มิเชลาดา

มิเชลาดาในแก้วที่ขอบแก้วโรยด้วยเกลือ
แอลกอฮอล์พื้นฐาน	เบียร์
แก้วน้ำมาตรฐาน	แก้วไพนต์
เครื่องเคียงมาตรฐาน	มะนาว
เสิร์ฟ	ในแก้วแช่เย็นที่ขอบแก้วโรยด้วยเกลือ

มิเชลาดา ( การออกเสียงภาษาสเปน: [mitʃeˈlaða] ^{[ 1 ]} ) เป็นเครื่องดื่มเม็กซิกันที่ทำจากเบียร์น้ำมะนาวซอสต่างๆ (มัก ทำจาก พริก ) เครื่องเทศและพริก เสิร์ฟในแก้วแช่เย็นที่ขอบแก้ว โรย ด้วยเกลือมีเครื่องดื่มชนิดนี้หลากหลายรูปแบบทั่วประเทศเม็กซิโก^{[ 2 ] [ 3 ]}

ในเมืองเม็กซิโกซิตี้รูปแบบที่พบได้บ่อยที่สุดคือการเตรียมด้วยเบียร์ มะนาว เกลือ และซอสเผ็ดชนิดพิเศษหรือพริกหั่น นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมอื่นๆ ที่สามารถใส่ได้ เช่นซอสแม็กกี้ซอสถั่วเหลืองทาจินซอส วู สเตอร์เชียร์ผงชามอยพริกเซราโนหรือคลามาโต^{[ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]}

มีสองเวอร์ชันที่เป็นที่นิยมเกี่ยวกับที่มาและรากศัพท์ของมิเชลาดา

เรื่องหนึ่งเกี่ยวข้องกับชายชื่อมิเชล เอสเปอร์ ที่คลับเดปอร์ติโว โปโตซิโนในเมืองซานลุยส์โปโตซี [ ^{1 ] ใน}ช่วงทศวรรษ 1960 เอสเปอร์เริ่มสั่งเบียร์ของเขาพร้อมมะนาว เกลือ น้ำแข็ง และหลอด ในแก้วที่เรียกว่า "ชาเบลา" ราวกับว่าเป็นเบียร์มะนาว (ลิโมนาดา) ^{[ 9 ]}สมาชิกของคลับเริ่มสั่งเบียร์เป็น "น้ำมะนาวของมิเชล" โดยชื่อย่อลงเรื่อยๆ จนเหลือเพียงมิเชลาดา เมื่อเวลาผ่านไป ซอสอื่นๆ ก็ถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรดั้งเดิม ปัจจุบันมีส่วนผสมเหมือนกับเชลาดา แต่มีน้ำแข็งและผงพริกป่นที่ขอบแก้ว^{[ 1 ] [ 10 ]}

รากศัพท์อีกแบบหนึ่งระบุว่าmicheladaเป็นคำผสมของmi chela heladaคำว่าchelaเป็นคำที่นิยมใช้เรียกเบียร์เย็นในเม็กซิโก ดังนั้นวลีmi chela heladaจึงหมายถึง "เบียร์เย็นเจี๊ยบของฉัน" ^{[ 1 ] [ 11 ] [ 12 ]}

ในช่วงทศวรรษ 2010 ผู้ผลิต เบียร์รายใหญ่ของสหรัฐฯเริ่มทำการตลาด"cervezas preparadas"ซึ่งแสดงให้เห็นถึงสูตรที่หลากหลายในหมวดหมู่เชลาดา/มิเชลาดา และยอมรับถึงความนิยมในหมู่ ประชากร ชาวลาตินอเมริกา ของประเทศ รวมถึงความนิยมที่เพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มชนิดนี้นอกกลุ่มประชากรชาวลาตินอเมริกาด้วย

ในปี 2550 บริษัท Miller Brewing Companyเริ่มผลิตMiller Chillซึ่งเป็น "เบียร์ลาเกอร์แบบ Chelada รสอ่อนๆ ที่มีรสเค็มและมะนาวเล็กน้อย" ^{[ 13 ] [ 14 ]} Anheuser-Buschผลิต Budweiser Chelada และ Bud Light Chelada ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างเบียร์ลาเกอร์น้ำมะนาว และเกลือ^{[ 15 ] [ 16 ]}ในปี 2555 Tecate เริ่มนำเสนอมิเชลาดาที่ปรุงรสด้วยมะนาวและเครื่องเทศ^{[ 17 ] [ 18 ]}ในปี 2558 Cervecería Centro Americanaซึ่งเป็นโรงเบียร์ของกัวเตมาลา ได้วางจำหน่ายมิเชลาดาภายใต้ชื่อทางการค้า Dorada Draft Michelada Chiltepe ^{[ 19 ]}เครื่องดื่มนี้ปรุงรสด้วย พริกชิ ลเตเปซึ่งเป็นพริกขนาดเล็กรสเผ็ดร้อนที่นิยมในอาหารอเมริกากลาง^{[ 20 ]}ตั้งแต่เดือนสิงหาคม พ.ศ. 2565 Modeloได้นำเสนอเบียร์รสมิเชลาดาหลากหลายชนิดในสหรัฐอเมริกา^{[ 21 ]}

• ค็อกเทลเบียร์
• บลัดดี้แมรี่ (ค็อกเทล)
• ซีซาร์ (ค็อกเทล)
• ควีนแมรี่ (ค็อกเทล)
• แชนดี้
• สปาเก็ตตี้
• เบียร์มะเขือเทศ