แชนดี้

เปรียบเทียบเครื่องดื่ม ราดเลอร์แชนดี้ (ซ้าย) กับ เบียร์พิลส์เนอร์ (ขวา)
พิมพ์	ค็อกเทล

แชนดี้คือ เครื่องดื่มที่ผสม เบียร์หรือไซเดอร์กับเครื่องดื่มรสเลมอน โดยปกติแล้วจะใช้เลมอนเนด หรือ น้ำอัดลมรส เลมอน ครึ่งหนึ่ง และเบียร์หรือไซเดอร์อีกครึ่งหนึ่ง ทำให้ เครื่องดื่มที่ได้ มีปริมาณแอลกอฮอล์ ต่ำกว่า แชนดี้เป็นที่นิยมในยุโรป ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์แอฟริกาใต้และแคริบเบียน ในสหราชอาณาจักร มักจะสั่งเป็นแบบ "บิทเทอร์แชนดี้" (ทำจากเบียร์ขมและน้ำอัดลมรสเลมอนใสในปริมาณเท่ากัน) หรือ "ลาเกอร์แชนดี้" (ซึ่ง ใช้ เบียร์ลาเกอร์แทนเบียร์เอล)

ในบางเขตอำนาจศาลปริมาณแอลกอฮอล์ที่ต่ำ ในเครื่อง ดื่ม ประเภทแชนดี้ทำให้เครื่องดื่มเหล่านี้ได้รับการยกเว้นจากกฎหมายที่ควบคุมการจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

คำนี้ (บันทึกครั้งแรกในปี พ.ศ. 2431) มีต้นกำเนิดมาจากการย่อคำว่าshandygaffจากประเทศอังกฤษในปี พ.ศ. 2496 ซึ่งมีที่มาไม่ชัดเจน^{[ 1 ]}

ราดเลอร์ ( ภาษาเยอรมัน: [ˈʁaːdlɐ]^ⓘ (ภาษาเยอรมันแปลว่า 'นักปั่นจักรยาน') มีประวัติยาวนานในภูมิภาคที่พูดภาษาเยอรมัน โดยทั่วไปประกอบด้วยเบียร์ผสมกับน้ำอัดลมรสเลมอนในอัตราส่วน 50:50 ^{[ 2 ]}

คำว่าRadlerมีที่มาจากเครื่องดื่มที่เรียกว่าRadlermass ('ลิตรของนักปั่นจักรยาน') ซึ่งคิดค้นโดย Franz Kugler เจ้าของโรงเตี๊ยมในเมืองเล็กๆ ชื่อ Deisenhofen นอกเมืองมิวนิก ในช่วงที่การปั่นจักรยานเฟื่องฟูอย่างมากในยุคทศวรรษที่ 1920 Kugler ได้สร้างเส้นทางจักรยานจากมิวนิกผ่านป่าซึ่งนำไปสู่โรงเตี๊ยมของเขาโดยตรง

แม้ว่าคำว่าRadlerจะถูกยกให้เป็นของ Kugler อย่างกว้างขวาง แต่การผสมผสานระหว่างเบียร์และเครื่องดื่มอัดลมนั้นมีบันทึกไว้ในเอกสารที่เขียนขึ้นตั้งแต่ปี 1912 ^{[ 3 ]} Radlerไม่เพียงแต่บริโภคในบาวาเรีย เท่านั้น แต่ยังบริโภคในส่วนอื่นๆ ของเยอรมนี ออสเตรีย เช็กเกีย ฮังการี อิตาลี สโลวาเกีย สโลวีเนีย โครเอเชีย เซอร์เบีย มาซิโดเนียเหนือ โปแลนด์ โปรตุเกส เนเธอร์แลนด์ นอร์เวย์ บัลแกเรีย สหรัฐอเมริกา แคนาดา และโรมาเนีย

