชาติ และเครื่องปรุงรสจาก วัฒนธรรม สเปนครีโอโลและแอนเดียนถือเป็นอาหารดั้งเดิมที่สุดในอาหารการกินของเมืองตรูฮิโยในเปรู^{[ 1 ] [ 2 ]}ทำจากเมล็ดข้าวสาลี ถั่วปากอ้าถั่วลันเตาถั่วชิกพีและถั่วแห้ง ต้องมีเนื้อสัตว์ อย่างน้อยสามชนิด ได้แก่ไก่แฮมเนื้อวัวและ หนัง หมู หูหมู หรือหาง หมูเครื่องปรุงรสทำจากส่วนผสมของกระเทียม พริกไทยดำ ยี่หร่า พริกม่วง (อาจิปันกา) พริกเหลือง (อาจิมิราโซล) ผักชีฝรั่ง และน้ำมันพืช

อาหารจานนี้ได้รับความชื่นชมอย่างมากในเรื่องรสชาติที่หลากหลายซึ่งมาจากเครื่องเทศและเนื้อสัตว์ รวมถึงเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเกิดจากการผสมผสานของพืชตระกูลถั่ว

• งานแสดงอาหารเลิศรสในเมืองตรูฮิโย
• ซัมบาร์ (อาหารจานหนึ่ง)
• รายชื่อซุป