ในภาคเหนือของเยอรมนี เครื่องดื่มที่ผสมเบียร์ พิลส์เนอร์ กับน้ำอัดลม ในอัตราส่วนครึ่งต่อครึ่งเรียกว่าอัลสเตอร์ (Alster) (ย่อมาจากAlsterwasserในภาษาเยอรมัน: [ˈalstɐˌvasɐ])^ⓘภาษาเยอรมันหมายถึง 'น้ำจากแม่น้ำอัลสเตอร์' ซึ่งเป็นแม่น้ำในเมืองฮัมบูร์ก) ในระดับภูมิภาคRadlerและAlsterอาจหมายถึงเครื่องดื่มผสมผลไม้ (shandies) ที่ทำจากน้ำอัดลมรสส้มหรือรสส้ม โดยทั้งสองคำอาจมีความหมายตรงข้ามกันหรือหมายถึงเครื่องดื่มชนิดเดียวกันก็ได้ ในออสเตรียsaurer Radlerคือเครื่องดื่มผสมระหว่างเบียร์ลาเกอร์กับโซดา ^{[ 4 ]}

ในออสเตรีย เครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่บางครั้งเรียกว่า Almradler เป็นที่นิยม โดยใช้Almdudlerแทนน้ำมะนาวRadlerเป็นที่นิยมมากในช่วงฤดูร้อนเนื่องจากมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำและมีชื่อเสียงว่าเป็น "เครื่องดื่มดับกระหาย" ^{[ 5 ]}

ในนิวซีแลนด์ คำว่า "radler" ได้รับการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าโดยDB Breweriesสำหรับเบียร์ "Monteith's Radler " ซึ่งเป็นเบียร์รสส้มที่มีแอลกอฮอล์สูง (5%) ^{[ 6 ]}ส่งผลให้ผู้ผลิตเบียร์บางรายใช้ชื่อ "reldar" ( Radlerสะกดถอยหลัง) และ "Cyclist" (ความหมายตรงตัวของRadler ) ^{[ 7 ]}

ในประเทศเนเธอร์แลนด์ เครื่องดื่มแชนดี้และราดเลอร์ถูกมองว่าเป็นเครื่องดื่มที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แชนดี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 0.5% ที่ได้รับความนิยมในหมู่เด็ก ๆ ในช่วงทศวรรษ 1970 เนื่องจากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ไม่เกิน 0.5% ถือว่าไม่มีแอลกอฮอล์อย่างเป็นทางการ ส่วนราดเลอร์แบบเยอรมันคลาสสิกก็เริ่มวางจำหน่ายในรูปแบบเครื่องดื่มผสมสำเร็จรูปมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยโรงเบียร์ขนาดใหญ่ของเนเธอร์แลนด์ส่วนใหญ่ผลิตเครื่องดื่มประเภทนี้ออกมาหลากหลายมากขึ้น

ในแคว้นบาวาเรีย ซึ่ง เป็นรัฐทางตะวันออกเฉียงใต้ของเยอรมนีรวมถึงในชนบทของออสเตรีย ส่วนผสมของเบียร์ไวส์เบียร์ 50% และน้ำมะนาว 50% เรียกว่า "รัสส์" มีทฤษฎีที่แตกต่างกันสามทฤษฎีเกี่ยวกับที่มาของชื่อนี้: ^{[ 8 ]}

• เนื่องจากปัญหาการขาดแคลนวัตถุดิบที่เกิดขึ้นในช่วงภาวะเงินเฟ้อครั้งใหญ่ระหว่างปี 1921 ถึง 1923เบียร์ไวส์เบียร์จึงได้รับความนิยมมากขึ้น เพื่อลดการใช้วัตถุดิบลงอีก เบียร์ไวส์เบียร์จึงถูกเจือจางด้วยน้ำมะนาว ชื่อ "รัสส์" อาจมาจากความนิยมของเครื่องดื่มชนิดนี้ในหมู่แรงงานชาวรัสเซียในเยอรมนีในเวลานั้น
• อีกทฤษฎีหนึ่งเกี่ยวกับที่มาของชื่อนี้คือ เดิมทีเครื่องดื่มนี้มีชื่อว่า "Riesen-Maß" (Riesen = ยักษ์)เนื่องจากส่วนผสมของเครื่องดื่มมีฟองมาก
• ทฤษฎีที่เป็นที่นิยมมากที่สุดคือ เครื่องดื่มชนิดนี้ถูกเสิร์ฟครั้งแรกในร้านอาหารMathäser-Kellerในมิวนิก หลังจากการปฏิวัติปี 1918เมื่อพรรคคอมมิวนิสต์รวมตัวกัน

ผู้ผลิตชาวสก็อตแลนด์AG Barrผลิตเครื่องดื่มอัดลมที่รู้จักกันในชื่อ "Shandyade" Shandyade เป็น เครื่องดื่มอัดลม ไม่มีแอลกอฮอล์ที่ปรุงแต่งรสชาติให้เลียนแบบรสชาติของชานดี้แบบดั้งเดิม โดยใช้สารแต่งกลิ่นมอลต์^{[ 9 ]} ก่อนปี 2022 Shandyade มีตราสินค้าว่า "Barr Shandy" ^{[ 10 ]}และมีส่วนผสมของเบียร์จริงในปริมาณเล็กน้อย

Shandygaff เป็นชื่อเรียกเบียร์ที่ผสมกับเบียร์ขิงหรือน้ำขิง ในภาษาอังกฤษโบราณ บันทึกที่เป็นลายลักษณ์อักษร ที่เก่าแก่ที่สุดของคำนี้มีอายุย้อนไปถึงปี 1853 ^{[ 11 ]} ในนวนิยายตลกเรื่องThe History of Mr PollyของHG Wellsเวลส์กล่าวถึง Shandygaff ว่าเป็น "เบียร์สองขวดผสมกับเบียร์ขิงในเหยือกทรงกลม"

ในอังกฤษ เวลส์ และสกอตแลนด์ ลาเกอร์ท็อปคือลาเกอร์ที่มีเลมอนเนดราดอยู่ด้านบน ซึ่งเลมอนเนดจะช่วยลดความกระด้างของลาเกอร์ลง^{[ 12 ] [ 13 ]}

ในฝรั่งเศส สวิตเซอร์แลนด์ และบางส่วนของอิตาลี เครื่องดื่มที่ผสมระหว่างเบียร์และโซดา ( สไปรท์ ) เรียกว่า Panaché ^{[ 14 ]}ชื่อนี้ยังถูกนำมาใช้ในโปรตุเกสเนื่องจากอิทธิพลของวัฒนธรรมฝรั่งเศสในพื้นที่

ในฝรั่งเศส การผสมเบียร์ลาเกอร์กับน้ำมะนาวอัดลมในอัตราส่วน 50/50 โดยเติมเก รนาดีน เล็กน้อย เรียกว่าโมนาโก^{[ 15 ]}

ในสเปนคลาราโดยทั่วไปหมายถึงส่วนผสมของเบียร์กับเครื่องดื่มอัดลมรสหวาน (เพื่อลดความขมของฮอปส์) ^{[ 16 ]}การเติมโซดาจะทำให้สีของเบียร์อ่อนลง จึงเป็นที่มาของชื่อ (คลาราหมายถึง "ใส" ในภาษาสเปน) โดยปกติจะเสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มคลายร้อนในช่วงฤดูร้อน และเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมาก^{[ 17 ]}ในภูมิภาคอื่นๆ อาจมีชื่อเรียกส่วนผสมนี้แตกต่างกัน และมีการถกเถียงกันว่าคลาราหมายถึงเบียร์กับมะนาว หรือเบียร์กับเครื่องดื่มอัดลม^{[ 18 ] [ 19 ] [ 20 ]}

• ค็อกเทลเบียร์
• มิเชลาดา
• ควีนแมรี่ (ค็อกเทล)

ลองค้นหาคำว่า shandyใน Wiktionary ซึ่งเป็นพจนานุกรมออนไลน์ฟรี

วิกิมีเดียคอมมอนส์มีสื่อที่เกี่ยวข้องกับ เครื่องดื่ม แชนดี้ (Shandies )